Příklad stravy proti průjmu

předpoklad

Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.

průjem

Průjem znamená stav střevního nepohodlí, který způsobuje nejméně tři denní evakuace velmi měkké nebo tekuté stolice. Aby mohla být definována jako taková, musí mít dobu trvání nejméně dva dny, před kterou mají vypouštění žádný diagnostický význam.

Během 14 dnů je definován jako perzistentní a pokud je doprovázen hlenem, krví, bolestí a špatnou kontrolou evakuace, nazývá se dysenterie. Pozn . U kojenců jsou tekuté (ale ne vodné) výkaly považovány za normální.

Průjem způsobuje značnou ztrátu tekutin a v případě pokračování může vést k dehydrataci a minerálním nedostatkům.

Mezi nejčastější příčiny průjmu patří intestinální infekce nebo infestace (viry, bakterie, parazity), intolerance potravin (laktóza, celiakie), hypertyreóza, užívání drog nebo doplňků stravy, zneužívání projímadel, příjem dráždivých nebo osmotických molekul (laktulóza, kofein, kapsaicin atd.), syndrom dráždivého tračníku, intenzivní zima, změna střevní flóry, psychosomatické působení katecholaminů, divertikulární onemocnění a chronická zánětlivá onemocnění střevní (ulcerózní kolitida a Crohnova choroba).

Prevence a léčba průjmu jsou specifické, a proto jsou založeny na spouštěcích příčinách; vždy je nutná zvláštní strava.

V rozvojových zemích je průjem velmi častou příčinou úmrtnosti.

dieta

Dieta pro průjem je dieta nutná pro obnovení normální fekální konzistence.

Pokud jde o prevenci a léčbu, potravinová terapie musí také brát v úvahu původce. Nicméně, protože v mnoha případech je průjem idiopatický (důvod není znám), je dobré dodržovat dietu, která může být účinná v každém z výše uvedených případů.

Základní principy dobré výživy pro průjem jsou:

• Absence živin podléhajících netoleranci; vždy se doporučuje dočasně odstranit laktózu a pro celiaky je vhodné léčit hygienu potravin zejména tím, že zabrání kontaminaci lepkem
• Absence léků, syntetických laxativ a zbytečných potravinových doplňků
• Absence alkoholu a jiných nervů (kofein, thein, theobromin atd.)
• Absence dráždivých přísad střev (xylitol, polyfosfáty, mannitol atd.)
• Absence pikantních přísad (kapsaicin, piperin, gingerol, alicin, isothiokyanát atd.)
• Absence karbonizovaných molekul během palby
• Absence laxativních potravin
• Málo vláken, snaží se upřednostňovat rozpustné
• Tuky v množství nepřesahujícím normu (25-30%)
• Zvýšení příjmu minerálních solí a vody, věnování pozornosti osmotické koncentraci všech hydro-fyziologických nápojů
• Spotřeba probiotických potravin (jogurt, podmáslí, kefír, tempeh, miso atd.)
• Pravděpodobně, konzumace strhujících potravin.

Doplňky pro průjem

Potenciálně užitečné potravinové doplňky, které mají být spojeny s dietou pro průjem, jsou odlišné.

Pokud není dodávka dostatečná, doporučuje se použít produkt typu hydrosalinu, obsahující hlavně vodu, draslík a hořčík; tyto kompenzují fekální eliminaci i v případě přetrvávajícího průjmu.

Někteří si vybírají složitější produkty, které také obsahují dobrou zásobu vitamínů. Tato volba je odůvodnitelná skutečností, že v případě průjmu je nutné snížit množství laxativních rostlin a / nebo potravin obsahujících mnoho vlákniny.

Může být užitečné doplnit dietu o produkty založené na probiotikách, aby byla zachována integrita střevní bakteriální flóry.

Mnozí si navíc vybírají produkty, které mohou zvýšit konzistenci fekálií, jako jsou: jíl, dřevěné uhlí atd.

příklad

Zaměstnanec a pracovník směny. Celiakie. Stěžoval si na průjem asi týden, který vzniká bezprostředně po snídani.

Den stravy 1

Jak je vidět ze souhrnné tabulky, strava pro průjem je bohatá na tekutiny (dodává asi 50% vody potřebné pouze s jídlem) a nízkým obsahem vlákniny. Je však také nutné zdůraznit, že některé živiny jsou dodávány v nedostatečných množstvích; to vysvětluje užitečnost doplňků stravy. Z nich zmiňujeme: draslík, vápník, zinek, vitamin C, vitamin D a karotenoidy (provitamin A).

Pozn . Pro zvýšení příjmu vápníku stačí dávat přednost obohacenému sójovému mléku a jogurtu (s přidaným vápníkem).

DEN 2

Den jídla 3

Den jídla 4

Den jídla 5

Den jídla 6

Den jídla 7