Supi patří k takzvaným lapačům, o nichž je známo, že je zvykem jíst mršinu.
Jatečně upravená těla, která se živí, jsou jednoznačně nádobou bakterií a jiných mikroorganismů, z nichž některé mohou vyvolat nebezpečné infekce.
Supi jsou vůči těmto patogenům imunní, především díky velmi vysoké aciditě žaludku, desetkrát vyšší než lidské, a proto jsou schopny zničit téměř všechny požité mikroby.
Nízké pH žaludku také představuje defenzivní bariéru pro člověka proti potenciálním patogenům požívaným s jídlem.
Pouze bakterie Helicobacter pylori má schopnost žít trvale v lidském žaludku za normálních podmínek. Naopak hypochloridní podmínky (nízká kyselost žaludku) podporují růst různých bakteriálních kmenů na úrovni žaludku.
