Která z těchto dvou potravin je lepší?
Med, na rozdíl od toho, co mnozí věří, je docela podobný cukru. Ve srovnání s tradičním sladidlem je však bohatý na některé látky, které jsou pro tělo zvláště užitečné: vitamíny, minerální soli a přírodní antibiotika.
Med je také sladší (má vyšší sladící schopnost), což umožňuje jeho použití méně než cukr na vaření. Med má nižší kalorický obsah (304 Kcal na 100 gramů ve srovnání s 392 u tradičního cukru a 362 u třtinového cukru), protože je bohatší na vodu. Přes toto, lžička medu poskytuje více kalorií a sacharidů než lžička cukru, kvůli větší specifické váze. Med, zejména pokud není krystalizován, je také těžší dávkovat.
Rozdíl mezi těmito dvěma sladidly je proto velmi tenký; med, díky svému vitamínovému a minerálnímu obsahu, je jistě lepším jídlem než cukr, i když mnohokrát připisuje vlastnosti, které nemá. Pro diabetika, nahrazení cukru medem má některé malé výhody, ale jen pro stejné množství spotřebované. Mylné přesvědčení, že med je "prospěšné" jídlo, může vést diabetika ke konzumaci nadměrných dávek, což ohrožuje jeho zdraví přesně tak, jak by to dělal konzumací nadměrných dávek cukru.
Konečně je třeba strávit pár slov o kvalitě medu, často pozměněných průmyslovými procesy a bezohlednými výrobci. Z tohoto důvodu se doporučuje vyhnout se medům mimo Společenství, zejména pokud jsou prodávány za nízké ceny polopřipravenými společnostmi.
MED | VS | SUGAR |
| Bohatý na minerální vitamíny a další užitečné látky pro tělo | Méně kalorický pro stejný objem (jedna čajová lžička cukru obsahuje méně sacharidů než lžička medu) | |
| Vynikající sladící schopnost | Podobný glykemický index | |
| Méně kalorií pro stejnou hmotnost | Snadnější dávkování | |
