E528 - hydroxid hořečnatý

E528 MAGNESIUM HYDROXIDE

Hydroxid hořečnatý Mg (OH) ₂ je sloučenina používaná jako potravinářská přísada pro svou funkci regulátoru kyselosti; zejména je to silně alkalizující přísada. Používá se při výrobě sýrů ke zlepšení tvarohu a jako stabilizátor zeleniny během konzervování.

Může být obsažen v různých potravinách, jako jsou konzervy a zelenina.

Je ve formě bílého hrubého prášku bez zápachu, který je prakticky nerozpustný ve vodě av ethanolu.

Tato sloučenina se také používá v lékařské oblasti k léčbě některých onemocnění (např. Maalox).

V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na člověka, takže tato přísada je považována za neškodnou (v Austrálii je však zakázána). Při vysokých dávkách vyvolává známý projímavý účinek.

ADI DOSE: /