E442 AMMONOVÉ FOSFÁTY
Fosforečnany amonné se získávají z amoniaku a fosforylovaných mastných kyselin, odvozených hlavně z řepkového oleje.
Působí hlavně jako stabilizátory a syntetické emulgátory.
Často se používají v produktech na bázi čokolády a kakaa. Ve vysokých dávkách mohou způsobit zažívací poruchy a špatnou asimilaci minerálů. Na této přísadě se však neuskutečnilo mnoho výzkumů ani studií, takže neexistují žádné definitivní informace o vedlejších účincích fosforečnanů amonných.
ADI DOSE: 30 mg na kg tělesné hmotnosti.
| E400 | E401, E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433, E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491, E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
