Editoval Dr. Francesca Fanolla
Termín "dieta" je součástí společenského podnikání už léta a naplňuje náš každodenní život vstupem do našich domovů prostřednictvím časopisů, knih, webových stránek a televizních programů.
Existují stovky "diety", které tyto masmédia navrhují a desítky "dietních stylů", o nichž diskutují slavní dietologové a odborníci na výživu.
Mezi nimi, které definuji "styly" s výraznějším významem než pevnější "strava", najdeme slavný DIET A ZONA, který po celá léta způsobil revoluci v životech milionů lidí a "celebrit" televize a zábavy, Počínaje Amerikou, zemí, ve které se narodil asi před dvaceti lety díky biochemikovi, z něhož se jmenoval: Barry Sears.
Jeho výživové studie začaly hledat odpověď a řešení smutného osudu, který jeho rodinu po celá léta udeřil, od jeho dědečka až po jeho bratra, kteří byli všichni postiženi infarktem navzdory tomu, že vždy měli "zdravý" životní styl z pohledu. motor a jídlo.
Jeho pozornost byla zaměřena na konkrétní kategorii silných hormonů, které jsou již studovány jinými lékaři té doby: eikosanoidy, biologickými činiteli, které kontrolují mnoho organických funkcí, jako je kardiovaskulární systém a imunitní systém, regulující ukládání tuků. Tyto hormony jsou produkovány ve dvou formách: dobré (vazodilatátory) a "špatné" (vazokonstriktory), což je rovnováha, která zaručuje normální krevní tlak.
"Tradiční" a "původní" americká strava proto zakládá své specifické rozložení na živinách (40% sacharidů, 30% bílkovin, 30% tuků) přesně na cíli udržet organickou produkci těchto eikosanoidů pod kontrolou. A to vše bez ohledu na to, jak jsme zvyklí dělat, denní příjem kalorií, ale počet "bloků", z nichž každý se skládá z výše uvedeného procentního rozdělení a především "glykemické odpovědi", kterou každá potravina způsobuje na úrovni krve ( a následky na hladiny inzulínu).
Vzhledem ke specifičnosti vyhoštění, např. Středně velkých a vysokých GI sacharidů (glykemický index), jako je chléb (a deriváty jako pizza, těstoviny atd.), Je to typická základna středomořské stravy, na které se především Italové používají od dětství., velmi často zóna dieta děsí ty, kteří k němu přistupují.
Takto se zrodila Italská zóna, která se však řídí směrnicemi a principy původního amerického systému, ale ve svých výživových tabulkách také uvádí typicky středomořská jídla, přičemž je vkládá do kategorií „privilegovaných, téměř privilegovaných a nevýhodných zdrojů“. tak, každý, kdo chtěl zónu vyzkoušet, by nemusel být nutně nucen vzdát se, například, mýtického plátek chleba a rajčat, ale byl by stále informován a vědom si toho, jak je vhodné používat tyto potraviny s mírou.
Upřímně shledávám tuto italskou verzi diety mnohem "přístupnější" a méně drastickou pro ty, kteří byli vždy zvyklí na snídani s kávou a croissantem a na oběd s pěkným talířem těstovin následovaným "scarpetta" s chlebem.
Je to evoluce, kterou bych nazval "prostřední", protože leží na půli cesty mezi středomořskou stravou a původní zónou stravy.
Funguje to? No, pocházející z univerzitních studií Motor Sciences, ve kterých jsem také osobně byl zvyklý a "vyškolen" na otisky toho, co nazývám "středomořské jídlo" (60-65% sacharidů, 20-15% proteinů, 20-15%). % tuku), musím přiznat, že jsem byl o Zóně poněkud skeptický po mnoho let a teprve nedávno jsem se k němu přiblížil a stal se vášnivým, protože jsem se o to snažil "na prvním místě" jsem zjistil, že to opravdu funguje ... funguje!
Oba z hlediska "estetiky", ztrácí tyto libry tukové hmoty a zlepšují vzhled kůže jak z hlediska obecné psychofyzické pohody, tak z neustálého pocitu energie (což je zvláště známo při zvyšování zátěže ve váhové místnosti), "vysoká" a aktivní nálada po celý den a vysoká sebeovládání, kterou mi dala, aniž bych se zavřela v nadměrných "zakázaných potravinách".
Důležitá je také integrace s omega-3 mastnými kyselinami, které oceňuji efektivní účinnost.
Závěrem, pokud máte strach nebo nechcete, aby se vám babiččina plátek chleba nebo dezert vzdala, vyzývám vás, abyste zónu vyzkoušeli tak, že se k ní přiblížíte italskou verzí jasně a jednoduše popsanou v textu: "Velká kniha italské zóny" (Gigliola) Braga - Sperling & Kupfer Editori).
Užijte si jídlo a užijte si cvičení!
