Definice GMO - mléko a mléčné výrobky nejsou výjimkou
Mléko, stejně jako většina potravin na trhu, lze získat ze dvou odlišných dodavatelských řetězců: ze zvířat, která se živí krmivy získanými z geneticky modifikovaných potravin (GM), nebo naopak, s použitím pouze NON-GM surovin; Jak však uvidíme (kromě „biologických“ předpisů), všechny konvenční výrobní řetězce NENÍ povinny nosit GM krmivo na etiketě.
- Je skutečně možné rozlišovat mezi geneticky modifikovanými geneticky modifikovanými organismy (GMO) a geneticky modifikovanými organismy (GMO) a těmi, které mají být ... tak přirozené ? -
Chtěl bych odpovědět, že ZÁVISÍ na dotyčné potravině: zatímco u rostlin je „překračování“ téměř nevyhnutelné (opylování), u zvířat se situace značně mění. Jejich rozmnožování (tedy možnost překračování) je jistě více omezené (tedy kontrolovatelné) než u rostlin.
GMO nebo geneticky nemodifikované organismy?
Začněme poukazem na to, že termín GMO může znamenat "všechno a nic"; víme, že lidský zásah na genetický kód potravin (nebo lépe, organismů, které se stanou potravinami) má hlavní cíl zvýšit výnos a snížit výrobní náklady.
Neexistují žádné (na rozdíl od toho, co by člověk mohl uvěřit) „šíleným vědcům“, kteří spiknou za lidstvem; místo toho jsou to vědci, kteří se prostřednictvím pokusů snaží zvýšit udržitelnost zemědělské produkce s cílem léčit globální rány, jako je například vyčerpání planetárních zdrojů a světový hlad. Lukrativní aspekt samozřejmě chybí.
PERSONÁLNĚ se domnívám, že pokud je genetická intervence nevýrazná, riziko získání „ohavností“ potenciálně škodlivých pro zdraví je velmi nízké; naopak, v případě, kdy artefakt předpokládá křížení a rekombinaci zcela odlišných nukleových kyselin, by se invazivita léčby mohla projevit VELMI vysoká. Abychom dali jasný (ale zcela náhodný a nerozumný) příklad, mohli bychom říci, že:
- Zvýšení velikosti třešňového ovoce použitím některých genetických rysů meruněk (které patří do stejného rodu) by nevedlo ke vzniku GMO velmi daleko od druhu přítomného v přírodě.
- Naopak, vložením genu tresky obecné do jahody, aby se optimalizovala jeho odolnost vůči nízkým teplotám, by mohlo dojít k vzniku nejednoznačného produktu.
Rizika používání geneticky modifikovaných organismů stále nejsou jasná, zejména proto, že se jedná o proměnnou, která se mění z jedné potraviny na druhou; Problém je v tom, že ve většině případů není geneticky modifikovaný organismus viditelný z přírodního produktu.
V tomto ohledu Evropské společenství vyřešilo zvláštní nařízení o geneticky modifikovaném organismu používaném v zemědělsko-potravinářském a zootechnickém dodavatelském řetězci, které ukládá některá velmi specifická omezení vyplývající z mnoha oblastí, včetně: označování, vysledovatelnosti, koexistence, experimentování a pěstování na území Společenství. terénu. Potraviny a krmiva, která obsahují geneticky modifikované organismy nebo jsou z nich vyrobena, vyžadují konečně zvláštní označení nezbytné pro zajištění svobody volby pro spotřebitele nebo odběratele krmiva; ačkoli, jak uvidíme, tyto právní předpisy stanoví některé velmi specifické výjimky.
Zatím je vše v pořádku, obchod se zdá být dobře regulovaný; existuje však podrobnost, o které ne každý ví, nebo to (na základě toho, co je uvedeno v nařízení 1829/2004): kontaminace geneticky modifikovaného materiálu v rámci produkce GMO je povolena až do limitu 0, 9%. Tato klauzule nesmí alarmové čtečky, protože limit 0, 9 je dostatečný pro zaručení rozhodně vysoké čistoty; přítomný materiál GMO v 0, 9% je jednoduše výsledkem křížové kontaminace v různých fázích zpracování (např. prachu ve vzduchu). To neznamená, že tento aspekt vyvolává další úvahy:
- Existují ještě potraviny, které neobsahují GMO? Plodiny, které nejsou sterilní a mají schopnost opylovat nebo přenášet semena, jak mohou být navzájem izolovány a zajišťují nepřítomnost vzájemného křížení? -
Všechny otázky, na které jen většina "realistů" (bez cynismu) najít snadnou odpověď.
