E415 Xanthanová pryž

E415 GUM XANTHAN

Xanthanová guma je přírodní polysacharid odvozený z fermentace hydratovaných uhlíků (cukry) s kulturou bakterie Xanthomonas campestris .

Xanthanová guma je sloučenina se zahušťovací, stabilizační, gelovací a podpůrnou funkcí pro syntetické přísady.

Může být obsažen v různých výrobcích, jako jsou omáčky, pečivo, pečené cukrářské výrobky, pudinky, žvýkačky, cukrové bonbóny, bonbóny, sušené ovoce, preclíky, dezertní kapaliny, omáčky z mořských plodů, balené saláty.

Při běžně používaných dávkách nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky; bylo však zjištěno, že dlouhodobé užívání xanthanové gumy ve vysokých dávkách může způsobit nadýmání a otoky u všech jedinců, u těch citlivějších i astmatické krize, kožní reakce a respirační alergie.

ADI DOSE: /