Dieta a děti

Význam správné stravy

Preventivní funkce stravy pro děti

Správná strava zaručuje mladému organismu vyvážený a zdravý růst.

Rizika špatné stravy v dětství jsou různá:

Tendence k nadváze a obezitě, jak v dětském věku, tak v dospělosti
Tendence podváhy v dětském věku
Specifická nebo generalizovaná podvýživa, která může nastat stejně jako podváha s nadváhou (při konzumaci pouze nezdravých potravin chudých na vitamíny a minerály z ovoce a zeleniny).

Péče o výživu v tomto období života je nezbytná k tomu, aby se zabránilo nadváhy nebo podváze v podání problémů fyzickému a psychickému zdraví dítěte a budoucího adolescenta.

Je proto nesmírně důležité, aby rodiče sledovali a opravovali stravovací návyky svých dětí.

Nadváha je obezita v dětském věku, zejména v souvislosti se současnou přítomností dvou faktorů:

Špatná strava, která se vyznačuje vysokou konzumací vysoce kalorických potravin bohatých na tuky a jednoduché cukry
Sedavost a zkrácení času věnovaného fyzické aktivitě.

První opatření, která mají být přijata, budou proto zaměřena na snížení nadměrné hmotnosti, přičemž zvláštní pozornost bude věnována spotřebě cukrů (sladkostí, nealkoholických nápojů a ovocných šťáv) a podpoře pravidelného cvičení.

Podváha: jak škodlivé může být pro dítě a pro budoucí dospělé?

Podváha může být škodlivá pro rostoucí děti.

Je to proto, že často naznačuje zpomalení nebo jen zpomalení vývoje.

Ačkoli to není vždy patologické nebo nebezpečné, v některých případech podváha skrývá generalizovanou nebo specifickou nutriční nedostatečnost. Proto je nutné poradit se s lékařem, aby se vyloučila malabsorpce, dokonce i patologická nebo jakákoli endokrinní porucha.

Je-li zřejmý značný nedostatek chuti k jídlu, může být užitečné rozšířit dialog v rodině, jíst jídlo společně nebo alespoň konzultovat psychologa specializovaného na dětství.

Nadváha a obezita

Význam nadváhy a dětské obezity v Itálii

Poznámka: Hmotnost a výška rostoucích subjektů se odhaduje metodou percentilů, nikoli indexem tělesné hmotnosti (BMI nebo BMI), namísto toho, aby byla přijata pro dospělé.

Dětská obezita je jistě nejběžnější nutriční onemocnění v Itálii a dalších západních zemích.

Pokud na jedné straně rostoucí organismus využívá větší evoluční / adaptační kapacitu než dospělý, na druhé straně dítě / dospívající může „táhnout“ za různými problémy nebo chorobami získanými během vývoje. Obezita je jednou z nich.

Odhaduje se, že přibližně 40% dětí a 60% obézních adolescentů zůstane i v dospělosti se všemi negativními důsledky případu, který se týká:

Psycho-fyzické zdraví subjektu
Zdravotní náklady společnosti.

Psychofyzické zdraví obézních dětí s nadváhou

U dětí s nadváhou nebo obezitou je pravděpodobnější, že onemocní, v dospělosti nebo dokonce v dětství, než:

Metabolické patologie

Diabetes mellitus 2. typu
hypertriglyceridemie
hypercholesterolémie
Arteriální hypertenze
Hyperurikemie a dna

Ateroskleróza, trombóza a kardiovaskulární příhody obecně (zejména v dospělosti)
Poruchy příjmu potravy - DCA (zejména z období dospívání)

Mentální bulimie
Binge Eating Desorder
Anorexie Nervosa
Sekundární nebo hraniční

Sociální náklady obezity

Sociální náklady na obezitu jsou extrémně vysoké.

V některých zemích Evropské unie dosahuje 1% HDP (hrubý domácí produkt) a představuje 6% přímých zdravotních výdajů.

Statistiky dětské obezity

Při pozorování nedávných oficiálních epidemiologických průzkumů do roku 2016 bylo zjištěno, že v Bel Paese:

9, 8% dětí je postiženo obezitou
20, 9% má nadváhu.

Poznámky : nejvíce postižené oblasti jsou v regionu střední-jih a v regionu Kampánie, podíl nadváhy dosahuje 50%.

Mezi dětmi základních škol (6-10 let):

24% má nadváhu
12% vykazuje zjevnou obezitu

Tyto údaje se každým rokem zhoršují.

Rizikové faktory

rodina

Začněme poukazem na to, že pro dítě je velmi důležitým faktorem nutriční stav rodičů.

Pokud je jeden z rodičů obézní, zvyšuje se riziko, že se stane obézním dospělým o 40%.
Pokud oba rodiče jednoznačně převažují, toto riziko se zvyšuje až na 80%.

Dalším extrémně indikativním prvkem, který nabízí konkrétní, i když hrůzný obraz rodinného vzdělávacího trendu, je vlastní hodnocení rodičů rodičů.

Asi 40% matek dětí s nadváhou / obezitou nevěří, že jejich dítě je nadměrně těžké.

