Dieta a výpočty žlučníku

všeobecnost

K čemu slouží dieta pro kameny žlučníku?

Strava pro žlučníkové kameny (nebo biliární lithia) NENÍ léčebná dieta, ale preventivní. Je to proto, že pevné krystaly, jakmile se vytvoří v žlučníku, jsou zcela nerozpustné a tudíž nevratné s jednoduchým dietním zásahem.

Žvýkačka dieta: je to důležité?

Často je přehlížena úloha výživy ve vzhledu a prevenci, primární a sekundární, žlučových kamenů a kamenů žlučových cest, a to z důvodu četných rizikových faktorů, které se objevují ve vzniku této patologie.

Na druhou stranu, většina nemocí má vícefaktorový původ a to vysvětluje, proč někteří lidé - navzdory neregulované vysoce rizikové dietě pro rozvoj některých nemocí - nikdy proti těmto onemocněním nepůjdou a naopak.

Nicméně, vzhledem k faktům, není pochyb o tom, že některé stravovací návyky a zvláštní životní styly pokrývají více než jiné vedoucí úlohu v etiopatogenezi některých onemocnění.

Rizikové faktory

Jaké jsou rizikové faktory pro žlučníkové kameny?

Pokud jde o výpočty žlučníku a žlučových cest, tyto rizikové prvky se zhmotňují:

• Nadváha
• při obezitě
• V sedavém životním stylu
• Při nadměrném příjmu živočišných tuků a sacharidů
• V nedostatečné dodávce vláken, zejména rozpustných.

Ochranné faktory

Jaké jsou ochranné faktory pro kameny žlučníku?

Kromě výše uvedených rizikových faktorů existuje mnoho sporů o tom, které potraviny a obecněji stravovací návyky jsou užitečné při prevenci výpočtů žlučníku a žlučových cest.

Mezi vědeckými důkazy, přijatými poměrně jednomyslným způsobem, se zdá, že zvýšení fyzické aktivity a postupné snižování tělesné hmotnosti jsou spíše užitečnými prvky v profylaxi této patologie.

Ukončení hubnutí

Jak bylo zdůrazněno, úbytek hmotnosti musí být pozvolný a ne příliš náhlý, prvek, který zvyšuje riziko tvorby krystalických agregátů; toto riziko by se stalo konkrétním pro snížení hmotnosti nad 1, 5 kg za týden, což je typický důsledek „yo-yo diety“.

Zdá se, že i prodloužení půstu - zvýšení doby setrvání žluči v žlučníku - napomáhá vzniku žlučových kamenů; to odůvodňuje radu konzumovat malá a častá jídla, aby se zabránilo jejich výskytu.

Potraviny a ochranné živiny

Mezi další ochranné faktory, pokud jde o kameny žlučníku a žlučových cest, je upřednostnění mononenasycených a polynenasycených tuků (odvozených ze spotřeby rybího oleje, rostlinných olejů, jako je olivový olej a sušené ovoce). jako jsou mandle nebo vlašské ořechy) ve srovnání s nasycenými tuky (živočišného původu, jako je máslo, sádlo a obecně maso a mléčné tuky).

Také vegetariánská strava, a obecně preference rostlinných bílkovin ve srovnání s živočišnými, byla uváděna jako pozitivní faktor v prevenci žlučových kamenů.

Konečně, konzumace kávy - přísně kofeinová - nebo suplementace kofeinu, by mohla být užitečná při prevenci tohoto onemocnění.

Dieta jako příčina a prevence

Hlavní mechanismy tvorby žlučových kamenů

Co se týče dietetické patogeneze žlučových kamenů, shrneme následující:

• Jedním z nejdůležitějších faktorů, které vedou k tvorbě žlučových kamenů, je přesycení cholesterolu v žluči s následným vysrážením lipidu.
• K tomuto srážení může docházet jak v důsledku nadbytku samotného cholesterolu, tak v důsledku nedostatku látek, které ho udržují v roztoku (jako jsou fosfolipidy a soli žlučových kyselin).
• Dalším predispozičním faktorem je prodloužená dehydratace, která koncentrováním žluče zdůrazňuje přesycení, které jsme zmínili výše.
• Nedostatečné vyprazdňování žlučníku nebo příliš dlouhá období mezi jedním vyprazdňováním a druhým vyprazdňováním mohou napomoci separaci - precipitaci žlučových komponent.

Role cukrů a inzulínu

Předpokládá se, že vysoký příjem stravovacích cukrů, kromě predispozice k obezitě, zvyšuje syntézu cholesterolu v důsledku zvýšeného inzulínového stimulu.

Role "špatných tuků"

Hladiny cholesterolu v těle se zvyšují o:

• Přímý dietní příjem cholesterolu
• Nadměrný příjem nasycených a hydrogenovaných tuků ve stravě

Úloha vlákna a lecitinů

Nedostatek vlákniny a lecitinů (které snižují vstřebávání potravy a biliárního cholesterolu) je považován za predisponující faktor pro žlučové kameny.

Kromě toho, strava bohatá na rostlinná vlákna, jako jsou otruby, je proti nasycení žluči, což brání vzniku žlučových kamenů.

Kromě toho, fosfolipidy obsažené v lecitinech, jakmile jsou absorbovány, jdou k vytvoření žluči a udržují suspenzi stabilní, což zabraňuje srážení cholesterolu. Z tohoto důvodu je úloha vajec v nástupu žlučových kamenů kontroverzní; ve skutečnosti jsou to potraviny bohaté na cholesterol (příznivý faktor), ale také lecitin (ochranný faktor), oba koncentrované v žloutku.

Vzhledem k tomu, že část cholesterolu nalévaného do choledochu ve formě žlučových kyselin je eliminována stolicí, zdá se, že zácpa je náchylná k rozvoji kámen do žlučníku; také v tomto smyslu vlákna a odpovídající zásoba vody představují ochranný faktor.

Úloha vitaminu C

Dokonce i specifická integrace vitaminu C by se ukázala jako užitečná z hlediska prevence.

Samozřejmě, pokud jde o všechny důkazy, které se objevily během článku, podmíněné je nutností; ve skutečnosti nastává v počátcích kalkulosy mnoho dalších faktorů, jako je genetická predispozice, diabetes a příjem některých léků založených na estrogenech (substituční terapie v menopauze a antikoncepčních tabletkách), které zvyšují koncentraci cholesterolu v organismu. žlučníku a snížit jeho kontraktilitu.

Obecná bibliografie

Alternat Med Rev. 2009 Sep; 14 (3): 258-67.

Gaby AR.