Také si uvědomujeme, že NON-GM suroviny jsou v současné době skutečnou „raritou“ a že i za předpokladu etické volby ze strany chovatelů a producentů (ne vždy ekonomicky udržitelné) jsou to často prvky, které nelze najít.
Například v případě sóji, jejímž cílem je krmení dojnic, jsou obtíže při používání NON-GM surovin rozdílné:
- Náklady na tyto produkty jsou o 25% vyšší
- Jejich komerční dostupnost je velmi omezená
- Křížová kontaminace musí být udržována pod 0, 9%
- Je třeba se zabývat obtížemi při odběru vzorků
- Kromě dodávek je nutné podstoupit vysoké výrobní náklady.
- Jak je možné, že produkty určené ke krmení hospodářských zvířat jsou převážně geneticky modifikované, pokud na trhu téměř veškeré maso, vejce a mléko nebo deriváty neuvádí odpovídající označení pro GMO? -
Jako výjimka z výše uvedeného specifického nařízení pro geneticky modifikované organismy Evropského společenství se označení „GMO“ nevyžaduje u potravinářských výrobků, jako je maso, mléko a vejce, získané od zvířat NUTRITED s geneticky modifikovaným krmivem nebo léčených přípravkem MEDICINAL vyrobených metodami genetického inženýrství., Toto tvrzení vyplývá ze skutečnosti, že podle mnoha studií provedených na procesu trávení zvířat na transgenní DNA (geneticky modifikovaných organismů) neexistuje možnost, že by to mohlo způsobit endogenní kontaminaci (uvnitř organismu), která ovlivňuje mléko, maso a vejce.
Aby bylo jasnější: pokud byla kráva transgenní, mléko by mělo nést zvláštní označení GMO; naopak, pokud se kráva živí geneticky modifikovaným kukuřičným nebo sójovým GM, výrobce nemá povinnost uvádět na štítku použití GMO. Je to proto, že zvíře rozkládá genetické sekvence geneticky modifikované potravy, aby je pak znovu sestavilo a oživilo produkty svého vlastního metabolismu.
GMO v mléce: nejnovější studie
Poměrně nedávná studie provedená italskými vědci ukázala přítomnost transgenní DNA v mléce krav krmených krmivy GMO, ale není jasné, zda to bylo důsledkem endogenní kontaminace (z trávicího traktu do krve a poté do mléka) nebo exogenní (křížová kontaminace v procesu zpracování mléka). Tyto výsledky však znepokojily výzkumné organizace, které pracovaly na vyšetřování této záležitosti. Pro objasnění jeho pravdivosti provedla Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO a Xenobiotické oddělení plísňového původu - Società Produttori Sementi SpA) velmi zajímavou studii nazvanou Kvalitativní a kvantitativní hodnocení transgenní DNA v mléce produkovaném společnostmi s různými typy skříně (Brožura P9A).
Výzkum doslovně citoval, že: " v žádném případě EXOGENOUS transgenní materiál přechází z odpovídajícího krmiva pro mléko, OKREM možnosti kontaminace životního prostředí, která by způsobila přenos geneticky modifikovaného materiálu obsaženého ve vzdušném prachu do samotného mléka. v prostředí pro bydlení a / nebo dojení, a to i v případě 90% RRS krmiva ANALOGA je třeba zvážit možnost přítomnosti transgenního materiálu ENDOGENO, jako ve vzorcích mléka odebraných přímo z krav bez přítomnosti \ t Kvantifikovatelná DNA transgenní Studie proto ukazuje, že ani v přítomnosti bydlení prováděného s GM krmivem neprobíhá průchod v transgenním DNA mléku " .
Další španělská studie provedená společností Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
dospěl k závěru, že: " všechny vzorky mléka byly negativní na přítomnost transgenní DNA; dále kukuřice použitá při krmení dojnic nemění jejich nutriční složení a nezvyšuje jejich produkci. Žádné transgenní DNA nebo mutované proteiny v analyzovaném mléku “.
Nové GMO a lidské zkoušky
V roce 2006 bylo možné získat geneticky modifikované prase obsahující omega-3 tuky, což je prospěšné pro zdraví člověka, na rozdíl od nasycených, místo toho „škodlivé“.
