isoflavony

Viz také: fytoestrogeny

Isoflavony patří do kategorie fytoestrogenů, látek rostlinného původu, které jsou strukturně a funkčně podobné estrogenům produkovaným tělem (zejména samičím, protože samci produkují omezená množství). Isoflavony, přestože mají vysokou afinitu k estrogenovým receptorům, mají velmi slabou estrogenní aktivitu, přibližně 1000-10 000krát nižší než jejich endogenní protějšek (estradiol). Proto můžeme fytoestrogeny porovnat s chybnými klíči, které i když se jim podaří uvíznout v určitém zámku, nemohou je otevřít. Skutečnost, že klíč je vložen, ale nemůže se otočit (isoflavonová vazba / estrogenový receptor) zabraňuje vstupu příslušného klíče (estrogen) do zámku, což blokuje působení těchto hormonů.

Všechny tyto vlastnosti, společné isoflavonům a dalším fytoestrogenům, mají dvojnásobnou výhodu pro ženský organismus.

Protinádorová aktivita sójových isoflavonů

V plodném věku, izoflavony vyrovnávají aktivitu estrogenů produkovaných tělem, chránit to před jistými rakovinami, takový jako rakovina prsu, který být více obyčejný u žen s vysokými hladinami těchto hormonů.

Tato charakteristika byla potvrzena četnými studiemi, i když je nutné poukázat na přítomnost některých protichůdných výsledků. V některých epidemiologických výzkumech jsme například pozorovali, že populace, v nichž je konzumace sóji vysoká, mají nižší výskyt některých druhů rakoviny, sníženou hladinu cholesterolu v krvi a nižší výskyt osteoporózy v období po menopauze. Genistein, hlavní isoflavon obsažený v sóji, se ukázal jako účinný při snižování růstu krevních cév, které vyživují nádory. Zdá se, že to také vysvětluje ochranný účinek, který by sója podle některých studií měla ve vývoji rakoviny prostaty u lidí. Je třeba také poznamenat, že tento účinek se zdá být nezávislý na slabých estrogenních vlastnostech studovaného isoflavonu a že zatímco je nyní prováděn na pokusných zvířatech, studie na člověku dosud nejsou statisticky významné.

Mezi nejrůznějšími výzkumnými projekty, které snížily nadšení pro sóju a její isoflavony, byly nejvýznamnější provedeny právě v zemích, kde je výskyt výše uvedených nádorů nižší. V Číně, kde je spotřeba sóji jedna třetina ve srovnání s Japonskem, je výskyt rakoviny prsu stejně nízký. Další studie ukázala, že japonské ženy trpící rakovinou prsu konzumovaly podobné množství sóji ve srovnání se zbytkem populace. Z tohoto důvodu stále nejsou jisté protinádorové vlastnosti sóji. Navíc je opravdu těžké dokázat, že jediná látka nebo potravina má příznivé účinky na onemocnění s tak významnou sociální hmotností a na vývoj, který ovlivňuje nespočet genetických, environmentálních a behaviorálních faktorů.

Izoflavony v menopauze

Mnoho žen, které odmítají HRT, používá isoflavony jako lék na návaly horka. Tyto látky, napodobující aktivitu estrogenů, jasně snížené po menopauze, mají také účinný ochranný účinek proti osteoporóze a kardiovaskulárním onemocněním. Proto, zatímco v plodném věku příznivý účinek isoflavonů vychází především z jejich antiestrogenních vlastností, po menopauze jsou jejich estrogenové vlastnosti zvláště užitečné. Tato dvojí funkce, zjevně protichůdná, závisí na hormonálním prostředí, ve kterém působí (velmi vysoké hladiny estrogenů ve fertilním věku a velmi nízké po menopauze).

Izoflavony v potravinách

Izoflavony se vyskytují hlavně v sójových bobech a jiných luskovinách (například v cizrně, čočce a fazole), jetele červeném, celozrnných a fenyklových.

Hlavní přítomné isoflavony v sóji jsou genistein (asi 70%), daidzein (asi 25%) a glycitein (asi 5%). Tyto fytoestrogeny lze nalézt buď ve volné nebo glykosylované formě (genistin, daidzin, glycitin), tj. Vázané na cukr. Aby tyto glykosidy mohly působit, musí být hydrolyzovány enzymem produkovaným střevní bakteriální flórou, jejíž účinnost je zlepšena dietou bohatou na prebiotika. Ty, které jsou přítomny především v zelenině (čekanka, česnek, artyčoky, banány, pór, chřest, celá zrna) a prodávány jako potravinové doplňky (inulin, FOS), podporují rovnováhu střevní bakteriální flóry, stimulují aktivitu dobrých kmenů na úkor špatných.

POKRAČOVAT: Isoflavony v potravinách, doplňky stravy »