zdraví jater

Strava a jaterní steatóza - tuková játra

Co je jaterní steatóza

Steatóza jater je skutečná degenerace jater, způsobená akumulací triglyceridů v hepatocytech.

Obecně platí, že jaterní steatóza je reverzibilní díky dietní a lékové terapii; v procentech 5-10% případů se však může rozvinout do jaterní cirhózy, zejména v případech, kdy je subjekt zneužíván alkoholem.

příčiny

Více běžně známý jako "tukové játra", jaterní steatóza je způsobena nadměrným příjmem alkoholu, sacharidů a dietních lipidů, nebo změnou schopností likvidovat tuk.

Příčiny jaterní steatózy jsou mnohé a mohou vést k patologii autonomním nebo multifaktoriálním způsobem; nejčastější jsou:

  1. Exogenní toxické látky, jako jsou "nervové" molekuly a léky: alkohol, fosfor, tetracyklin (antibakteriální léčiva inhibující syntézu bílkovin), tetrachlormethan (rozpouštědlo pro chemické čištění, chladicí a hasicí přístroje, ale v současné době nepoužívané), anabolické steroidy atd.
  2. Obezita a relativní hyperalimentace
  3. Dyslipidemie (hypertriglyceridemie, hypercholesterolémie LDL atd.)
  4. Nedostatek výživy (malnutrice protein-energie, která způsobuje snížení cirkulujících lipoproteinů, což je typický stav třetího světa, znevýhodněných, chronických alkoholiků a psychiatrických pacientů)
  5. Těhotenství steatóza (poměrně vzácné, ale velmi závažné a často fatální).

Všechny výše uvedené příčiny jsou ovlivněny stravou subjektu.

příznaky

Symptomatologie jaterní steatózy je poněkud heterogenní; primárně hepatomegálie (zvětšení jater), bolest v pravém hypochondriu (vpravo, pod žebry), žloutenka (nažloutlá pigmentace kůže a očí - v pokročilém stavu) a nakonec splenomegalie (zvětšení sleziny).

Z krevního hlediska je zvýšení transamináz (specifické enzymy specifické markery poškození jaterních buněk) a protrombinového času (rychlost srážení krve ovlivněné proteiny syntetizovanými v játrech; větší protrombinový čas = horší funkce jater ).

Role diety

Dieta pro remisi steatózy jater působí přímo na odstranění spouštěcích příčin; proto je nezbytné dodržovat některá pravidla hygieny potravin jako nutriční terapie:

  1. Odstranění hepatotoxických léků (citováno výše)
  2. Zrušení alkoholu a jiných nervů (včetně kofeinu a theinu)
  3. Zrušení sladkých nápojů a sladkostí obecně
  4. Zrušení nezdravé potraviny nebo nezdravé potraviny
  5. Drastická redukce produktů obsahujících významné množství potravinářských přídatných látek
  6. Omezení kalorií a následné negativní energetické bilance
  7. Umírněný příjem sacharidů, zvláště rafinovaný a / nebo jednoduchý
  8. Mírný příjem tuků, zvláště nasycený
  9. Moderace příjmu cholesterolu
  10. Zvýšení příjmu vlákniny
  11. Zvýšený příjem antioxidantů
  12. V případě hypo-výživy / podvýživy, dosahující 1 gramu proteinu na kg tělesné hmotnosti a celkové dávky vitaminu
  13. Propagace stravy k očištění jater, konkrétně: dávkování dobrých dávek kyseliny askorbové, polyfenolů, cynarinu (stimulátoru žlučníku) a silymarinu (což zvyšuje syntézu bílkovin jater a inhibuje tvorbu zánětlivých mediátorů a volných radikálů); v praxi to znamená: vysokou frekvenci spotřeby citrusů, artyčoky (obsahující cynarin), ostropestřce mariánské (silymarin), jablek, borůvek, zelí a extra panenského olivového oleje (antioxidanty).

Kromě sledování diety pro jaterní steatózu je možné usnadnit patologický průběh onemocnění také užíváním některých léků; mezi nimi zmiňujeme: glutathion, urodesoxycholovou kyselinu, silymarin, thiopronin a fosfatidylcholin; methadoxin je také indikován při zneužívání alkoholu.

Vzhled: Dieta pro mastné játra, praktický příklad »

bibliografie:

  • Hepatocelulární karinom - M. Colombo - Elsevier - strana 48
  • Kompletní smlouva o zneužívání a závislostech . Svazek 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 984
  • Odůvodněná léčba - A. Zangara - Piccin - str. 927