Také v odvětví rybolovu mají vědci spíše zájem; s vědomím, že intenzivní rybolov pomalu vyprazdňuje jak moře, tak vnitrozemské vody mnoha oblastí světa, někteří výzkumníci navrhli geneticky modifikovaného lososa, který dosáhne zralosti v polovině času ve srovnání s přirozeným lososem. Použití tohoto druhu by umožnilo uvolnit využívání přírodních zdrojů ve prospěch ekosystému.
V roce 2011 byla v Číně vyrobena odrůda krávy, která byla integrována s některými lidskými geny, aby se získalo mléko podobné našemu, což kompenzovalo nedostatek mateřského mléka u zdravotních sester a drasticky snížilo náklady na nákup mléčných výrobků; dotyčná kráva byla celkově totožná s původní krávou. To samé navrhli argentinští vědci, zatímco na Novém Zélandu byli vědci schopni získat odrůdu krávy vylučující téměř "hypoalergenní" mléko.
V roce 2012 byl v Kanadě vyvinut geneticky modifikovaný organismus, který je schopen nepřímo snížit znečištění fosforečnany ve vodě, s cílem zmírnit růst řas a asfyxii (s následnou smrtí) místní fauny ryb. V tomto ohledu se ukázalo, že výkaly plemenných prasat jsou jedním z hlavních zdrojů fosfátů, které se nalijí do místních vod; Vložením přesného genetického kódu, který se promítá do vývoje slinného enzymu, který je závislý na degradaci fosfátů, se vědcům podařilo vyrobit prase, které snižuje emise fosfátů z 30 na 70, 7% ve srovnání s ostatními. původního zvířete.
Současně byla zvážena možnost, že kromě genetické kontaminace mezi rostlinami a zvířaty může docházet k interakci (nebo lépe, rekombinaci) mezi GMO produkovanými lidmi a mikroorganismy (bakteriemi) nebo molekulárními mikro-stroji. (viry) již přítomné v přírodě. Vychutnávající vynikající schopnost získávat a přinášet fragmenty genetického kódu pro evoluční účely, viry a bakterie vedly vědce, aby položili zásadní otázku: „ Pokud tyto viry a bakterie získaly některé z genů, které jsme modifikovali, mohli by také získat rezistenci na léky „Kromě toho by byli schopni je přenést na člověka? “ V tomto ohledu byl v roce 2004 vypracován výzkum o možnosti, že by GM sója mohla přenést změněné geny do střevní bakteriální flóry lidských bytostí. Subjekty byly částečně zdravé a částečně zbaveny střevní části; výsledek experimentu byl negativní, i když v některých z těch, kterým chybí část střeva, byla nalezena stopa genetické adaptace na antibiotika; tento aspekt je však způsoben přirozeným vývojem mikroorganismů vystavených těmto molekulám jak v zootechnice, tak v patologické péči o člověka. Toto tvrzení je odůvodnitelné skutečností, že tato vlastnost byla již přítomna na začátku podávání GM sóji a nebyla změněna použitím experimentu.
bibliografie:
- Kvalitativní / kvantitativní hodnocení transgenní DNA v mléce produkovaném společnostmi s různými typy bydlení (soubor P9A) - Institut vyššího zdravotnictví (DSPVSA - GMO a Xenobiotické oddělení plísňového původu - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss com / binary / rogm / pokračování / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Účinky kukuřičné siláže získané z geneticky modifikované odrůdy obsahující dva transgeny na krmivo, produkci mléka a složení a nepřítomnost detekovatelné transgenní deoxyribonukleové kyseliny v mléku u dojnic Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Španělsko - J Dairy Sci., Říjen 2007, 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Geneticky modifikované potravinové kontroverze - Horizontální přenos genů z rostlin na zvířata - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potenciální nepříznivé účinky geneticky modifikovaných plodin na zdraví - Bakshi, A. (2003) - Journal of Toxicology and Environmental Health, část B 6 (3): 211–226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Geneticky modifikovaný organismus - Produkce nebo vlastnosti kvality potravin - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generování klonovaných transgenních bohatých prasat v omega-3 mastných kyselinách - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Geneticky upravená prasata zabitá po skončení financování - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. června 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Generování klonovaných transgenních bohatých prasat v omega-3 mastných kyselinách - Lai L et al. (2006) - Příroda Biotechnologie 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Vědec choval kozy, které produkují pavoučí hedvábí - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Podnikatel Bankrolls na geneticky inženýrství Losos - Publikováno: 21. května 2012. Přístupné 7. října 2012.
