Francesca Fanolla
V tisíciletí, ve kterém makrobiotická kuchyně a organické rýžové koláče vládnou svrchovaně, nahrazujíc nyní zastaralé sendviče šunkou, není vůbec těžké si všimnout - zejména v prostředích, kde se péče o tělo a blahobyt stává hlavním cílem (tělocvičny, wellness centra, kosmetická centra atd.) - určitá kategorie lidí, která nemůže být definována jako anorektická nebo bulimická.
Termín Orthorexia pochází z řeckého „ orthos “ (zdravého, správného) a „ orexis “ (hlad, chuť k jídlu); byl vytvořen v roce 1997 britským odborníkem na výživu Stevenem Bratmanem, který poprvé diagnostikoval tuto poruchu příjmu potravy přímo na sobě. Uvědomil si některé své extrémní chování související s výživou, které v důsledku jejich opakovatelnosti a abnormální rigidity vyústilo v něco určitě patologického. V současné době není tato porucha dosud považována za psychiatrickou (potravinářskou) patologii, jako je anorexie a bulimie, takže není zahrnuta v DSM (diagnostický a statický manuál duševních poruch).
Nicméně, nyní evidentní četnost subjektů spojených jídlem chování “unregulated v nadměrném pravidle”, dělá tento fenomén jeden z nemocí, které nejlépe reprezentují sociální nepohodlí spasmodic hledání fyzické dokonalosti, nebo obecné hypochondria ke všem to může \ t být „kontaminován“ jakoukoli složkou, která není považována za „přirozenou“ nebo „dobrou“.
Ale kdo je ortoressico? Velmi jednoduchý: ten, kdo je doslova posedlý chemicko-biologickým složením potravin, jakož i kalorickou složkou, zejména tukem a cukrem, který ztrácí hodiny v supermarketech, které křečovitě srovnávají etikety produktů v zoufale hledajícím nej dietetičtějším nebo zdravějším. ', ten, kdo se zbavuje výčitek svědomí, ale spíše s velkým potěšením za svou vlastní „soudržnost“, večeří a výletů s přáteli, dokonce i za klasickou nedělní pizzu nebo narozeninovou oslavu nejlepšího přítele, vyděšenou možností, že bude muset něco jíst. nezapadá do vašeho dokonalého stravovacího stylu. Téma, které je nejvíce orthorheic nejvíce, ten, který dává vstup do skutečného patologického chování, se týká, kromě kalorického příjmu, předpokládané škodlivosti adjuvantních produktů v zemědělství (pesticidy, atd.), Údajné toxicity kovové slitiny používané při výrobě nádobí a konzerv, zneužívání plastů při skladování potravin, potenciální nebezpečí mikrovlnných trub a organoleptické poškození stejných potravin způsobené zmrazením nebo některými druhy vaření.
Osobně si často povídám s lidmi, kteří jsou určitě orthorexičtí, zejména v tělocvičně, kde je ve skutečnosti dokonalost výživy ruku v ruce s posedlostí tréninkem a fenoménem bigorexie (již popsáno v jiném mém článku).
Věřím, že starodávná latinská fráze „ V medio stat virtus “ má také velkou hodnotu v potravinářském poli, kde bohužel, jak kvůli nevědomosti a povrchnosti a lenivosti, jsou špatné informace podkopány nebo přijaty nesprávně a na vlastní pohodlí.
Nejpodivnější a opravdu šokující věc je paradox některých situací, ve kterých se často setkávám, jako je například nepozorný kuřák, který vyplňuje antioxidační doplňky nebo organické a naprosto zdravé potraviny, s iluzí, že v nich najde elixír dlouhý život, nebo ti, kteří si každý víkend hrají v řekách alkoholu, ale denně žvýkají jen zelené zeleninové listy nebo ovoce a zeleninu, protože jsou v souladu se „zdravým“ životním stylem ...
Nedůslednost a nesoulad stranou, to je sociální aspekt, kromě fyzického aspektu, to je znepokojující, protože to bylo vždy slavnostní večeře pro konkrétní událost, ať už je to svatba, Vánoce nebo jednoduchá celoroční večeře s kolegy., představuje příležitost být spolu, diskutovat, vztahovat se. Stručně řečeno, potraviny a „stravování“ vždy představovaly velmi důležitý faktor soudržnosti a sociální účasti. Faktor, který je kategoricky vyloučen a odříznut od orthexhexics, který by nikdy kompromitoval aby neporušil jeho pravidlo jídla.
Stejně jako u anorexie, vše začíná přirozeným, zřejmě správným způsobem, to znamená, že chce kontrolovat výživu, aby se předešlo chronickým onemocněním nebo zhubla nebo jednoduše zlepšila celkový zdravotní stav, nebo dokonce pomohla vzdělávacímu programu který se zaměřuje na stavbu těla ve tvaru, ať už je to hypertrofický kulturista nebo tónované, ale harmonické a suché tělo tanečnice. Podstatný rozdíl mezi ortororexií, bulimií a anorexií spočívá v tom, že pozornost v první je zaměřena výhradně na kvalitu potravin, spíše než na množství, jak se to děje u ostatních dvou zmíněných patologií.
Přechod od správné a zdravé výživy k patologii čistě psychologické povahy je často velmi krátký. Extrémní a velmi nebezpečné případy se vyskytují zejména tehdy, pokud jde o vývoj adolescentů, kteří potřebují více než kdy jindy potravinové základy pro kalcifikaci kostí, budování svalů, metabolickou úpravu atd. pokud jde o těhotné ženy, které se připravují o potravu nezbytnou pro výživu a zdraví nenarozeného dítěte a které pak odmítají kojit nebo dávat dětský prášek, protože jsou přesvědčeny, že v nich existují potenciálně chemické zásady. škodlivé.
Bohužel, toto je podle mého názoru také znepokojující, často zaměňováno s odvahou v následování zvoleného životního stylu, protože to je to, co to je, protože styl potravin nevyhnutelně končí spojením společenského života jednotlivce.,
Považuji za nezbytné, aby každý z nás, s ohledem na fenomén orthorexie - ale i na ostatní častější četnosti, jako je obezita, cholesterol, anorexie, bulimie, kardiovaskulární onemocnění, diabetes atd. - měl vědět o velmi jednoduchých, ale základních pravidlech pro správnou stravu, která, jak všichni víme, je základem pohody. Není to vůbec obtížné, natož zvláštnost absolventů či odborníků v dané oblasti, vzhledem k rozsáhlosti článků, textů, časopisů a webových stránek, které jsou k dispozici všem, kteří chtějí vědět, co mají jíst a jak jíst, věnovat jim péči i jen 10 minut. čtu nebo v dobrých informacích.
Pozornost, prevence a proč ne, konzistence a rigidita v následování potravinového stylu jsou nesmírně užitečné, pokud jsou „skutečně“ zdravé a správné, po lékařských informacích a konzultacích, a to iv případě, že jednotlivec není oslaben ve stejné pohodě, ke které si přeje., a to jak ve společenském životě, který dělá, tak musí být součástí, aby se pro všechny záměry a účely považoval za zdravého člověka.
