Absint se tradičně připravuje destilací neutrálního alkoholu, který se má infundovat a redestilovat bylinkami, kořením a vodou.
Tradiční absint je redestilován z alkoholu bílých hroznů ( eau de vie ), zatímco méně hodnotný je získáván z alkoholu obilovin, řepy nebo brambor.
Hlavními rostlinnými produkty, které mají být kombinovány infuzí, jsou: Artemisia absinthium, zelený anýz a květiny / semena fenyklu, které se často nazývají „svatá trojice“. Není vzácné přidávat další bylinky, jako jsou: pelyněk malý (Artemisia pontica nebo pelyněk), yzop, meduňka medonosná, badyán, angelika, máta peprná, koriandr a veronika.
Špatná pověst tohoto nápoje začala v devatenáctém století a zůstala až do začátku příštího; hanobení se stalo kvůli práci některých bezohledných obchodníků, kteří používali barvivo založené na síranu mědi v nápoji, pravděpodobně zodpovědný za jedovaté a halucinogenní účinky.
Dnes, mnoho výrobců absintu použití potravinářských barviv, ale neškodné pro lidské zdraví.
Jako by to nebylo dost, některé typy "levných" absintů před komerčním zákazem nápoje (20. století) byly znehodnoceny přidáním chloridu antimonitého, o kterém je známo, že zvyšuje "louching" účinek produktu.
