Účinky kávy a kofeinu
Pro mnoho není káva jednoduchým zvykem, ale okamžikem hlubokého potěšení; z toho důvodu, když to lékaři ukládají, je tak těžké vzdát se milovaného poháru.
Bezpečné množství kofeinu
Dostupné údaje o zdravotní nezávadnosti tohoto nápoje a jeho lékařských posudcích jsou v rozporu. Na rozdíl od jiných látek (kokain, heroin, alkohol atd.) Dobrá káva nikdy nikomu nevedla ke spáchání trestných činů, prostitutkám nebo žádat o zásah lékařské pomoci. Pokud se však užívá ve vysokých dávkách, tento nápoj není zcela bez vedlejších účinků.
S výjimkami se zdá, že dávky pod 300 mg kofeinu denně jsou slučitelné se zdravotním stavem většiny dospělých jedinců.
Bezpečná dávka kofeinu v denní stravě je tedy 300 mg (to samé obsahuje zhruba tři šálky espressa nebo 6 šálků čaje).
Tohoto limitu lze dosáhnout také požitím 10 plechovek coca coly, 8 šálků horké čokolády nebo 400 gramů extra tmavé čokolády.
Z tohoto důvodu je nutné vždy brát v úvahu synergický a kumulativní účinek různých potravin a spolu s ním také příspěvek některých léčiv na bázi kofeinu, jako jsou některá analgetika, popáleniny tuků a anorektika.
U dětí by denní dávka kofeinu zpravidla neměla překročit 100 mg, což je snadno ověřitelný limit s nápojem typu cola as kusem tmavé čokolády.
tolerance
Je třeba poznamenat, že s obvyklým použitím je stanovena určitá tolerance vůči kávě.
To vysvětluje, proč u jedinců, kteří tento nápoj málo užívají, je příjem 200-250 mg kofeinu často dostačující k vyvolání poruch, jako je nespavost, bolest hlavy, úzkost, podrážděnost a návaly horka.
Účinky kofeinu
| MODEROVANÉ DÁVKY (4 mg / kg denně) | VYSOKÁ DÁVKOVÁNÍ * (≥ 10 mg / kg denně) |
Stimuluje sekreci žaludku, slin a žlučových cest; proto má mírně zažívací účinek. | Zvláště pokud se nalačno, může způsobit pálení žáhy a žaludeční kyselinu, ezofagitidu a gastroezofageální reflux. |
V malých dávkách zpomaluje srdeční frekvenci, způsobuje koronární dilataci a bronchodilataci; může zlepšit alergické a astmatické stavy. | Může způsobit tachykardii, hypertenzi a arytmie. |
| Zlepšuje psychomotorickou aktivitu, atletický výkon, náladu a odolnost vůči spánku a únavě. | Má anxiogenní účinek a způsobuje třes, nespavost a vzrušivost. |
Užitečné adjuvans při léčbě obezity (anorektický a termogenní účinek); mírné diuretické vlastnosti. | Snížením absorpce vápníku a železa napomáhá vzniku osteoporózy a anemických obrazů. |
* Negativní účinky se zhoršují, když je káva spojena s jinými psychoaktivními léky, jako je alkohol nebo tabák. | |
Kdy se vyhnout kávě
Používání tradiční kávy by mělo být omezeno nebo v každém případě nahrazeno kávou bez kofeinu v případě: \ t
- peptický vřed
- dyspepsie
- hypersekretivní gastritida
- refluxní choroba
- hypercholesterolémie
- ischemická choroba srdeční
- arteriální hypertenze a srdeční arytmie
- zneužívání alkoholu, kouření nebo jiných psychoaktivních látek
- těhotenství (ne více než dva šálky denně)
- fibrocystická mastopatie
zvědavost
- smrtelná dávka kofeinu pro člověka je asi 100 gramů; ačkoliv podobné dávky jsou prakticky nemožné v blízké budoucnosti dosáhnout, je chronický nadměrný příjem kávy spojen s výše popsanými vedlejšími účinky;
- šálek hořké kávy obsahuje asi 2 kalorií;
- šálek horké kávy potřený mlékem obsahuje 10;
- káva s lžičkou cukru poskytuje asi 20 kalorií;
- obsah kofeinu v kávě se mění v závislosti na metodách přípravy (je nižší v rozpustném, meziproduktu v espressu, s vysokým obsahem tradičního moka a maxima v nefiltrované kávě nebo získané s gravimetrickou (neapolskou) filtrací;
- obsah kofeinu v kávě se mění v závislosti na kvalitě suroviny (mezi nejznámějšími druhy je minimum v Coffea humboltiana, meziprodukt v Coffea arabica a maximum v Coffea robusta );
- sportovec testuje pozitivně na antidopingové testy, když koncentrace kofeinu v moči překročí 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Není snadné přesně určit, co může tato dávka překonat. Obecně se doporučuje, aby se během tří hodin před soutěží nebral více než 6-8 šálků espressa nebo dva nebo tři šálky tradiční kávy.
