E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA
Riboflavin je vitamin, organická látka, která odráží přirozenou barvu mléka, tedy synonymum lactoflavin. Může být buď vyroben syntézou nebo extrahován z přírodních zdrojů (pivovarské kvasnice). Jako barvivo se riboflavin nachází ve formě žlutého až žlutooranžového krystalického prášku s mírně hořkou chutí. Najdeme ho v sušenkách, dortech, balených zmrzlinách, majonéze, krémech a mléčných výrobcích. Při normálních dávkách užívání neexistují žádné zvláštní problémy pro zdraví spotřebitelů.
ADI DOSE: / není indikováno, protože je neškodné. V případě vysokého příjmu se tento ve vodě rozpustný vitamin vylučuje močí, aniž by se hromadil v těle.
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E 150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E 160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
