E529 OXID KALCI
Oxid vápenatý (CaO), jinak známý jako pálené vápno, je vápenatá sloučenina. Vypadá to jako bílá hmota bez zápachu, tvrdých granulí nebo bílého až šedého prášku.
Má především funkci syntetického regulátoru kyselosti. Oxid vápenatý se také používá při výrobě cukru k odstranění nečistot, pečiva jako stabilizátoru a živiny pro kvasinky. Dále se používá při přípravě obalů na klobásy.
Lze jej použít v různých potravinách, například v některých zmrzlinách, pivech, likérech atd. V oblasti průmyslu lze také použít při výrobě cihel, insekticidů atd.
Upozornění: přímý kontakt s touto přísadou může způsobit výrazné poškození kůže a sliznic a může mít velmi korozivní účinky při zředění ve vodě, kde se změní na hydroxid vápenatý.
ADI DOSE: neurčeno
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544, E545 | E551 | E552, E553 | E554 | E558 | E559 |