Úvahy o dětské obezitě

Genetická predispozice může být příčinou závratného zvýšení nadváhy a dětské obezity; tento výskyt však (přesně řečeno) odpovídá pouze 1% případů.

Údaje na toto téma naznačují, že vliv špatných návyků (životní styl chápaný jako dieta a sport), přenášený rodiči a komunitou na děti a mládež, je ještě důležitější (99% případů).

Vidíme některé velmi důležité rizikové faktory pro nástup nadváhy a dětské obezity

dieta

Především mějte na paměti, že:

Nadměrná dieta v prvních dvou letech života způsobuje

Zvýšený objem tukových buněk (hypertrofie)
Zvýšení počtu tukových buněk (hyperplazie) u dospělých a, jak bude možné snížit velikost buněk, ale ne eliminovat je, v důsledku toho:

Větší predispozice k obezitě
Obtížnost při hubnutí nebo udržování v mezích.

Kromě toho:

11% dětí nemá snídani
28% jíst snídani nedostatečně
82% kvalitativně připravuje svačinu ve škole NENÍ správné
23-25% rodičů prohlašuje, že jejich děti NEPOTŘEBUJÍ ovoce a zeleninu denně

Pouze 2% všech dětí denně konzumují více než 4 porce ovoce a zeleniny

41% pije sladké nápoje denně

17% konzumuje sladké nápoje více než jednou denně

Fyzická aktivita

Pouze 10% dětí má doporučenou úroveň fyzické aktivity pro svůj věk
Pouze 18% sportuje jen hodinu týdně
50% stráví více než 2 hodiny denně před TV nebo videohrami a má TV v ložnici.

Dieta hraje důležitou roli ve vývoji obezity: dnes, více než kdy jindy, mnoho dětí jedí špatně, konzumuje příliš mnoho tuku a preferuje potraviny s vysokou hustotou kalorií

Jak zasáhnout?

Základní úvahy

Co potřebujete vědět, než dáte dětem dietu?

Pro nejlepší léčbu nadváhy a obezity u dětí je nutné zvážit nejdůležitější prvky (různého druhu).

Gravidické prvky

Velmi ovlivňují nadváhu dítěte: podvýživa v těhotenství, zejména v prvním a druhém trimestru, gestační diabetes nebo již existující typ 2 mellitus zvyšují šance dětské obezity.

Rodinné položky:

Jak jsme řekli na začátku článku, nadváha a obezita u malých dětí mohou zvýšit riziko vzniku metabolických a kardio-cerebro-vaskulárních patologií, a to jak v mladém věku, tak v dospělosti.
Tyto patologie mají také genetický základ - dědičný a rodinný, a bývají přenášeny s generačním posunem.
Z tohoto důvodu má dětská obezita proměnlivou úroveň závažnosti, která se zvyšuje, pokud jeden nebo více členů rodiny prvního nebo druhého stupně trpí: obezitou, diabetes mellitus 2. typu, dyslipidemií, arteriální hypertenzí a srdečními chorobami, které se objevují před 55 lety.
Musíme také hledat korelované faktory různých druhů, jako jsou poruchy příjmu potravy (DCA) a onemocnění štítné žlázy.
Zdá se, že má negativní vliv, a proto představuje faktor, na kterém se pracuje, na kulturní úroveň matky nebo babičky, která hospodaří s jídlem.
Kromě toho, na rozdíl od toho, co by se mohlo domnívat, má nadváha a dětská obezita větší prevalenci v sociálně méně bohatých situacích as omezenými ekonomickými zdroji. Toto je bohužel prvek, který nelze změnit, ale který bude mít významný dopad na terapii.
Rozpětí zlepšování dětí je přísně vázáno na životní návyky a ochotu rodičů / prarodičů / opatrovníků uplatňovat změny ve stravě a životním stylu.

Fyziologické prvky:

Nedostatečná hmotnost dítěte při narození je primárně důležitá pro tendenci k nadváze
Totéž platí pro typ kojení (kojení je považováno za ochranné) a praktiku odstavení (jak časné, tak pozdní formy jsou nevhodné)
Křivka růstu a pubertální vývoj poskytují velmi užitečná data k pochopení hormonální struktury nadváhy, která se může vyvíjet rychleji nebo pomalu (v obou případech se nejedná o pozitivní aspekty).

Prvky životního stylu:

Situace se zhoršuje: nedostatek nadání pro fyzickou aktivitu a vysoký sklon sledovat televizi a hrát videohry.
Užitečné nejsou ani špatné návyky dospívajících, jako je kouření, alkohol a drogy

Patologické prvky:

Léčba musí také brát v úvahu věk nástupu nadváhy, který je stejně závažný, jako je předčasný, a všechny předchozí neúspěšné pokusy o hubnutí (zejména v souvislosti s klinickými obrazy DCA).

Opravte dietu dětí s nadváhou

Strava mnoha dětí je nejen bohatá na kalorie, ale také nevyvážená a plná chudých potravin (nekvalitní potraviny), které silně ovlivňují kvalitu života a budoucí nemoc.

