Benjamin Franklin (americký učenec) byl prvním Američanem, který hovořil o tofu a přesněji ho zmínil v dopise adresovaném Johnovi Bartramovi (botanik a jeho krajan) až do roku 1770. Franklin objevil tofu, stejně jako další produkty vyrobený ze sójových bobů (obyčejně volal čínské sýry) během cesty do Londýna, město ve kterém čínská komunita byla docela rozšířená.
První tofu výrobní společnost byla založena ve Spojených státech v 1878.
V roce 1908 otevřel Li Yuying, čínský a vegetariánský anarchista s francouzským titulem v zemědělství a biologii, továrnu na zpracování sóji: "Usine de la Caseo-Sojaïne". Jednalo se o první pseudo-sójovou mlékárnu na světě, stejně jako první továrnu na výrobu a prodej fazolové moučky.
V té době, tofu nebyl ještě známý západním obyvatelům, kdo začal znát produkt v střední-1900s.
Díky většímu kulturnímu propletení mezi Západní a Východní Asií, stejně jako rostoucímu zájmu o vegetariánství, se znalosti tofu šíří viditelně.
Dnes, mnoho typů ochucených tofu lze nalézt ve většině západních super trhy.
Kromě Orientals, tofu je široce používán vegany a vegetariány jako zdroj vysoké biologické hodnoty proteinu nahradit potraviny živočišného původu.
