Budwig krém

Co je to Budwig krém?

Krém Budwig, který se pojmenoval podle svého vynálezce (Dr. Johanna Budwig), je receptem, který má usnadnit proces detoxikace a prevence rakoviny, který je již navržen v dietním systému Kousmine . Zejména podle nutriční teorie Kousmine-Budwig by bylo nejdůležitější jídlo z hlediska preventivní a terapeutické účinnosti snídaně. To je důvod, proč Dr. Budwig vytvořil skutečnou směs specifických složek, které se používají denně ve stravě.

metoda

Metoda Kousmine

Metoda Kousmine je nutriční systém vynalezený Dr. Catherine Kousmine (Švýcarsko, 1904-1992), který věnoval svůj život lékařskému výzkumu ve Švýcarsku, se zvláštním zájmem o dopadu potravin na všeobecné zdraví a prevenci rakoviny.

Metoda Kousmine je založena na tzv. Detoxikačním procesu organismu jako prevence proti různým rakovinám.

Strava Kousmine je založena na 5 základních principech, včetně zdravé výživy a zdravého tlustého střeva. Čištění střev může být také usnadněno použitím enteroklismů.

Podle této metody je základním rysem, který dělá potravu skutečným "lékem", téměř úplná absence produktů živočišného původu spojených s vyloučením cukru, alkoholu a "špatných tuků". Místo toho by měly být namísto toho zvýšeny porce čerstvého ovoce, olejnatých semen, zeleniny a škrobových zrn (vše biologického původu a přirozeně bohaté na antioxidanty, vitamíny, minerály, vlákna a esenciální mastné kyseliny).

Dr. Johanna Budwigová

Dr. Johanna Budwig (Německo, 1908 - 2003), biochemik a farmakolog specializovaný na tuk, sedmkrát kandidát na Nobelovu cenu, byl pro mnoho z nejlepších evropských vědců pracovat ve výzkumu rakoviny.

Výzkum Dr. Budwiga zdůraznil negativní účinky chemicky a fyzikálně transformovaných lipidů na buňky lidského těla.

Příčinou těchto účinků by bylo průmyslové zpracování tuků, odpovědné za zničení elektronového pole, které je nezbytné pro správnou funkci buněčných membrán. Změna metabolismu tuků negativně ovlivňuje funkci všech orgánů a biologických systémů. To zahrnuje regeneraci buněk a eliminaci toxického odpadu, který způsobuje různá chronická onemocnění, včetně těch smrtelných.

recept

Budwig Cream Recipe

Poznámka : zvolte pouze organické složky

• 4 lžíce ricotty nebo nízkotučné jogurty
• 2 lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, lepší než lněná nebo slunečnicová semena

Smíchejte ricotu nebo jogurt a olej ze semen v misce s vidličkou, dokud nezískáte homogenní a smetanovou směs. Poté přidejte do této směsi:

• 1 malý zralý banán nebo 2 lžičky medu
• ½ citronová šťáva
• 2 lžíce lněných semen (nebo 6 mandlí nebo 6 lískových ořechů nebo jiný typ olejnatých semen, s výjimkou arašídů) čerstvě mleté
• 1-2 lžíce hnědé rýže nebo proso nebo pohanky nebo ovsa (ne ovesné vločky) syrové
• 1 porce (asi 150 g) čerstvého sezónního ovoce (jahody, maliny, třešně, hrozny, jablko atd.).

Olejová semena a obiloviny rozmělněte směšovačem nebo je rozdrťte v třecí misce. Rozdrtit banán vidličkou. Přidejte všechny složky do první směsi a promíchejte.

Kromě toho, že se jedná o alternativní zdroj minerálů (draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo a zinek), tato snídaně je bohatá na kyselinu alfa linolenovou (ALA - esenciální polynenasycený omega 3), vlákninu, polyfenolické antioxidanty a hydro-vitamíny. a lipo-rozpustné. Kombinace těchto ušlechtilých složek je to, co by učinilo recept zvláště účinným při léčbě a prevenci chronických onemocnění.

Nutriční vlastnosti

Nutriční vlastnosti pupečníku

Krémové přísady Budwig

80 g ricotty libové krávy, 20 g lněného oleje, 100 g banánů, 30 g citronové šťávy, 20 g mandlí, 15 g ovsa, 150 g jablka s kůrou.

Nutriční vlastnosti krémů Budwig

Jak je možno vyvodit z následující tabulky, krém Budwig není příliš kalorické jídlo, jehož energii dodávají hlavně lipidy, následované sacharidy a nakonec proteiny. Mastné kyseliny mají sklon být nenasycené, s vynikajícím obsahem esenciálních polynenasycených omega 3 a omega 6 (kyselina alfa linolenová a linolová); glucidy jsou většinou jednoduché (fruktóza a laktóza) a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.

Vlákna jsou bohatá a nevýznamná.

Mezi minerály jsou dobré koncentrace draslíku, vápníku a zinku. Co se týká vitamínů, oceňují se hladiny vitaminu PP (niacin), vitaminu A (retinol), vitaminu C (kyseliny askorbové) a vitaminu E (tokoferolu). Krém Budwig obsahuje malé množství laktózy a může obsahovat lepek; místo toho neobsahuje relevantní dávky histaminu.

Krém Budwig je vhodný pro většinu dietních režimů, včetně metabolických poruch a nadváhy. Péče by měla být věnována intolerantním lidem, kteří jsou citlivější na laktózu, což by mohlo mít prospěch z nahrazení ricotty nebo tradičního jogurtu ekvivalentem laktózy nebo zeleniny. Na druhé straně celiati jsou povinni používat škrobová semena bez škrobu, jako je například proso a pohanka.

Krém Budwig je potrava, která se hodí k vegetariánské stravě, ale ne veganské. Průměrná porce je kolem 400-450 g (590-665 kcal).