Antibiotika: Kdy jsou potřeba?
Přidání antibiotik do krmiva pro hospodářská zvířata je pochopitelně odůvodněno potřebou bojovat proti specifickým onemocněním. Tato praxe byla bohužel po mnoho let nesprávně využívána pro urychlení růstu hospodářských zvířat, a to pro auxinové účely.
Mělo by být také zdůrazněno, že potřeba přidávat antibiotika pro terapeutické nebo profylaktické účely by mohla být omezena tím, že by se zamezilo přeplněným podmínkám typickým pro intenzivní zemědělství .
Zneužívání antibiotik
Již v padesátých letech minulého století bylo zjištěno, že některá antibiotika mají schopnost zvýšit účinnost trávení zvířete, přímo ovlivňují střevní flóru a zvyšují podíl potravy a vody spotřebované hospodářskými zvířaty.
Výsledkem této praxe byl zrychlený růst, tedy vyšší ekonomická návratnost pro chovatele a výhodnější cena pro spotřebitele. Od té doby se zvyk přidávat antibiotika do krmiva na podporu růstu zvířete rozšířila jako požár, s malým problémem: rezistence vůči antibiotikům .
Antibiotická rezistence
Tento jev je způsoben zvláštními genetickými vlastnostmi bakterií, jako je například krátký životní cyklus a působivá proliferační kapacita; stejně jako všechny živé bytosti, bakterie jsou také předmětem mutací, někdy s nepříznivými účinky na jejich přežití a na vývoj druhu, někdy s pozitivními následky.
Některé z těchto mutací mohou zvýšit rezistenci vůči antibiotikům, čímž se zvyšuje pravděpodobnost, že bakterie přežije účinek léčiva; nadměrné a nevhodné použití antibiotik končí výběrem těchto rezistentních bakteriálních kmenů, jediných, kteří přežijí léčivo přenášením mutace na jiné bakterie.
V důsledku toho onemocnění, které je způsobeno bakteriemi rezistentními vůči léčivu, již nemůže být léčeno použitím tohoto konkrétního antibiotika; Z toho vyplývá, že vývoj poly-rezistentních bakteriálních druhů (schopných přežít baktericidní působení několika léčivých přípravků) představuje velmi důležitý zdravotní problém.
Nebezpečí pro člověka
Další problém vyplývající z nadměrného používání antibiotik v krmivech spočívá v přítomnosti a přetrvávání reziduí léčiv v odvozených potravinách (mléko, mléčné výrobky, vejce a maso); jednotlivci přecitlivělí na určité antibiotikum se mohou setkat s alergickými reakcemi v důsledku přítomnosti reziduí léčiva v požitých potravinách, a to i ve stopových množstvích.
Tato možnost je však ze zdravotního hlediska dnes mnohem méně nebezpečná a znepokojující než rezistence vůči antibiotikům:
v současné době se hlavní obavy vyvolané užíváním antibiotik v krmivech odvíjí od možnosti, že toto použití, zejména pokud se provádí při subterapeutických dávkách, přispívá k selekci kmenů bakterií rezistentních vůči antibiotikům, které nejsou patogenní pro zvířata, ale potenciálním činitelům bakterií. toxické epizody u lidí.
Nejčastější příčinou rezistence vůči antibiotikům však zůstává špatná léčba léčiv u lidí, která zase způsobuje nevyléčitelné choroby tradičními antibiotiky.
regulační
Nerozlišující, urážlivé nebo iracionální užívání antibiotik v krmivech vedlo k regulaci a drastickému omezení tohoto návyku, což významně snížilo počet léčiv a relativní množství, které lze použít v zootechnice.
Konkrétně byly stanoveny limity maximálních přípustných koncentrací (LMR = maximální zbytkové limity), stanovené podle denní dávky (DGA). Tento poslední údaj, který představuje odhad množství léčiva, které může jedinec užívat pro život bez významných toxikologických rizik, se vypočítá na pokusných zvířatech vynásobením koeficientem bezpečnosti (obvykle 100 nebo 1 000) minimální koncentrací, která může způsobit toxikologický účinek u zkoumaných druhů zvířat. ADI a MLR jsou samozřejmě vypočítány na základě průměrné spotřeby různých potravin živočišného původu v populaci.
Je třeba připomenout, že od 1. ledna 2006 již není povoleno používat antibiotika jako doplňkové látky v krmivech (jiné než kokcidiostatika a histomonostatika) (článek 11 nařízení ES 1831/2003).
V současné době je proto použití antibiotik pro auxinové účely definitivně zrušeno a má být považováno za nezákonné.
