Dr. Roberto Uliano
Příčiny yo-yo efektu: termogeneze specifická pro tuk
Yo-yo efekt
Ve stravě vidíme rychlý pokles tělesné hmotnosti a následnou velmi pomalou, téměř vyčerpávající fázi hubnutí. Tato druhá fáze je velmi důležitá pro každý program hubnutí, protože pacient se unavuje z toho, že nedostává výsledky, a poražený, obnovuje obvyklé krmení, někdy dokonce i nadměrným způsobem, velmi rychle obnovuje ztracenou hmotnost.
Pomalý metabolismus
Během dietní diety se metabolismus těla snižuje
Bez ohledu na psychologické faktory, které vedou k porušení diety a obnovení předchozí diety, málokdo ví, že během fází omezení potravy se tělo přizpůsobuje a mění svou metabolickou účinnost a snaží se šetřit energií prostřednictvím poklesu. bazální metabolismus, buněčná energie a rychlost rekonstrukce tkání. Je to, jako by organismus zpomalil všechny své činnosti, aby zachránil, a ne podřídil nedostatku potravy.
V 1950 Keys a jeho spolupracovníci (tak mluvit učence středomořské stravy) studoval účinky prodlouženého polořadovka-rychle a následná re-krmení na svědcích odporu během druhé světové války. Poznamenali, že ve fázi opětovného krmení, kdy byl tělesný tuk získán na 100%, bylo zotavení svalové hmoty stále na 40%. Tyto výsledky vedly k popsání preferenční akumulace tuku jako " post-fasted obezity ".
O padesát let později tyto výsledky potvrdil Weyer také v anorexii a v hypermetabolických patologiích. Pomalé zotavení chudé hmoty bylo způsobeno buď nedostatečným příjmem bílkovin nebo jiných nutných živin, nebo množstvím potravin, které bylo přijato energeticky vyšší než požadavky těla. Ve skutečnosti bylo vidět, že tento mechanismus se také pravidelně opakoval s vyváženou stravou, se správným příjmem bílkovin nebo s nízkotučné diety. Tyto experimentální důkazy vedou k pochopení toho, že dochází k posunu organismu směrem k větší metabolické účinnosti v momentech omezení, které však dovolují následné navrácení tuku na úkor štíhlé hmoty ve fázi opětovného krmení. Co je příčinou? V tomto mechanismu hraje klíčovou roli adaptivní termogeneze .
Adaptivní termogeneze
Adaptivní termogeneze je mechanismus, který produkuje teplo v odezvě na různá environmentální napětí takový jako chlad, přejídání a infekce.
V případě intenzivního nachlazení se teplo používá k udržení konstantní teploty orgánů, zatímco v případě hyper-krmení slouží tento odvod energie jako regulátor tělesné hmotnosti.
Termogeneze je pod kontrolou sympatického nervového systému díky noradrenalinu a hormonům štítné žlázy. Další informace: hnědá tuková tkáň.
Co se tedy stane v restrikční fázi av následné fázi zpětného zásobování?
Do té doby se předpokládalo, že zpomalení úbytku hmotnosti během diety bylo způsobeno ztrátou svalové hmoty a tím i zpomalením metabolismu.
Ve skutečnosti, zpomalení metabolismu je úměrné ztrátě štíhlé hmoty, takže ztráta hmotnosti je přirozené mít nižší metabolismus. Rozdíl spočívá v potlačení adaptivní termogeneze.
Ve stavu polorychlé charakteristiky nízkokalorických diet se tělo přizpůsobuje snížením termogeneze, čímž se eliminuje zdroj výdajů na energii, který umožňuje větší ztrátu hmotnosti (často se stává, že ve stravě se cítí studený).
Důsledkem toho je, že se ztráta hmotnosti zastaví.
Následně, během fáze re-krmení, termogeneze pod kontrolou sympatického nervového systému je rychle reaktivována k produkci tepla, tak že orgány rychle reagují na stresující stimuly, nicméně jiný druh thermogenesis zůstane, potlačený svalem. kosterní, definovaná adogenní termogeneze specifická pro tuk, která závisí na zásobách tukové tkáně.
Tato termogeneze je signál vyslaný do svalu, aby nedošlo k aktivaci syntézy proteinů (velmi drahý energetický proces), a tedy ke zpomalení rekonstituce chudé hmoty.
Nevýhodou je, že metabolismus zůstává v poloprostém stádiu, a proto je stále neúčinný na podporu nadměrného krmení. Pouze v případě, že jsou zásoby tuků 100% obnoveny, začíná svalová rekonstituce a syntéza proteinů. To znamená, že zvyšuje pravděpodobnost návratu ztracených liber i mimo ně.
Navíc v této fázi existuje větší výskyt hypertonických rizik a stavů inzulínové rezistence, charakteristických pro diabetes.
Téma má stále mnoho bodů, na které je třeba se zaměřit, ale určitě klade základy pro odlišný přístup ve srovnání s vysoce hypokalorickou stravou, což je přístup, který reviduje jak metabolický aspekt, tak nutriční aspekt při léčbě obezity.
