Dr. Antonio Parolisi
Zdá se, že odhad procentuálního obsahu živin v rámci stravy zaměřené na konkurenční kondici nebo sport obecně, stejně jako na sedavý život, vytváří mezi odborníky nesoulad, který podle své vlastní práce plánuje potravinové programy založené na různých ideologiích.
Návrhy na trhu jsou obrovské a všechny mají více či méně vědeckou hodnotu. Tam jsou podporovatelé klasické “pyramidy jídla” - který vidí uhlohydráty s velmi vysokým procentem (kolem 50%), následovaný bílkovinami (asi 20%), a tuky (asi 30%); následovníci zónové stravy, legendární 40/30/30 váženého amerického biochemika Barryho Searsa; příznivci "Metabolica", velkého Mauro Di Pasquale; a milovníci jiných diet jako " Low carb " nebo "Low fat" .
Základní otázka je velmi precizní a je následující: může být pevné procento živin, dokonce i změna podílu kalorií od subjektu k subjektu, vždy dobrá? Podle mého názoru je to jako říct, že velikosti 90-60-90 jsou ideální pro každou ženu, bez ohledu na její výšku!
Podívejme se společně na tuto otázku: pokud se ocitneme před ženou, jako je Manuela Arcuriová, 175 cm vysoká s normální linií, výše uvedená opatření budou jistě (přinejmenším pro většinu lidí) bezchybná.
Naštěstí ženy nejsou všechny podobné, takže bychom mohli být v přítomnosti 150 cm vysoké ženy s mírným obrysem, která by s výše uvedenými okruhy byla trochu "kulatá". Totéž platí pro 190 cm vysokou ženu, která se s těmito měřeními může zdát příliš tenká.
Jistě bude někdo myslet, že opatření 90-60-90 jsou pro ženu uvedena v „průměru“, ale pokud ano, je to pravda, jaké jsou parametry obvodů u jiných žen v „ne průměrném“? Proto je třeba najít různá opatření pro různé subjekty.
Chápu, že měření ženských obvodů nemá s kaloriemi žádnou hodnotu, ale koncept je podobný - a může být aplikován na procenta rozdělení živin v rámci stravy, protože ne všechny subjekty jsou kulturisty, ale ne všichni spisovatelé románů ... Stále bychom mohli vždy najít spisovatele, který je zároveň kulturistou . Tím myslím, že každý jednotlivec má různé energetické potřeby.
Plánování personalizovaného potravinového programu není vůbec snadné a mnohem méně praktické. To vyžaduje dávku podrobných informací o předmětu a přesné historii osoby. Pouze tímto způsobem bude možné stanovit kalorickou kvótu co nejblíže skutečným potřebám dotyčného jedince. Řádky, které mají být následovány, jsou propojeny, protože data jednoho řádku budou použita pro analýzu ostatních.
Dovolte mi to vysvětlit lépe.
Po přesné lékařské prohlídce-sportovní návštěvě, s relativní povolení pro praxi fyzické aktivity, přístup subjektu by měl zahrnovat jednak analýzu maximální spotřeby kyslíku (VO2max) měřitelné v ml / kg. / min, s nepřímými nebo přímými testy (ty jsou pod přísnou lékařsko-kardiologickou kontrolou); to umožní posoudit stav subjektu z kardiovaskulárního hlediska a určit jeho spotřebu kalorií ve vztahu ke spotřebovanému kyslíku; pamatovat, že litr kyslíku spaluje asi 5 kalorií. Stanovením procenta práce na základě maximální srdeční frekvence (HRmax) bude známo množství oxidovaných živin během sportovní praxe (viz: respirační kvocient).
Analýza složení těla je nepostradatelným parametrem pro hodnocení procenta tuku a jeho chudé hmoty, čímž se vytváří účinná struktura, která má být vyživována, jak při pohybu, tak v klidu.
Jakmile jsou získána základní data metabolismu subjektu (BMR), budou vyhodnoceny kalorické potřeby, hodiny po hodině, s ohledem na období spánku, práce, nečinnosti, tělesného cvičení a tak dále, až na náčrt všech 24 hodin "typického dne". Tento odhad, bez ohledu na to, co lze říci, nebude nikdy přesný, ale přinejmenším to bude co nejblíže skutečnému kalorickému požadavku (viz: výpočet kalorií).
POKRAČOVAT: druhá část »
