předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Nízká dieta vlákniny - nízká rezidua dieta
Vláknina je skupina rozpustných nebo nerozpustných rostlinných polymerů, které nejsou stravitelné pro lidské bytosti, je však velmi důležitou nutriční složkou, protože plní funkce:
- Zvýšená postprandiální sytost
- Regulace střevní peristaltiky
- Udržování střevní hygieny před toxickým odpadem a udržování fyziologické bakteriální flóry
- Modulace / zpomalení absorpce tuku a cukru
- Snížení absorpce cholesterolu a reabsorpce žluče
- Snížený nárůst inzulínu
Tam jsou dočasné nebo trvalé podmínky, které vyžadují redukci vlákniny ve stravě tvořit dietu volal “minimum ve vlákně nebo nízký zbytek stravy”. Jak se často stává, potřeby různých klinických případů se od sebe navzájem značně liší, ačkoli mohou být spojeny s potřebou snížit vlákno, někdy vyžadují velmi odlišné sekundární charakteristiky.
Strava s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí by měla být použita v případech:
- Syndrom dráždivého tračníku (chronický průjem)
- Kolitida (zánětlivé, infekční, chemické atd.)
- Intolerance a alergie (v akutním stavu)
- Farmakologické terapie (antibiotika)
- Střevní radioaktivní terapie
- Střevní resekce (způsobená rakovinou, Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou)
- Přípravky pro endoskopické diagnostické vyšetření trávicího traktu (např. Kolonoskopie)
- atd.
Další preventivní opatření nebo doplňkové funkce diety s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí mohou být:
- Absence laktózy a laktulózy
- Absence toxických molekul, dokonce i v malých koncentracích (polycyklické aromatické uhlovodíky, akrolein, akrylamid atd.)
- Absence koření (pepř, chilli, koriandr, kmín, kurkuma, kari atd.)
- Použití méně náročných způsobů vaření, které nedosahují velmi vysokých teplot
- Výběr stravitelných potravin
- Výběr snadno žvýkacích a bezsemenných potravin
Stručně řečeno, dieta s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí spočívá v drastickém snížení všech potravin obsahujících dobré množství vlákniny (zeleniny); v důsledku toho by bylo vhodné upřednostnit rafinované, tj. zbavené jejich vláknité složky. Některé příklady rostlinných potravin vhodných pro dietu s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí jsou:
- Obiloviny, mouky a bílé rafinované deriváty
- PASOVANÉ luštěniny se zeleninou (NE smíšené)
V případě, že by měla být nízká zbytková dieta prodloužena na dlouhou dobu ...
- Oloupané nebo vymačkané nebo odstředěné ovoce a zelenina
- Surová listová zelenina (ke snížení porcí)
- atd.
Další opatření, která je třeba dodržovat při přípravě diet s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí, jsou:
- Pijte dostatek vody, zavádějte vodu, která se normálně užívá s potravinami rostlinného původu, a optimalizujte fekální objem
- Vlákninu doplňujte trochu najednou, zejména po možné zácpě
- Vyhodnotit význam použití pre- a probiotických potravin
- NIKDY nepřijímejte HOT mléko (kvůli přítomnosti laktulózy, osmotické složky)
- atd.
Poznámka : pro dietu s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí se doporučuje NEPŘIJÍMAT potraviny, které mají více než 1 g vlákniny na jednu porci a konzultovat etikety potravin, aby se zajistilo, že složky nebo výživové hodnoty jsou vhodné pro léčbu.
Užitečné doplňky v případě stravy s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkou reziduí
Potravinové doplňky užitečné v případě diet s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem reziduí jsou různého druhu; V první řadě se doporučuje používat dobrý výrobek obsahující minerální soli a vitamíny, zejména draslík, hořčík, vit. C, vit. K a B-karoten, kterým chybí dieta s nízkým obsahem čerstvého ovoce a zeleniny. Na druhé straně není možné stanovit dávkování, protože závisí v podstatě na individuálních potřebách, složení stravy a době, po kterou pokračuje.
