úvod
Použití avokádového oleje je mnoho a rozmanité. Tento produkt má ve skutečnosti řadu vlastností, které ho činí užitečným jak v oblasti výživy, tak v kosmetické oblasti.
výroba
Avokádový olej se extrahuje z dužiny ovoce Persea americana lisováním za studena nebo odstředěním. Výrobní proces je podobný výrobnímu postupu ostatních olejů a v každém případě proměnlivý ve vztahu k technologiím, které zařízení používá; avokádové plody se čistí, loupají a skládají; následuje hrubé lisování s macerací vlhkým teplem (asi 75 ° C) a následným odstředěním produktu. Takto extrahovaný avokádový olej se potom rektifikuje, aby se odstranily nežádoucí složky a učinil se chutným pro oči spotřebitele.
Avokádový olej má dvě hlavní aplikace: potraviny a kosmetiku.
Nutriční vlastnosti
Použití při vaření a nutričních vlastnostech avokádového oleje
Kyselé složení, tedy kvalitativní a kvantitativní obsah mastných kyselin, je velmi podobné složení olivového oleje; analyzujeme ji ve skutečnosti vysoký obsah kyseliny olejové (55-75%), která představuje vysoký bod kouře avokádového oleje (255 ° C), což je, stejně jako olivový olej, vynikajícím volba pro hranolky; ze stejného důvodu to nezmizí snadno. Bohatost mononenasycených mastných kyselin činí avokádový olej užitečným pomocníkem při prevenci kardiovaskulárních onemocnění za předpokladu, že je konzumován s přiměřenou moderací a místo toho (kromě toho) živočišných tuků nebo hydrogenovaných margarínů. Stále na stejné úrovni jako olivový olej je obsah nasycených tuků mírný a v každém případě srovnatelný (kyselina palmitová: 9-20%); existují také podobné koncentrace v kyselině palmitolejové (3-7%), kyselině linolové (prekurzor omega-šesti, 9-14%) a kyselině alfa-linolenové (prekurzor omega-tří, 0, 5%).
Zvláštním rysem avokádového oleje je bohatství jeho nezmýdelnitelné frakce, kde tokoferoly (vitamín E), karotenoidy (prekurzory vitaminu A) a fytosteroly (beta-sitosterol, campesterol, citrostadienol, atd.) Jsou hojné, terpenické alkoholy, avocatin a těkavé kyseliny. Tyto složky jsou větší u panenských avokádových olejů lisovaných za studena, zatímco jsou do značné míry ztraceny při rafinaci. Kvalitní panenský avokádový olej lze rozpoznat, kromě jeho sofistikovaného chlorofylu, díky své tmavě zelené barvě a bohatému a viskóznímu vzhledu; rafinovaný je světle žlutý a obsahuje málo živin.
Avokádový olej v kosmetice
Viz také: Avokádový olej v kosmetice
Bohatost nezmýdelnitelné frakce spolu se zvláštním složením mastných kyselin představuje dobře známé výživné vlastnosti avokádového oleje. Tento výrobek je široce používán v kosmetice díky svým vynikajícím eudermickým a sebumovým, výživným a regeneračním vlastnostem, které ho činí obzvláště vhodným pro suchou, devitalizovanou, drsnou, dehydratovanou, ekzematickou nebo "matnou" pokožku. Funkční látky obsažené v nezmýdelnitelné frakci avokádového oleje jsou ve skutečnosti schopny stimulovat aktivitu dermálních fibroblastů, což podporuje syntézu rozpustného kolagenu (s tímto stárnutím má tato frakce tendenci klesat ve prospěch nerozpustného); na druhé straně působí avocatiny jako inhibitory kolagenázy, což je proteáza, která ničí kolagenová vlákna. To vše se promítá do účinného účinku stimulace obnovy kůže, s následným zvýšením hydratace a pružnosti pokožky. Díky těmto charakteristikám jsou kosmetika obsahující avokádový olej nebo obohacená jeho nezmýdelnitelnou frakcí vhodná zejména pro ošetření proti vráskám, proti protahování, zpevnění a ochraně před sluncem. Mimořádná normalizační kapacita pláště hydrolipidní kůže navíc činí avokádový olej vzácnou složkou pro všechny kosmetické přípravky určené k obnovení fyziologické měkkosti a hydratace pokožky.
Udělej to sám
Avokádový olej je také široce používán v oblasti DIY. Ve skutečnosti mnoho spotřebitelů používá tento čistý a panenský (nerafinovaný) olej pro přípravu obalů a masek na obličej a vlasy. Existují lidé, kteří používají tento výrobek k potlačení lupů a dermatitidy.
Suchý vlasový balíček s avokádovým olejem
Vytváření vlasového balíku s avokádovým olejem je velmi jednoduché: na vlasy naneste jen malé množství oleje, jemně ho masírujte a nechte působit asi 30-60 minut. Poté můžete pokračovat s normálním šamponem.
Tato léčba může být opakována jednou nebo dvakrát týdně v závislosti na vašich potřebách.
Podobně může být avokádový olej použit jako náhrada za normální zvlhčující produkty. Pro lepší výsledky se obvykle doporučuje aplikovat produkt po celé kůži těsně po sprchování.
Nežádoucí účinky
Normálně kosmetické použití avokádového oleje nezpůsobuje žádné nežádoucí účinky, protože se jedná o dobře snášený produkt. Nelze však vyloučit možnost vzniku alergických reakcí u citlivých jedinců; to však může nastat také při použití avokádového oleje v kuchyni.
