Strávit málo produktů rybolovu
Uzený carpaccio z mečouna je vynikající, mušle jsou výborně zapečené a jak si nemůžete vychutnat krevety připravené na vaření soli; Na druhou stranu je to pro většinu lidí příliš drahé jídlo.
I když to oceňuji, nejsem velkým zastáncem konzumace lososa. Tato ryba, která může být úspěšně chována, musí být krmena ulovenými krevetami, což neznamená, že je tato činnost ekologicky udržitelná. Zrušeno ze stravy platýse černého, okouna afrického a jiných neevropských farmových ryb; spíše se orientujte na dobře zmrazené mořské ryby "na palubě", nebo ještě lépe na méně hodnotné pobřežní ryby: parmice, šelmy, salpy, boghe atd. Pamatujte, že všechny (nebo téměř) ryby jsou vynikající, ale pro některé je nezbytné, aby byly ČERNÉ, okamžitě vykuchané a řádně vařené. Co se týče měkkýšů, zaručuji všem spotřebitelům krevet a krevet, že jednoduchá rajčatová omáčka s jedním nebo dvěma kraby "rena" dodá chuť a vůni, která se nikdy předtím necítila, a také nižší příjem energie a cholesterolu. Pokud jde o měkkýše, je možné si dopřát; pro mlže jsou mušle mistři, pro plži mohou být slavní hlemýždi nahrazeni velkými a velmi chutnými "rapari" (ale dávejte si pozor na přípravu! hlavonožci se doporučují u kolejnice, chobotnice, chobotnice a někdy sépie. Pro všechny potraviny, ale zejména pro produkty rybolovu, je důležitý význam zdroje dodávek. VŽDY dávejte přednost (je-li to možné) produktům v "0 km" nebo v krátkém řetězci a ABSOLUTNĚ v sezóně; kolísání cen může dosáhnout dvojnásobku nebo trojnásobku. Pak existuje méně komerčních ryb (i když nerozumím proč); to je případ pstruhů, lichů, štiky, okounů, sumců, mořských ryb, mníků, okounů, pávů atd. Jsou to sladkovodní ryby, které jsou také k dispozici za 3-4 eur / kg; velmi tenké a s velmi chutným masem, mají jedinou nevýhodu, že mají větší množství trnů, než je průměr moře a údolí.
Strávit trochu na vejce
Vejce jsou potraviny, které mohou být konzumovány v menších porcích nebo 150-180 g týdně, vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu. Řekněme, že cenový rozdíl mezi kvalitním vejcem a jiným chudším je typ použitého zemědělství. Rozsáhlé mají vyšší náklady než intenzivní, ale ve srovnání s ekologickým produktem jsou jistě nižší. Správným kompromisem může být výběr vajec získaných z pozemního a extenzivního zemědělství.
Zjistěte, jak číst etiketu s vejci >>
V poslední době jsme svědky šíření derivátů vajec, tedy pouze albuminu. To, které téměř neobsahuje žádný tuk a cholesterol, je místo toho bohaté na bílkoviny. Pro ty, kteří mají rádi spotřebu, je možné ji zakoupit ve formě pasterizované kapaliny v cihlách; to je levné, to dovolí velmi vysoké porce (jak to je také bohaté na vodu) a chlubí se satiating sílou hodnou poznámky. Ale dávejte pozor na původ!
Strávit málo na mléko a mléčné výrobky
Volba je také velmi omezená na mléko a mléčné výrobky. Co se týče mléka, jediná užitečná rada je upřednostňovat italské společnosti, které, přestože jsou charakterizovány mírně vyšší cenou než zahraniční, zaručují lepší kvalitu a bezpečnost; totéž platí pro jogurty. Pokud jde o sýry, kruh se dále zužuje; v kontextu hubnutí stravy, není mnoho užitečných výrobků, protože se jedná o potraviny s vysokou hustotou energie. Je lepší soustředit svůj výzkum na: nízkotučné mléčné vločky, polotučné mléko ricotta a mozzarellu (nesmí být ochuceno olejem nebo cukrem). Schopnost získat dodávky od výrobců-prodejců někdy nezaručuje tenkost. Namísto toho uvádějí distributory syrového mléka, přestože se jedná o potraviny s pozoruhodnou chutí, bez ohledu na cenu, že vám to musí být nutně pasterováno nebo sterilizováno doma, což ohrožuje žádoucí organoleptické a chuťové vlastnosti.
