Co je to?
Mikrokrystalická celulóza je potravinářská přísada používaná pro její zahušťovací, gelovací a stabilizační vlastnosti; zlepšuje hladkost tablet a vykazuje vynikající stlačitelnost a nosnost
Mikrokrystalická celulóza se získává procesem depolymerace alfacelulózy s minerálními kyselinami, získaného z přírodních zdrojů rostlinných vláken.
Při teplotě místnosti se mikrokrystalická celulóza jeví jako jemný, bílý, bez zápachu a nerozpustný ve vodním prášku.
Majetek a bezpečnost
Jeho přítomnost na etiketě může být také označena zkratkou E460i. Vzhledem k tomu, že mikrokrystalická celulóza je ve skutečnosti nestravitelný sacharid, neposkytuje významný energetický přínos; to se může pochlubit mírnými projímavými vlastnostmi, zatímco stejně jako všechna nerozpustná vlákna (na rozdíl od rozpustných vláken) nevyvolává významné účinky na plazmatickou hladinu glukózy, triglyceridů a cholesterolu.
Mikrokrystalická celulóza je považována za bezpečnou přísadu, která je mimo jiné přítomna i v malých množstvích v rostlinných potravinách.
