Přečtěte si úvodní článek o zubním kazu
Zdraví našich zubů také prochází tím, co jíme.
Cukr a kaz
Zubní kaz není nic jiného než infekce způsobená některými mikroorganismy, které osídlují dutinu ústní.
Vzhledem k tomu, že vývoj a proliferace těchto bakterií je upřednostňována zbytky potravin, které zůstávají v mezerách mezi zuby, je důležité spojit správnou dietu s náležitou ústní hygienou.
bakterie žijí v koloniích umístěných na vnější stěně zubů a tvoří takzvaný bakteriální plak.
Jako všechny živé organismy, bakterie také potřebují jídlo, aby přežily. Z tohoto důvodu najdou úrodnou půdu ve zbytcích potravin, které zůstávají mezi zuby.
Zvláště živiny preferované bakteriemi jsou cukry, které se používají a transformují do kyseliny mléčné, což je odpadní produkt, který může zubní sklovinu zanášet a způsobit zubní kaz.
Proto sladké potraviny hrají rozhodující roli při tvorbě zubního kazu. Čím větší je stálost těchto potravin v ústní dutině, tím větší je riziko vzniku tohoto onemocnění.
Dietní doporučení pro prevenci zubního kazu
Z těchto dvou základních úvah je možné sestavit celou řadu dietních pravidel, která je dobré respektovat:
OMEZUJTE SPOTŘEBU CUKRU
Nejvíce kariogenní cukry jsou jednoduché, jako je sacharóza, glukóza a průmyslové deriváty. Nestačí však omezit přímý příjem cukru, aby se zabránilo zubnímu kazu. Dnes se sacharóza stala základní složkou mnoha potravin. Nachází se v nealkoholických nápojích, sladkostí, pečivech a dokonce i ve snídaňových cereáliích. Omezení spotřeby sladidel je proto faktorem, který nelze kontrolovat.
NEJSOU JEN CUKRY
Je-li pravda, že jednoduché bakterie rychle používají bakteriální flóru, je stejně pravda, že potraviny obsahující komplexní sacharidy mohou být stejně nebezpečné. Podle nejnovějšího výzkumu se zdá, že čas, kdy jídlo zůstane v ústech, je důležitější než množství cukru v něm obsažené.
Sladké potraviny proto mohou být konzumovány s určitou volností za předpokladu, že budou následovat odpovídající ústní čištění. Je také velmi důležité, aby výživa byla vyvážená a aby do ní byly vneseny všechny vitamíny a minerální látky nezbytné k zajištění zdraví zubních tkání (především vápníku, hořčíku a fosforu).
VYHNĚTE POTRAVINÁM STICKY
Sladké potraviny, které mají tendenci držet se zubů jako karamel, jsou velmi nebezpečné, protože, jak jsme viděli v předchozím bodě, zůstávají po dlouhou dobu v ústní dutině a vystavují zuby kyselému útoku.
Zjistěte, které potraviny způsobují zubní kaz »
NEJSOU ÚSPĚCH
Špatný zvyk sání bonbónů nebo čokolády mezi jídly je jedním z hlavních rizikových faktorů, a to jak z toho důvodu, že se tímto způsobem zvyšuje doba, po kterou cukry zůstávají v ústech, a proto, že je nepravděpodobné, že budou následovat odpovídající ústní hygieny.
ZDARMA výlet na POLYALKS a všechny ostatní ne-nabíjecí Cukry
V přírodě jsou cukry s kariogenní silou velmi nízké nebo dokonce chybí, jiné jsou místo toho reprodukovány v laboratoři člověkem.
Mezi nejrozšířenější je dobré si pamatovat na fruktózu a polyalkoholy. Ty mají, mimo jiné, nižší kalorickou hodnotu než cukr, a odstraňují nebezpečí diabetu a nadváhy. Nejsou toxické, ale pokud jsou konzumovány v nadbytku, mají laxativní účinek.
Zajímavé je, že některá z těchto sladidel dokonce působí pozitivně na ústní hygienu. Přemýšlejte například o xylitolu, který je díky své silné antibakteriální aktivitě schopen zabránit zubnímu kazu.
POZOR NA DĚTI
Do konce dospívání je člověk více vystaven riziku vzniku zubního kazu jak pro ústavní faktory (menší dentální mineralizace), tak pro potraviny (větší sklon ke spotřebě cukrů).
Ve skutečnosti, v mladém věku, citlivost vůči sladké chuti je výraznější, tlačená a zesilovaná potravinářským průmyslem, který nabízí velmi chutné, ale také velmi sladké potraviny. Odhaduje se, že ve věku 6 let se u téměř dvou třetin dětí vyvine alespoň jeden zubní kaz.
Rodič se může snažit vychovávat chuť dítěte snížením obsahu cukru v domácích potravinách. V každém případě, bez toho, aby bylo dítě příliš zbaveno, je nezbytné uložit a naučit důležitost správné ústní hygieny.
ŽÍT PALÁT
I citlivost a preference chuti sladké nebo slané lze vychovávat. K tomuto procesu dochází obvykle spontánně, jak stárneme. Není divu, že data v ruce, po čtyřiceti letech pravděpodobnost vzniku zubního kazu klesá.
VODA MŮŽE POMOCI
Někteří Italové měli skvělý nápad přidat fluorid do pitné vody. Tento minerál má ochranný účinek na zuby, protože spolu s vápníkem tvoří velmi odolnou látku, která se na povrchu zubu ukládá jako patina, brání ji před vnějšími útoky. Čaj, obiloviny a potraviny mořského původu jsou vynikajícím zdrojem fluoridu. Musíme si však dávat pozor, abychom ho nezneužívali, protože jeho přebytek může být stejně škodlivý nebo možná více než jeho vada. Z tohoto důvodu je možnost přidat fluorid do minerální vody poměrně kontroverzní.
MASTIC, KTERÝ VÁS DOBRÁ
Mineralizace zubů je stimulována mechanickým namáháním žvýkání. V dnešní době jsou mezi šťávami, čaji, polévkami a smoothies podněty na zubech nižší než v minulosti. Zejména proto během vegetačního období se doporučuje trénovat žvýkání, a to jak pro posílení zubů, tak pro zlepšení funkce žvýkání.
Zjistěte, které potraviny chrání před zubním kazem »
CO ŘÍDÍTE O ZMĚNĚ-GUM?
I když žvýkačka nemůže a neměla by nahrazovat čištění zubů kartáčkem na zuby a nití, může být stále užitečná pro prevenci zubního kazu. Preferují ty, které obsahují ochranné látky, jako je fluor nebo xylitol, samozřejmě aby se zabránilo všem, kteří obsahují cukr.
Žvýkačka stimuluje slinění, které, jak víme, obsahuje antibakteriální látky a stimuluje opětovné vyvážení pH v ústech, které alkalizuje.
Shrnutím obsahu tohoto článku můžeme konstatovat, že: "Zdravá a vyvážená strava v kombinaci s dobrou ústní hygienou je nejlepším způsobem ochrany zubů a odstranění rizika zubního kazu"
