všeobecnost
Takzvaná dieta Tredici-Iacoponi-Arcelli je zvláštní dietou vyvinutou pro anemické atlety nebo ty, kteří mají tendenci k anémii z nedostatku železa (nebo anémii s nedostatkem železa).
Tento problém je obzvláště rozšířený mezi tzv. "Sportovci na dně" - jako jsou maratónští běžci, triatlonisté, profesionální cyklisté atd. - splatné:
- zvýšených ztrát železa způsobených fyzickou aktivitou (zvýšené pocení, rychlejší obrat červených krvinek, mikro-krvácení vyvolané fyzickou aktivitou atd.);
- špatné tolerance vůči specifickým doplňkům železa, v důsledku souvisejících střevních problémů.
Problém anémie z nedostatku železa je větší u žen než u mužů, s ohledem na periodické ztráty železa spojené s menstruačním tokem a méně bohatou výživou.
Anemie sportovce způsobuje snížení výkonu, s pocitem vyčerpání, snadnou únavou a obtížemi při zotavení.
V případě anémie jsou hodnoty erytrocytů (červených krvinek), hematokritu a hemoglobinu nízké nebo velmi nízké.
Co jíst
To zahrnuje odběr masa nebo železných drobů spolu s doplňky vitamínu C, sám, nalačno a bez nápojů (jako je čaj nebo káva, které by bránily vstřebávání železa).
Protože maso
Haemové železo (maso konzervované a produkty rybolovu) je stále více vstřebatelné než nehemové železo (které se vyskytuje v potravinách rostlinného původu).
Proč VITAMIN C, protože půst
Existují faktory, které brání vstřebávání železa a faktorům, které ho podporují.
- ABSORPCE ŽELEZA IRONU: fytáty, fosfáty, sírany, oxaláty, uhličitany a taniny (vína, kávy a čaje), které se železem tvoří nerozpustné nerozpustné komplexy.
- ODDĚLUJTE ŽELEZNIČNÍ ABSORPCI: antioxidační látky, kyselost žaludku a především vitamín C.
Je proto důležité, aby anemický sportovec věnoval pozornost kombinacím potravin.
Podrobně
- Vezměte na prázdný žaludek (nejméně dvě hodiny po předchozím jídle) pokrm z libového masa, více či méně vařený nebo podle chuti; například 100-150 gramů jater nebo tolik steaků z koní, nebo 200-250 gramů hovězího, vepřového, kuřecího nebo králíka
- na maso je dovoleno zmáčknout citron, také v hojnosti;
- současně s masem vezměte vitamín C, v tuhých tabletách nebo lépe ve sáčcích, které mají být rozpuštěny ve vodě;
- neberte nic jiného: vyhněte se jak pevným potravinám (chléb, tyčinky, sušenky, vejce atd.) a nápojům (víno, mléko, čaj nebo káva, energetické nápoje atd.);
- během dvou hodin po masové moučce nic nepožívejte, s výjimkou vody nebo citrusových šťáv.
DALŠÍ INDIKACE
- masová moučka (s vitamínem C) může být konzumována kdykoliv během dne, s výjimkou těch, kteří jsou v blízkosti jídla;
- Doporučuje se užívat dvakrát týdně v zimě a tři v létě, ale každý sportovec si může sám zjistit, jak často je to nutné, pozorovat s pomocí lékaře, jak se jeho zkoušky liší. v krvi.
kritičnost
Dieta Tredici-Iacoponi-Arcelliho neudělá nic jiného, než do praxe, v některých ohledech extrémně, dietní radu, která může pomoci každému člověku v boji proti chudokrevnosti z nedostatku železa. Jedná se o dobře podložená doporučení v klinické praxi, a proto je lze sdílet.
Je třeba poznamenat pouze to, že místo toho, aby se jednalo o tolik železa najednou, například konzumací velkého steaku, bylo by vhodnější zahrnout do každého jídla malé množství potravin obsahujících železo (například několik plátků bresaoly zahrnutých do snídaně a v občerstvení).
