Mazání: Co to znamená?
Mazání je obecný pojem, přesněji sloveso, které (odkazující na jednotlivce) popisuje zvýšení (absolutní nebo relativní) tukové hmoty .
Toto zvýšení se obecně projevuje růstem tělesné hmotnosti a celkovou hmotností; v určitých podmínkách však tyto parametry mohou zůstat stabilní. Jinými slovy, v rámci určitých mezí zvýšení je možné váhu navýšit (zvýšit tukovou hmotu) bez zvýšení tělesné hmotnosti.
Tam jsou Grasso a Grasso
Tělesný tuk může být diferencován nebo klasifikován různými způsoby. Jisté je, že to není pro náš organismus zbytečný ani volitelný prvek, proto je jeho část nazývána " esenciálním nebo primárním tukem ".
Esenciální tuk tvoří tukové části: buněčné membrány, nervové myelinové pochvy, kostní dřeň, mléčné žlázy, ledviny, srdce, játra, střeva, slezina, plíce atd.
- Esenciální tuk tvoří u lidí 3-5% hmoty au žen 8–12% (zejména u mléčných žláz).
- Celková tuková hmotnost představuje u mužů asi 12-15% au žen 25-28% (což je v každém případě více podmíněno udržením zásob lipidů). Tato procenta proto zahrnují jak esenciální tuk, tak tuk pro skladování.
Když úbytek hmotnosti ovlivňuje esenciální tuk (hraniční případy, jako je podvýživa ve třetím světě nebo u těžkých anorexik), začnou se vyskytovat závažné poruchy pro celkový zdravotní stav, které ohrožují samotné přežití organismu.
Pozn . Říká se, že takzvaný hnědý tuk je v podstatě viscerální; jeho funkcí není působit jako zásoba energie (jako bílá subkutánní), ale podílet se na termoregulaci organismu.
Zvláštní případy
Příkladem výkrmu při zachování konstantní hmotnosti může být náhlý a náhlý výpadek aktivity budování těla. Zejména pokud je pozastavení nebo snížení fyzické aktivity spojeno s nevhodným chováním v potravinách (často se jedná o zneužívání alkoholu a nezdravých potravin), může být zvýšení tukové hmoty kompenzováno snížením hmotnosti štíhlé hmoty. Výsledkem je, že osoba získává váhu při zachování konstantní tělesné hmotnosti.
Méně významná a mnohem rozšířenější je výrazná redukce svalové hmoty při zachování tukové hmoty beze změny. V tomto případě subjekt dostane tuk (relativním způsobem) navzdory poklesu tělesné hmotnosti, což může naznačovat opak. Podobně jako v předchozím případě se tato okolnost, která je sotva vnímána jako „výkrm“, může projevit v přerušení sportovních aktivit, zejména na vysokých úrovních.
Pak je třeba říci, že ve většině případů je výkrm ovoce individuálního vnímání, nebo způsobu, jakým mysl zpracovává a kontextualizuje obraz a rozměry těla. Pro drtivou většinu případů je interpretace ve prospěch zvýšení tukové hmoty, zřídka naopak.
Rovněž je třeba upřesnit, že v některých případech není nárůst tukové hmoty tak snadno identifikovatelný. Poměrně orientační příklad tohoto jevu je ten, který se vyskytuje během fází budování svalové hmoty v kulturistice. Naštěstí jsme si v dnešní době dobře vědomi, že je vždy lepší nepřekročit a že v každém případě je vystavení organismu převážně anabolické fázi "normální", což také mírně zvyšuje tukovou hmotu. V tělocvičnách však často uslyšíme „velké výsledky“, pokud jde o svalovou hmotu, penalizovanou pouze mírným podkožním zadržováním vody. Bez ohledu na to, že zvýšení tělesné vody je v každém případě pravděpodobné, vzhledem k tomu, že během fáze "svalové definice" nebo "řezání" dochází k opaku (tendence k dehydrataci, která musí být následně normalizována); navíc některé potravinové doplňky, jako je například kreatin, mohou tento trend zdůraznit. Je však nutné upřesnit, že retence vody může dosáhnout určité úrovně (několik kilogramů) pouze za přítomnosti patologických stavů; proto obecně není to intersticiální voda, ale lipid v tuku; Kromě toho se tělesný tuk nevyskytuje výlučně v tukové tkáni, ale také uvnitř pruhovaných svalů . Tento detail je jasně viditelný při pohledu na určité kusy masa; zejména zkoumání steak z žebra vyrobeného ze slavného skotu Wagyu Kobe (což je samozřejmě extrémní případ); v praxi, hodně-vychvalovaná “masová fáze” vždy způsobí tělo získat váhu více nebo méně významně, se spoléhat na konkrétní případ.
Jak je Ingrassa?
