Fytosteroly ve stravě
Fytosteroly jsou přírodní složky lidské stravy; nacházejí se ve výborných množstvích v rostlinných olejích, ořechech a obilovinách.
V západních zemích je příjem fytosterolů ve stravě podobný cholesterolu (150-400 mg / den) a u vegetariánů se zvyšuje o 50%. Tyto látky - strukturálně a funkčně podobné živočišnému cholesterolu - nejsou ve střevě obvykle absorbovány, s výjimkou velmi malé části.
Účinky na cholesterol
Pravidelným příjmem asi dvou gramů fytosterolů denně - ať už čistě alimentární, nebo doplněných o specifické doplňky - je možné snížit LDL cholesterol v proměnlivém rozsahu mezi 8 a 15%.
Tato nyní známá charakteristika přispívá k tomu, že místní výrobky obohacené fytosteroly jsou podporovány bušení reklamních kampaní a jsou volně dostupné ve společných supermarketech. Vše s přesvědčením, že fytosteroly představují všelék na zdraví srdce a tepen. Není náhoda, že vysoký cholesterol je - i když v menší míře než v minulosti - považován za významný rizikový faktor kardiovaskulárních onemocnění (první příčina úmrtí v průmyslovém světě).
Vedlejší účinky
Zkoumáním literatury o fytosterolech lze snadno narazit na některé studie, které je za určitých okolností obviňují nejen z neúčinnosti při snižování kardiovaskulárního rizika, ale i ve prospěch aterosklerotických procesů zvýšením náchylnosti k infarktu myokardu, mrtvici a jiných kardiovaskulárních onemocnění. Tento vedlejší účinek je důsledkem malého podílu fytosterolů absorbovaných ve střevě a následného zvýšení jejich plazmatických hladin.
Podívejte se na video
X Podívejte se na video na youtubeFamiliární sitosterolémie
Pokud zkoumáme vzácný genetický stav známý jako familiární sitosterolémie, zaznamenáváme možné vedlejší účinky těchto látek. Subjekty, které jsou postiženy, mají zvýšenou intestinální absorpci fytosterolů, zhoršenou sníženým vylučováním žlučových cest. Smutným výsledkem je zvýšení koncentrací fytosterolů v krvi a tkáních, které jsou zodpovědné za zvláště závažné kardiovaskulární onemocnění, která se objevují předčasně, i když je cholesterolemie normální nebo jen mírně vzrostla.
Toto pozorování vyvolalo hypotézu - potvrzenou některými studiemi a popřenou ostatními -, že mírné zvýšení koncentrací fytosterolů v krvi může vyvolat aterogenní účinky. Nadměrný chronický příjem potravy - zejména v populaci s vrozenou predispozicí k jejich absorpci (subjekty heterozygotní pro gen, který způsobuje sitosterolemii) - by tak mohl podpořit výskyt stejných onemocnění, kterým chceme zabránit jejich užíváním. To vše samozřejmě není zmíněno během televizní propagace produktů na bázi fytosterolů, ani na jejich etiketách.
I když je subjekt stále diskutován a riziko, které je ve zdravé populaci považováno za velmi nízké, stále by bylo vhodné, aby věrní uživatelé těchto přípravků byli informováni o možných rizicích této praxe, ať už jsou vzdálená.
