E535 - E536 - Ferrokyanid sodný a draselný

E535 SODIUM FERROCIANUR

E536 POTASSIUM FERROCIANUR

Tyto dvě přísady jsou chemicky vyráběny a mají funkci proti spékání, stabilizaci a chelataci kovů. Foskyanid draselný je ve formě krystalů citronově žluté barvy, zatímco ferokyanid sodný je ve formě krystalů nebo žlutého krystalického prášku.

Mohou být použity v některých produktech, jako jsou například stolní soli a náhražky soli. Ve víně mohou být použity k odstranění mědi, používané jako fungicid ve vinicích.

Tyto látky jsou toxické, jsou-li užívány čisté, ale v povolených dávkách nemají žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví. Z tohoto důvodu jsou povoleny v malých dávkách.

ADI DOSE: do 25 mg na kg tělesné hmotnosti