Jak se předpokládalo, zvyšování hmotnosti znamená zvyšování množství tuku v těle. Jedná se o mastné kyseliny uložené ve formě triglyceridů uvnitř buněk adipocytů umístěných ve známé tukové tkáni. Ten není pouze "rezervním skladem", ale specializovanou tkaninou, schopnou interakce se zbytkem organismu prostřednictvím zpětné vazby hormonů a neurotransmiterů. Z tohoto důvodu je výraz "adipózní orgán" stále častější.
V této definici je odpověď na otázku, na které je článek založen, skryta, alespoň zčásti. V praxi jsou nezbytné dva základní prvky:
- Že lipidy cirkulující v krvi (zavedené stravou nebo produkované játry) mají přístup k adipocytům;
- Že hormonální tendence zvýhodňuje tukový anabolismus (globální poptávka po energii nesmí bránit hromadění tuku).
Z bodu "1" je nezbytné dále rozlišovat některé proměnné. V první řadě musí mít zdroj přebytečné energie, která vede ke vzniku tukového ložiska, nebo dodávka, tyto požadavky:
- přebytečný kalorický,
- velký objem a hustota energie pro každé jídlo,
- bohaté na lipidy a molekuly, které významně stimulují uvolňování inzulínu (sacharidy a v menší míře proteiny).
Poté musí být plně funkční trávení, vstřebávání střev a funkce jater.
Z bodu "2", na druhou stranu, připomínám, že jak sekrece inzulínu, tak přijímání téže tukové tkáně musí vypadat bezvadně.
Kdo vykrmuje a kdo ne?
V některých případech existuje ve skutečnosti tendence, nebo naopak určité nepřátelství, ve zvyšování tukové hmoty.
Na fyziologické úrovni jsou lidé, kteří se snaží zvýšit svou adipozitu, takzvanou „štíhlou ústavou“. Není jasné, jaké jsou důvody pro tuto funkci a můžeme pouze hypotézu některých z nich vyslovit:
- Nejistá intestinální absorpce;
- Nedostatečná anabolická odpověď na úrovni hormonální nebo receptorové;
- Vyšší funkce štítné žlázy než obvykle;
- Nedostatečná nebo ignorovaná stimulace chuti k jídlu; někdy kvůli poruchám nálady nebo alkoholismu
- Bazální metabolismus, termogeneze vyvolaná dietou, termoregulace, dluh aktivity kyslíku atd. velmi vysoká;
- Onemocnění štítné žlázy, rakovina, střevní paraziti nebo jiné nemoci, které zvyšují výdaje na energii a predisponují k kachexii.
Logicky, ti, kteří mají tendenci přibírat na váze, se ocitnou v opačné situaci, s přihlédnutím k tomu, že některá genetická onemocnění (např. Cushingův syndrom), endokrinní (hypotyreoidismus) a metabolická poškození (jako je inzulinová rezistence) mohou podporovat ukládání tuků,
Nežádoucí účinky
Obvykle se ti, kteří se snaží přibírat na váze, zajímají o to, co se běžně nazývá "tenkost", i když tato charakteristika téměř nikdy neodpovídá podmínkám vědecky chápaným jako "podváha" (BMI <18, 5).
Vnímání nadměrné štíhlosti postihuje jak samce, tak ženy, zejména na úrovni dospívajících nebo jinak mladistvých. Pro chlapce, nepohodlí vzniká hlavně z přesvědčení, že se zdají být malými mužskými, především kvůli nedostatku z hlediska objemu ramen, ramen a pro zvýraznění lopatek (což má málo společného se strukturálním kompromisem nazvaným " okřídlené lopatky “). Naproti tomu u západních dívek pochází především z vnímání nedostatku prsu nebo nedávno (zejména v Latinské Americe) hýždí.
Takzvaná hubená ústava nepředstavuje plátek nejdelšího obyvatelstva, ale jistě dosahuje vyššího věkového limitu než obézní.
Je-li pravdou, že pro hubeného muže získat několik liber navíc, neměl by přinést žádné zdravotní postižení, nicméně je nutné upřesnit, že přírůstek hmotnosti vyvolaný sedavým životním stylem a dietou bohatou na nevyžádané potraviny koreluje s množstvím účinků. side. Mezi ně patří: tendence k nadměrnému nárůstu tuku (s nadváhou a obezitou), inzulinová rezistence, hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie, hypertenze a metabolický syndrom.
Nakonec je možné přibrat na váze o něco více, tj. Asi o 10% celkové energie. V 2000kcal dietě, to je 200kcal více; prakticky: plné sklenice částečně odstředěného mléka a jablka; nebo malá prsa kuřecích prsou s lžičkou oleje; nebo 3 plátky chleba.
Mělo by se však říci, že se jedná o praxi doporučovanou pouze těm, kteří mají ve skutečnosti podváhu (BMI <18, 5); pro všechny ostatní, někdy to stačí, aby se ujistil, že budete mít 3 jídla denně, z nichž 3 jsou hlavní a 2 občerstvení, a že 30% energie pochází z lipidů.
