sodík
Hlavním EXTRAcelulárním kationtem je sodík (na rozdíl od draslíku). Nachází se v těle v množství asi 92 gramů, z toho:
- 50% se nachází v extracelulárních mezerách
- přibližně 12, 5% v intracelulárních tekutinách
- asi 37, 5% uvnitř kostry
Sodík se zavádí skrze krmení téměř kontinuálním a sotva selektivním způsobem, protože v potravinách je široce rozptýleným iontem; navíc je vysoce vstřebatelný, zejména v blízkosti tenkého střeva a tlustého střeva.
Homeostatické udržování sodíku (podobně jako u jiných elektrolytů) se vyskytuje především díky renální kontrole; specificky, minerál podléhá tubulární reabsorpci, která je usnadněna nebo inhibována (0, 5-10% oscilace) hormonální regulací zprostředkovanou především aldosteronem, hormonem sekrece nadledvinek produkovaným v glomerulární oblasti kortikální části nadledvinky.
Jediné „nevyhnutelné“ ztráty sodíku jsou tvořeny výkaly, potem a hlenem (druhořadý význam), ale vzhledem k tendenci k hypersodické dietě, tedy velmi bohaté na sodík, představují tyto ztráty pouze 7%. o denním příjmu (s patřičnými rozdíly ve sportu). Během těhotenství a laktace, s ohledem na průměrný nutriční zvyk Italové, navzdory nárůstu požadavků se nezdá nezbytné doplnit množství sodných potravin.
Nedostatek sodíku
Nedostatek sodíku je extrémně vzácný. Může být indukován diety s nízkými dávkami a / nebo abnormálními úniky potu a / nebo renálními lézemi a / nebo chronickým průjmem; častěji ze sdružení více faktorů. Závažný nedostatek sodíku nevyhnutelně vede ke změně nervové vodivosti, rovnováhy kyselinové báze a pravděpodobně i extracelulárního onkotického tlaku.
Přebytek sodíku
Na druhé straně přebytek sodíku, i když je nepravděpodobný, určuje zvýšení extracelulárního tlaku s následnou retencí kapalin jako udržovací reakce přirozené extracelulární chemické koncentrace; kromě toho není vyloučena možnost, že podobná podmínka může z dlouhodobého hlediska vyvolat nerozlišující edematózní syndromy mezer (retence vody). Nadbytek sodíku v potravinách současně koreluje pozitivně s výskytem arteriální hypertenze as dozráváním osteoporózy (viz: sůl, sodík a osteoporóza).
Sodík a hypertenze
Jak již bylo uvedeno, nadbytek sodíkové potravy určuje (zejména u citlivých subjektů) výskyt arteriální hypertenze. Toto tvrzení je široce odůvodněné a prokázáno četnými populačními studiemi a klinickými studiemi, které zdůrazňují přímou a proporcionální korelaci mezi těmito dvěma faktory.
Jiné proměnné, které často doprovázejí špatnou stravu, mají pozitivní vliv na výskyt hypertenze; Mezi tyto rizikové faktory patří obezita, hyperglykémie a diabetes, metabolický syndrom, špatná kvalita potravinových tuků (příliš mnoho nasycených a několik omega-3), zneužívání alkoholu, kouření, nutriční nedostatek draslíku a hořčík, sedavý způsob života a psychologický stres.
Je třeba zdůraznit, že hypertenze je skutečně potenciálně rostoucím onemocněním, nicméně vzhledem k tomu, že vztah mezi sodíkem a hypertenzí existuje, je také možné konstatovat, že dietní omezení sodíku může zlepšit / snížit arteriální krevní tlak u pacientů s hypertenzí, ale také u zdravých subjektů. S ohledem na to je zřejmé, že úplné zrušení přidané potravy sodíku (NEPŘI přirozeně obsažené v potravinách) by také drasticky snížilo úmrtnost v důsledku akutních vaskulopatií.
