E482 KARCOVA S KABELEM OCELOVÝ-2-LACTILOVANÝ
Kalcium-stearoyl-2-laktylát je potravinářská přísada přírodního původu, odvozená od kombinace vápníku, kyseliny stearové a kyseliny mléčné.
Původ kyseliny stearové může být rostlinný i živočišný, i když je téměř vždy používán rostlinného původu.
Tyto přísady se používají v různých produktech pro emulgační a stabilizační funkci. Mohou být obsaženy hlavně v pekařských výrobcích (toast, měkké rohlíky).
V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidi, které vyplývají ze spotřeby potravinářských výrobků přidaných s stearoyl-2-laktylátem vápenatým.
Dávka ADI: 20 mg na kg tělesné hmotnosti.
| E400 | E401, E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433, E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491, E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
