Co jsou lignany
Lignany jsou látky přírodního původu, které nám pomáhají udržovat zdravé srdce a posílit náš imunitní systém. Obsažené v dřevitých tkáních rostlin, v obilninách, zejména v žita, a v některých druzích zeleniny (mrkev, brokolice, zelí, jahody a bobule) jsou fenolové sloučeniny tvořené spojením molekul fenylpropanu.
Vlastnosti a použití
Kromě herbářistického pole jsou lignany díky svým protirakovinným vlastnostem také zajímavé ve farmakologické oblasti.
Spolu s isoflavony a kumestany patří lignany do třídy fytoestrogenů, látek, které se zdají přispět ke snížení rizika rakoviny prsu, kardiovaskulárních onemocnění a dokonce i rakoviny prostaty a tlustého střeva.
Lignany jsou proto uznávány pro svou schopnost prevence a potlačování určitých forem rakoviny a zejména rakoviny prostaty, tlustého střeva a kůže. Rovněž mají ochranný účinek proti hepatotoxickým látkám, kardiovaskulárním onemocněním a imunitnímu systému.
Tuto kapitolu uzavíráme tím, že připomínáme, že když mluvíme o rakovině, neexistují žádné magické lektvary nebo „speciální potraviny“ a že prevence probíhá nejen následováním stravy bohaté na lignany, isoflavony a antioxidanty, ale také přijetím pozornějšího životního stylu a respektující naše nejcennější aktivum: zdraví.
Lignany v potravinách
Na rozdíl od isoflavonů (slavná sója), lignany nejsou spojeny s proteinovou frakcí, ale s neškrobovou polysacharidovou rostlinnou frakcí. Tyto látky jsou přítomny ve velkém množství v sezamových semínkách a v lněných semenech; dosahují vyšších koncentrací v celých zrnech než v rafinovaných.
