Související články: Alergie na potraviny
definice
Potravinové alergie spočívají v nadměrné reakci imunitního systému proti některým molekulám přítomným v potravinách. V praxi tělo alergického člověka vnímá požitou látku jako „nepřítele“, čímž vytváří proti němu speciální protilátky (IgE), čímž vyvolává alergickou reakci.
Příčiny, pro které je imunitní systém aktivován tímto způsobem, nejsou přesně známy. Víme však, že na základě potravinových alergií existuje základní genetická predispozice, která se přidává k dalším faktorům, jako je odstavení příliš brzy a umělé krmení.
Jakákoli potravina může potenciálně vyvolat alergické reakce: všechny tyto látky ve skutečnosti obsahují proteiny nebo jiné složky s alergenní aktivitou. Ačkoli existuje mnoho potravin uváděných jako příčina nežádoucích účinků, potravinové alergie jsou většinou způsobeny mlékem, vejci, sójou, korýši, pšenicí, arašídy a ořechy.
Přísady mohou také způsobit příznaky podobné alergii na potraviny; Hlavními problémy jsou benzoáty (přidávané k průmyslovým nápojům), glutamát sodný (nacházející se v zásobních kostkách) a siřičitany (používané při přípravě vína). V těchto případech je však správnější hovořit o nealergické přecitlivělosti na potraviny (nebo pseudoalergické reakce); ve skutečnosti, ačkoli symptomy jsou podobné těm alergie, ve většině případů tam je žádné postižení imunitního systému.
Nejčastější příznaky a příznaky *
- Snížení hlasu
- Zvýšené transaminázy
- Bubliny na jazyku
- Hořící na jazyk
- Hořící v ústech
- Špatné trávení
- Křeče v břiše
- Křeče žaludku
- průjem
- dušnost
- otok
- nadýmání
- zánět jazyku
- Suché hrdlo
- Otok otok
- Břišní bublání
- nespavost
- Oteklé rty
- pihy
- Bílý jazyk u dětí
- Nafouknutý jazyk
- Červený jazyk
- Funkční meteorismus
- kopřivka
- Těžkost v žaludku
- pupeny
- Krk svědění
- Svědění v rukou
- Červené tečky na jazyku
- výtok z nosu
- Nafouknutý žaludek
- thrombocytosis
- zvracení
Další indikace
Nejběžnější symptomy alergických reakcí na bázi potravin se týkají gastrointestinálního systému a vyskytují se v krátkém čase po požití potravy (od několika minut do hodiny). Může se objevit dyspepsie, průjem, křeče v břiše, nadýmání a zvracení. V ústní dutině se vyskytují také časté nepohodlí, jako je spalování ústních sliznic, pichlavé svědění v hrdle a otok rtů. Někdy se také objevují kopřivky (svědění, zarudnutí a šlehnutí kůže), rýma a astma. V nejzávažnějších případech může být dokonce anafylaktický šok, s těžkým dýcháním, významným snížením krevního tlaku a ztrátou vědomí.
Reakce imunitního systému na potravu lze identifikovat hledáním IgE v krvi.
Aby se snížilo riziko manifestace potravinových alergií, je nutné se vyhnout konzumaci potravin, na které jste alergičtí (vyloučená dieta).
