Viz také: tymián - žláza - tymián a tymiánový esenciální olej
Thymus vulgaris L.
Lamiaceae (Labiatae)
Fr.Thym
Ing.Thyme
Sp
Ted.Thymian
SPOLEČNÉ NÁZVY : Tummu, Tumetti (Lig.) Timi (Piem) Erba Salterella, Timm (Lomb) Peerel (Pá) Temu, Tem (Em) Peparello (Mar) Amorino (Umb) Tuma (Abr) Tumu (Pug) Peperna (Camp ) Serapodda (Bas) Timu, Tumineddu (Sic) Tumbu, Arrigamu (Sard)
popis
Obyčejný tymián je vysoká sukně 20-60 cm, s huňatým zvykem a rozvětvenými stonky, které mají tendenci lignifikovat po 4-5 letech života.
Listy: brzlík má opačné listy, tečkované, krátce řapíkaté, se zaoblenou hranou směrem dolů, téměř přisedlé, kopinaté, šedozelené, lehčí na spodní straně kvůli přítomnosti chlupů. Existují hojné ochlupení vlasů, včetně typických kolenních záhybů a přisedlých hnědožlutých sekrečních chlupů s hlavami 12 buněk.
Kořeny: Kořenový systém je uspořádán a má dřevitou konzistenci.
Květiny: Květy jsou malé, trubkovité, červenofialové, seskupené do hrotů na ose listů. Mají sametový kalich, trubkovitý tvar a končí ve dvou lalocích, koruna je bilabiata, s horním rtem rovným a marginalizovaným, spodní tři laloky, 4 výhonky didinami. Kvetení probíhá od června do září.
Ovoce: jedná se o tetrachenium sestávající z vajcovitých koků
Chuť: Listy tymiánu mají hořkou chuť a intenzivní vůni kafru.
Areal
Tymián je původem ze západního Středomoří. Roste spontánně v oblasti Středozemního moře až do 1500 m. Upřednostňuje vápenaté a dobře odvodněné půdy. Dobře roste na slunných místech a netoleruje vlhké a chladné zimy.
Pěstuje se ve Francii, Španělsku, Řecku, Portugalsku a ve Spojených státech.
kultura
Doba kultivace: kultivace tymiánu trvá 3-4 roky, protože rostlina má tendenci lignifikovat. V chladnějším podnebí se chová jako každoroční, protože stěží překonává tvrdost zimy. V těchto prostředích se na podzim používá mulčování jako preventivní metoda.
Výsev: rostlina je řízena řízky na jaře nebo dělením hlavy. Výsev tymiánu, který může být prováděn přímo na celém poli s použitím 5-6 kg / ha osiva, není obvyklou praxí vzhledem k malé velikosti semen, která neumožňuje jednotnou kulturu.
V březnu je vhodnější zasévat semena v semenných sadech s použitím 1 g semen na m² osiva; Plocha 50–60 m² postačuje k produkci rostlin potřebných pro jeden hektar pěstování.
Další transplantace se provádí na podzim, v mírnějším podnebí, nebo na jaře, v chladnějších. Používají se semenáčky o výšce 5-7 cm.
Rozložení map je v řádcích 50-60. Optimální hustota plodin by měla být kolem 10 rostlin na m².
Požadavky: tymián je považován za nenáročný závod z hlediska hnojiv.
Nepřátelství: kryptogamické povahy: Alternaria oleracea Milb, která poškozuje plody, Puccinia menthae Pers a Aecidium thymi Fuck, které napadají listy.
Škodlivý hmyz: pamatujeme si na některé horníky listů, včetně larev můry (Tortrix pronubana Hb.) A háďátka (Meloidogynehapla Chitwood), která poškozuje podzemní aparát.
Plevele: Plodina je parazitována Cuscuta epithymum (L.).
Drogy: jedná se o kvetoucí vrcholy a listy, ze kterých se extrahuje tymiánový esenciální olej. Typická vůně je silná a aromatická, díky přítomnosti thymolu je chuť mírně kořeněná. Obsahuje také carvacrol, p-cymene, borneol a pinen. Konzervace: vrcholy se suší ve stínu na dobře větraném místě na listech tak, aby se shromáždily části, které při sušení vypadnou.
Sklizeň a výtěžnost: Tymián se sklízí v době plného květu, pokud je produkt určen k destilaci sečením ve výšce 5-10 cm od země, aby se co nejvíce odstranily nejbohatší bazální listy. éterický olej; zatímco, pokud je plodina zaměřena na bylinné použití, je vhodnější zasáhnout na začátku kvetení v červnu až červenci, řezání květinové stonky na 5-10 cm, pod květy. Dobrá plodina může poskytovat roční výnos 5-6 t / ha čerstvého produktu. Suchý výtěžek je okolo 35%. Výtěžek esenciálního oleje z celé čerstvé rostliny je 0, 5-0, 8%. Thymus dosahuje maximální produkce ve třetím roce výsadby.
použití
Bylinná a fytoterapie: infuze je lék proti astmatu, senné rýmě a všem alergiím; v malých dávkách také slouží pro střevní kvašení a katarální postižení dýchacího ústrojí. Dekorace a infuze se používají k čištění malých ran a ran a k dezinfekci ústní dutiny. Ve skutečnosti má baktericidní aktivitu díky fenolickým, thymolovým a karvarolovým složkám, které dohromady tvoří 25 až 40% esence.
Dietetický: tymián je aromatická rostlina všeho respektu, díky zažívacím a protizánětlivým vlastnostem se dobře hodí k masu, rybám, omáčkám, zelenině, likérům a octu a používá se k přípravě pizzy spolu se sezamem a citronem. Bylinné čaje a tymiánové sirupy stimulují chuť k jídlu a podporují dobrou funkci jater.
Kosmetika: energický proti únavovému působení na obličej, díky přítomnosti slizu a stimulaci povrchového oběhu. Tymiánový olej může také způsobit alergie v kosmetických přípravcích.
