Jak to bylo kdysi prováděno na venkově s vepřovým masem, i v moderním potravinářském průmyslu je zákon "neodhodit nic pryč" stále pravdivější.
Stává se tedy, že specializované společnosti shromažďují různé zbytky zpracování za účelem získání přírodních barviv.
Použití přírodních rostlinných barviv však má určitá omezení. Například, pleť je obecně méně jasná a jednotná než ta, kterou nabízejí umělé analogy; problémy se stabilitou vůči světlu, vysokým teplotám a teplu by neměly být podceňovány.
Některé příklady přísad rostlinného původu, které potravinářský průmysl dlouho používá, jsou:
- Kurkumin (E100), žluté barvivo extrahované z kurkumy
- Chlorofyly a chlorofylin (E140), zelená barviva extrahovaná například z řas chlorella \ t
- Karotenoidy (smíšené karoteny E160a (I) - beta-karoten E160a (II))
- Annatto (E160b), červenožluté přírodní barvivo izolované ze semen stromu Bixa orellana
- Kapsanthin, kaporubin, paprikový extrakt E160c
- Lykopen (E160d), hojný karotenoid v rajčatech
- Betanina (červená řepa) (E162)
- Anthokyaniny - antokyaniny (E163), extrahované z červených hroznů, bohaté na lesní plody
