Nedostatek vápníku

Význam fotbalu a nedostatek rizika

Nedostatek vápníku, vyplývající z nedostatečného příjmu potravy nebo zlé absorpce střeva, v krátkodobém a střednědobém horizontu nevykazuje zjevné příznaky. Koncentrace minerálu v krvi (kalcemie) jsou ve skutečnosti udržovány v poměrně úzkých mezích jemným endokrinním mechanismem, který vyplňuje veškeré nedostatky na úkor kostního minerálního dědictví. Nedostatek vápníku v krvi (hypokalcémie) způsobuje pouze v přítomnosti určitých onemocnění, zejména na úrovni paratyroidů nebo ledvin, příznaky, které si zaslouží pozornost, a v extrémních situacích může být dokonce smrtelný.

Toto riziko samozřejmě neexistuje u všech zdravých lidí, kteří berou málo vápníku s jídlem; Největší nebezpečí v tomto smyslu pramení spíše ze zvýšené křehkosti kostí a predispozice k osteoporóze ve stáří. Příjem potravy je obzvláště důležitý od narození do 25-30 let věku, kdy je dosaženo maximální mineralizace kostí; tím, že se hromadí dobré minerální dědictví, nevyhnutelný pokles kosterní hmoty spojený se stárnutím nemůže dosáhnout takových proporcí, aby byl patologický. Z pochopitelných důvodů je také důležitý příjem vápníku ve stáří a u žen od menopauzy (v důsledku poklesu estrogenů, hormony, které v plodném věku provádějí ochranný účinek).

Potraviny bohaté na vápník

Mléko, jogurt a sýry jsou nejbohatším zdrojem potravy vápníku; mimo rodinu mléčných výrobků, diskrétní příspěvky jsou poskytovány rybami, brokolicí, raketou, zelím, zelím, luštěninami a špenátem. Doporučujeme rychle přečíst článek "absorpce vápníku" a také zhodnotit kvalitativní aspekt těchto zdrojů potravin (biologická dostupnost minerálu obsaženého v potravinách).

Doporučený příjem vápníku

Adekvátní příjem vápníku (AI) (Food and Nutrition Board)
věk	muži	dámy	čekající	živit
0-6 měsíců	210 mg	210 mg
7-12 měsíců	270 mg	270 mg
1-3 roky	500 mg	500 mg
4-8 let	800 mg	800 mg
9-13 let	1, 300 mg	1, 300 mg
14-18 let	1, 300 mg	1, 300 mg	1, 300 mg	1, 300 mg
19-50 let	1 000 mg	1 000 mg	1 000 mg	1 000 mg
50+ let	1 200 mg	1 200 mg

Některé potraviny bohaté na vápník
jídlo	Ca (mg / 100 g)
Grana - Parmezán	1200
Fontina - Mozzarella Caciocavallo -	700-900
Scamorza - Taleggio	400-500
Kravské mléko ricotta	300
Sušené sladké mandle	220-240
Raketa, brokolice, špenát, tuřín	50-160
jogurt	90 - 150
Kravské mléko	110 - 120

Lidé s rizikem nedostatku vápníku

Ačkoliv je vážný nedostatek potravy poměrně vzácný, existuje poměrně málo lidí, kteří nemají dostatek vápníku ve své stravě. Ve většině případů se jedná o mírné deficity, ale časem mohou být kosti méně rezistentní, křehčí a náchylné ke zlomeninám ve stáří. Ve všech těchto případech je užitečné použít specifické doplňky vápníku, které jsou podporovány vitamínem D, což je základní mikroživina pro adekvátní absorpci minerálů ve střevě.

ŽENY V POSTMENOPAUSNÍM OBDOBÍ: již jsme zmínili, jak úbytek estrogenů ochuzuje minerální dědictví kostí a snižuje schopnost absorbovat vápník na enterické úrovni. Odhaduje se, že po menopauze kostní hmota klesá o 3-5% ročně, což je procento, které se postupně snižuje na méně než 1% po 65 letech věku. Proto se zejména u menopauzálních žen, které nesledují hormonální substituční terapii, důrazně doporučuje kombinovaná integrace vitaminu D a vápníku (jindy se používají vhodné léky, jako jsou bisfosfonáty).

ŽENY S AMENORREOU A TRIADEU ATLETSKÝCH ŽEN: mluvíme o amenorrhea v nepřítomnosti menstruačního toku (primární, pokud se to nikdy nevyskytlo, sekundární, pokud po předložení se obvykle neobjevíme v následujících třech měsících). Tento stav, ať už patologický (hormonální dysfunkce, obecná onemocnění) nebo fyziologický (těhotenství, kojení, menopauza), nevyhnutelně doprovází pokles cirkulujícího estrogenu. Často, v úrodném období, amenorrhea je nepříjemný důsledek anorexie nervosa, příliš restriktivní diety, těžký stres a obzvláště intenzivní fyzická aktivita.

Hovoříme o trojici atletky, která má zdůraznit tři faktory, které tento syndrom charakterizují: poruchy příjmu potravy, osteoporóza a amenorea. Mělo by však být zdůrazněno, že u zdravých žen, které jsou normálně krmeny a v jakémkoli věku, fyzické cvičení vyvolává značné zlepšení zdraví kostí; v tomto smyslu jsou doporučena zátěžová cvičení, jako je běh, tanec, hudební kurzy v tělocvičně a kombinovaná cvičení s volnými váhami (např. výpady a dřepy). Tento druh aktivity, při níž tělesná hmotnost a přetížení váží na kostru, určuje obecnou adaptaci kosti na mechanické namáhání s následným zvýšením kosterní hmoty. Chcete-li se dozvědět více, doporučujeme přečíst článek: Osteoporóza a sport.

LACTOSE INTOLERANT INDIVIDUAL: nepřítomnost mléčných výrobků ve stravě (některé sýry - zralé - mohou být stále užívány, zejména pokud je míra intolerance mírná) často vede k nedostatku vápníku. Pokud je intolerance taková, že způsobuje gastrointestinální poruchy, jako je meteorismus, nadýmání, průjem a nevolnost, a to i po požití malého množství mléka nebo sýra, může být nezbytné doplnění doplňků vápníku (obvykle se používá vápník). uhličitan nebo citrát vápenatý, dražší, ale lépe absorbovaný v podmínkách špatné žaludeční kyselosti).

VEGETARIANS: více než vegetariáni ohrožuje riziko významného nedostatku vápníku vegani (přísně vegetariáni), tj. Jednotlivci, kteří vylučují potravu živočišného původu z jejich stravy (vejce, mléko, sýr, mléčné výrobky atd.). ). Kromě sníženého příjmu potravy je nutné zvážit vysoký příjem fytátů a oxalátů, antinutričních látek, které snižují vstřebávání minerálů do střev, což napomáhá rozvoji nedostatku vápníku. Proto, pokud budete dodržovat veganskou stravu, zejména když nebyl vypracován odborníkem na výživu nebo dietologem, je důležité vybrat si bohaté rostlinné zdroje vápníku nebo použít specifické doplňky.