E320 - butylhydroxyanisol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Butylhydroxyanisol byl prvním syntetickým antioxidantem. Tato sloučenina je souborem stabilních látek, nerozpustných ve vodě, ke kterým se přidávají další antioxidační přísady.

Butylhydroxyanisol lze nalézt v dortech, sušenkách, cereálních derivátech, kořenících, omáčkách a polévkách, ořechech, práškovém mléce, bramborových vločkách, potravinářských příchutích, žvýkačkách atd.

Také pro tuto přísadu existují protichůdné názory na jeho úroveň toxicity: někteří učenci nevyloučili, že butyl-hydroxyanisol může být karcinogenní nebo mutagenní, zatímco jiní namítají proti této práci, argumentujíce tím, že experimenty byly prováděny na potkanech a ne na lidech., Nicméně přetrvávají pochybnosti: ve skutečnosti se předpokládá, že butylhydroxyanisol také přispívá ke zvýšení hladiny krevního cholesterolu a lipidů v krvi, a podporuje tvorbu žaludečních enzymů v játrech, krmení destrukce jiných látek, jako je vitamin D. \ t

Tato přísada nemůže být přidána do dětských výrobků a nedoporučuje se ani pro těhotné ženy a zdravotní sestry.

V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na použité koncentrace, i když byly zaznamenány některé pseudoalergické reakce.

Butylovaný hydroxyanisol (BHA) v kombinaci s vysokými koncentracemi vitaminu C může produkovat volné radikály zodpovědné za poškození buněčných složek. To vyzvalo EU, aby omezila své využívání v blízké budoucnosti.

ADI DOSE: 0, 3-0, 5 mg na kg tělesné hmotnosti (prozatímní hodnota).