Oprava těchto špatných stravovacích návyků je jedním z nejlepších zákroků ke snížení růstu obezity u našich dětí a dospívajících.

Užitečné dietní doporučení u dětí odráží zhruba ty, které jsou navrženy pro širokou populaci.

Když se obrátíme na dítě, měli bychom se vyvarovat termínu „dieta“, který je často chápán jako druh represivního opatření.

Pokud dítě jí hodně a je normální váha, je důležité nebránit příjmu potravy, protože rostoucí organismus skutečně potřebuje vysoké množství živin.

Zejména:

Zvýšená potřeba určitých živin (vápníku, železa, vitamínu D a bílkovin) musí být uspokojena konzumací širokého spektra potravin; obvykle není vyžadována integrace. Mnohé z těchto živin jsou obsaženy především v potravinách živočišného původu a zbavení dítěte těchto potravin (veganská strava) znamená vytvoření nutričního deficitu, který by mohl narušovat normální vývoj. Na druhou stranu však není nutné zapomínat na výhody ovoce a zeleniny, často neochotně konzumované dítětem. Aby byly tyto potraviny chutnější, je možné použít odstředěné a smoothies připravené doma (pouze pokud jsou syrové nebo vařené zeleniny systematicky odmítány). Místo toho doporučujeme omezit spotřebu šťáv a průmyslových ovocných šťáv, protože jsou příliš bohaté na cukr a často jsou chudé na vitamíny, vlákniny a minerální soli.
Pokud se dítě ukáže nesnášenlivé pro mléko a mléčné výrobky, je důležité zajistit dostatečný přísun vápníku prostřednictvím spotřeby vody bohaté na tento minerál a potravin, které jej obsahují v dobrém množství, jako je zelená zelenina (brokolice, zelí), luštěniny ( sóju, cizrnu, červené fazole), ořechy a semena (sezamová semínka, lněná semena). Nápoje založené na Cola mohou negativně ovlivnit rovnováhu vápníku.

Pokud dítě vykazuje špatnou chuť k jídlu a je normální (ne podváha), jakmile vyloučí patologické příčiny, doporučuje se, aby ho nenutil k jídlu více, než je nutné.

Tímto způsobem bychom ve skutečnosti pozměnili dětský pocit rozčarování, který by po pěstování mohl udržet schopnost jíst více, než je nutné.

Užitečné tipy

Užitečné tipy pro dietu nadváhy

Vyčistěte dům od nezdravého jídla (zejména občerstvení, sladké nápoje a sladkosti)
Uchovávejte dítě co nejdéle od jídla s velmi sladkou nebo velmi slanou chutí, vyhněte se jejich včasnému zavedení do stravy.
Vzdělávejte dítě, aby jedlo pomalu, protože první trávení probíhá v ústech
Udělat dítěti konzumaci bohaté snídaně podle pravidel středomořské stravy (obiloviny, mléko nebo jogurt, ovoce); jeho zdraví, jeho nálada a jeho akademický zisk budou mít prospěch
Při přípravě batohu také vložte malou láhev vody, aby si dítě zvyklo pít často, a aby se zabránilo riziku dehydratace, která je u dětí vyšší než u dospělých.
Nepoužívejte jídlo jako prostředek tlaku (jíst, co je na talíři), odměnu nebo útěchu (pokud jste dobří, kupuji zmrzlinu)
Vyhněte se proměně jídla v trest nebo hrozbu (jít do postele bez večeře)
Vypněte televizor během jídla a konzumujte je v určených časech a místech (ne kde a kdy se to stane)
Strávit více času přípravou jídla a občerstvení svého dítěte pomocí produktů, které jsou co nejpřirozenější, ne balené; představit jídlo s představivostí uspokojit všechny smysly dítěte
Povzbuzovat dítě, aby ocenilo stravování poskytované školní jídelnou; pokud jeho dítě nepřijme jídlo, které dostane, na konci jídla bude stále hladový a bude spokojen s občerstvením, briošky a různým občerstvením.

Frekvence spotřeby potravin

Frekvence konzumace potravin ve stravě proti nadváze

maso	Výhodně 3 krát týdně, 2 krát bílá (např. Králík, kuře, krůta) a 1 červená (např. Hovězí maso, kůň, telecí maso)
ryby	2 - 3 krát týdně, čerstvé nebo zmrazené
vajíčka	Ne více než 3-4 krát týdně slepice - kvalita A extra
luštěniny	Sušené nebo zmrazené nejméně 3x týdně: fazole, cizrna, čočka, hrášek, fazole, sója
cereálie	Těstoviny, polenta, rýže, špalda, ječmen, ovesné vločky atd., Rafinované nebo celozrnné
zeleninový	Ne méně než 14krát týdně (každý den) čerstvý v sezóně nebo zmrazený, k použití surový nebo vařený, vždy volit různé barvy
ovocný	Výhodně 14 krát týdně (každý den) v sezóně, měnící se v kvalitě a výběru barev
sýr	Ne více než 2x týdně, jako hlavní chod
masa	Ne více než jednou týdně dávejte přednost štíhlé šunce, bresaole, šunce bez polyfosfátů