Teina

čaj

Zelený čaj

Oolong čaj

Černý čaj

theofylin

Teina

theanin

Co je Teina

Obecně, termín teina je používán jako synonymum pro kofein, se zvláštním odkazem na to obsahoval v listech čaje ( Camellia sinensis ). I když by se to zdálo nedůvěryhodné, mohli bychom tedy říci, že káva je bohatá na čaj a kofeinový čaj, aniž by došlo k chybám.

Kofein byl poprvé izolován v roce 1819 německým chemikem Friedrichem Ferdinandem Rungeem. O několik let později, v roce 1826, Martius izoloval garanu od guarany, zatímco v následujícím roce (1827) Oudry objevil čaj v čaji. Koncem 19. století se díky pracím Ludwiga Medicuse a Hermana Emila Fischera konečně zjistilo, že kofein, thein a garanin skutečně představují stejnou látku. Také mateina, z názvu infuze - yerba mate - z níž je extrahována, je jednoduchým synonymem kofeinu.

Teina v čaji

Ačkoliv čajové lístky obsahují - při stejné hmotnosti - větší množství theinu, koncentrace v infuzi jsou obvykle nižší než koncentrace šálku kávy. Nicméně, mnoho závisí na extrakčních technikách (více či méně dlouhá doba trvání infuze) a přípravcích (obecně černý čaj obsahuje více kofeinu než oolong, který zase obsahuje více kofeinu než zelený čaj).

Chcete-li se dozvědět více o účincích na těle, můžete si přečíst článek o kofeinu.