Za druhé, pokud je to vhodné, je možné doplnit probiotiky, aby byla zachována integrita střevní bakteriální flóry. S dietou s nízkým obsahem reziduí mění bakterie tlustého střeva jejich složení, což podporuje rozvoj hnilobných kmenů na úkor „dobrých“; v tomto případě se doporučuje užívat alespoň jednu miliardu mikroorganismů denně (přečtěte si etiketu specifického přípravku), přísně na lačný žaludek a asi 3-4 týdny.
příklad
- Dítě s častým průjmem pravděpodobně infikovaným Norovirusem; normálně veslování třikrát týdně.
| sex | samec | |||
| věk | 11 | |||
| Static cm | 145 | |||
| Statický percentil | 50-75% percentilu | |||
| Hmotnost kg | 40 | |||
| Procentní hmotnost | 50-75% percentilu | |||
| Procenta normality | 25. / 75. percentil | |||
| Kcal bazální metabolismus (Schofieldova rovnice = | 1361, 2 | |||
| Koeficient fyzické aktivity | Allettato, lehký, No Aus. 1.41 | |||
| Kcal energetické výdaje | 1919, 3 | |||
| dieta | NORMO CALORICA | 1919Kcal | ||
| lipidy | 30% | 575, 8Kcal | 64g | |
| protein | 1, 5 g / kg | 240Kcal | 60g | |
| sacharidy | 57, 5% | 1103, 5kcal | 294, 3g | |
| pití | 0 g | |||
| snídaně | 15% | 288kcal | ||
| snack | 5% | 100 kcal | ||
| oběd | 40% | 767kcal | ||
| snack | 5% | 100 kcal | ||
| večeře | 35% | 671kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 1
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Rýžový olej | |||
| Bílá leštěná rýže | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Vařená krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 100g, 97kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Minestrina ve vývaru | |||
| Krupice těstoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Dušené filety z mořského okouna | |||
| Mořský okoun, různé druhy | 100 g, 111 kcal | ||
| Brambory (pára) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 2
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Těstoviny s rajčatovou omáčkou | |||
| Krupice těstoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Rajčatová omáčka | 100g, 24kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Vařená kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Rýže ve vývaru | |||
| Bílá leštěná rýže | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Dušený tuňák filet | |||
| Čerstvé filety z tuňáka, žluté ploutve | 100 g, 108 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| banán | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 3
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| krupice | |||
| Krupice mouky | 90 g, 324 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Vařené tele | |||
| Telecí svíčková | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Minestrina ve vývaru | |||
| Krupice těstoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Filet z tresky | |||
| Treska obecná nebo štikozubec obecný | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Brambory (pára) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 4
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Rizoto s citronovou vůní | |||
| Bílá rýže, leštěná | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| Strouhaná citrónová kůra | QB | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| máslo | 10 g, 71, 7 kcal | ||
| Vařená krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 100g, 97kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Minestrina ve vývaru | |||
| Krupice těstoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Dušené filé z pražma | |||
| pražma | 120 g, 108 kcal | ||
| Brambory (pára) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 5
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Těstoviny s olivami | |||
| Krupice těstoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| olivový | 50g, 117kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Vařená krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Rýže ve vývaru | |||
| Bílá leštěná rýže | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Dušené filety z mořského okouna | |||
| Mořský okoun, různé druhy | 100 g, 111 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| banán | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 6
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| krupice | |||
| Krupice mouky | 90 g, 324 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Vařené tele | |||
| Telecí svíčková | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Minestrina ve vývaru | |||
| Krupice těstoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Dušený tuňák filet | |||
| Čerstvé filety z tuňáka, žluté ploutve | 100 g, 108 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| banán | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Příklad stravy s nízkým reziduem - den 7
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušenky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomerančová šťáva | 200 ml, 90 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Fazolové pyré (bez slupky) | |||
| Zralé fazole | 270 g, 315, 9 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Vařená krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 100g, 97kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý bílý jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| Suchary | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Rýže ve vývaru | |||
| Bílá leštěná rýže | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| Parmigiano | 5g, 19, 6kcal | ||
| Filet z tresky | |||
| Treska obecná nebo štikozubec obecný | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Brambory (pára) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chléb | 50 g, 133 kcal | ||
