threonin

všeobecnost

Threonin (T nebo THR) je aminokyselina nebo jeden z monomerů, které tvoří proteiny; je to také kvarterní sloučenina, která je strukturována čtyřmi prvky: uhlíkem, vodíkem, kyslíkem a dusíkem. Jeho hrubý vzorec je C4H9N03 a má molekulovou hmotnost 119, 12u (nebo Dalton).

Přesně řečeno, threonin (L-threonin) je jednou z 20 běžných aminokyselin, a protože lidský organismus není schopen jej samostatně syntetizovat v dostatečném množství, aby vyhověl potřebám, je zařazen do seznamu esenciálních aminokyselin, a to jak pro dospělé, tak pro dospělé. pro dítě.

To threonine je voláno polární molekula; to znamená, že v postranním řetězci obsahuje nabité skupiny při fyziologickém pH, proto přispívají k tzv. vodíkovým vazbám; stejný postranní řetězec (vybavený hydroxylovou skupinou OH) může být předmětem glykace nebo má schopnost vázat se na molekulu glukózy. Tato vlastnost je také sdílena serinem (další esenciální aminokyselina) a v dalším odstavci pochopíme proč.

Dále se říká, že struktura threoninu (L-) je chirální, to znamená, že není superponovatelná (ve 3 rozměrech); jeho enantiomerní (a tedy spekulární) forma je D-threonin.

funkce

Z metabolického hlediska, kromě toho, že se jedná o plastickou molekulu proteinových polymerů (určených pro tvorbu tkání, určitých hormonů, neurotransmiterů, buněčných kanálů, imunoglobulinů atd.), Působí threonin jako nosič (transportér) pro skupiny. fosfát (PO43-) fosfoproteinů (např. mléčných kaseinů) díky jejich schopnosti přijímat je na postranním řetězci. Tento proces umožňuje transformaci chemicko-fyzikálních vlastností daného polymeru a probíhá pomocí enzymové katalyzátorové proteinové kinázy. Nejznámější fosforylací je jistě přenos fosfátové skupiny z ATP (adenosin trifosfát) nebo z GTP (guanosin trifosfát) na threonin nebo serin nebo tyrosin.

Nicméně, threonin se podílí na mnoha syntézních nebo metabolických reakcích; například se podílí na metabolismu kreatinu, jiných aminokyselin, kobalaminu (vit. B12), neurotransmiterů (adrenalinu a cholinu) atd.

Nemluvě o jeho interakci se selenem, antioxidačním minerálem nebo základní roli v jaterních metabolických procesech odpadních molekul.

POZOR! Na základě studie Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), jako je leucin, valin a lysin, také threonin je více vystaven energetické oxidaci než jiné aminokyseliny, proto je logické si myslet, že to může vyžadovat vyšší příjmy sportovce .

Zdroje potravin a nedostatek

Dietní zdroje threoninu jsou hlavně: vejce, mléčné výrobky, maso a ryby.

Denní požadavek threoninu je asi 0, 95 g / den (8-20 mg / kg u dospělého) a je to jedna z aminokyselin, které jsou ve veganské stravě nejsnáze přítomny, což je látka zcela prostá složek živočišného původu; je to například omezující aminokyselina rýže a po lyzinu je také vzácná v jiných široce konzumovaných obilovinách.

Mírný nedostatek threoninu může způsobit silné psychické poruchy podrážděnosti a osobnosti; těžké je těžké definovat, ale určitě velmi závažné. Nadbytek threoninu je na druhé straně spojen s nárůstem azotémie, s relativním poškozením orgánů odpovědných za metabolismus a dlouhodobým eliminací přebytku.

Threoninové doplňky jsou prodávány především pro svou potenciální schopnost podporovat zažívací funkce, duševní zdraví a syntézu kolagenu a elastinu.