E350 - Sodík nemocný

E350 SODIUM ILLNESS

Malát sodný je sodná sůl kyseliny jablečné (viz E296), přírodní kyselina.

Malát sodný se používá jako pufr nebo jako ochucovadlo.

Může být obsažen v různých potravinářských výrobcích, jako jsou nealkoholické nápoje, cukrářské výrobky, ovocné šťávy a džemy (se slovem podle potřeby) atd.

ADI DOSE: /

V tuto chvíli neexistuje maximální spotřeba, ale použití některých izomerů (D, L- a D-izomerů) není povoleno v potravinách pro kojence (vzhledem k absenci enzymů potřebných k metabolizaci těchto látek). ).

V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky týkající se použití malátu sodného jako potravinářské přídatné látky.

Je rozdělen na:

• E350a MONO-SODIUM ILLNESS
• E350b DISODDENICÁT