TTX a puffer ryby
Pufferfish je pochoutka typická pro východní svět, zejména Japonsko; na druhou stranu je bizarní považovat tento pokrm za pochoutku, protože dotyčná ryba obsahuje extrémně nebezpečný TTX nebo tetradotoxin . Není divu, že od roku 1992 je italské právo zakázáno konzumovat rybu puffer.
Toxin TTX byl poprvé izolován v roce 1909 japonským vědcem, po kterém musel počkat až do roku 1964, aby definitivně objevil svůj mechanismus působení, díky vědcům Toshio Narahashi a John W. Moore.
TTX a extáze
Ačkoliv je nyní známa naprostá nebezpečnost TTX, někteří „milovníci ryb“ a zároveň pohrdaví nebezpečím, jdoucích do japonských restaurací, milují vnímat znecitlivění rtů nebo jazyka, které jí malé kousky jater pufferů obsahujících smrtící toxin. Tímto způsobem bylo zaznamenáno mnoho případů „náhodné“ smrti v důsledku paralýzy bránice a selhání dýchání. [převzato z Neuroscience. Zkoumání mozku, Mark F. Bear, Barry W. Connors, Michael A. Paradiso]
Zdá se však, že propaganda o extrémní toxicitě puffer tetradotoxinu tyto milovníky ryb příliš neznepokojuje, daleko od toho: ve skutečnosti však poptávka po „kulinářské delikatesě“ nemá tendenci klesat. V japonských restauracích - kde je toto maso konzumováno na pořadu jednání - je nutná určitá zvláštní licence, aby se kuchaři mohli poučit o pečlivé a pečlivé přípravě ryb, což je neškodné.
TTX je obsažen v játrech a vaječnících ryb, zatímco u masa je množství TTX téměř nulové nebo špatné.
všeobecnost
Viděli jsme, že tetrodotoxin je silný a nebezpečný neurotoxin, schopný zabít člověka i při velmi nízkých dávkách; tolik, že TTX je považován za ještě nebezpečnější než kyanid (100krát toxičtější než kyanid draselný).
Po požití pouze 1 miligramu tetradotoxinu se v těle spustí řada řetězových událostí, které neúprosně vedou ke smrti: závislé napěťové sodíkové kanály umístěné na povrchu nervových membrán jsou blokovány velmi silnou vazbou vytvořenou s tetrodotoxinem, který napodobuje sodíkový kation (kladně nabitý). Za normálních podmínek je vazba mezi kationtem a kanálem kvantifikována v nanosekundě: když TTX nahrazuje sodík, vazba zůstává po dobu 10 sekund. Jasně nadměrný čas. V důsledku toho je možnost vstupu do kanálu odepřena sodíku, a proto je působení membrány náhle přerušeno.
TTX: letální dávka
Jak jsme viděli, srovnáním kyanidu draselného s TTX bylo pozorováno, že tento je 100krát nebezpečnější a toxičtější; navíc se ukázalo, že tetradotoxin je ještě silnější než jed černé vdovy a některých hadů jižní Asie.
TTX otrava
Otrava TTX začíná mírnou necitlivostí jazyka a rtů, po 20 minutách nebo 3 hodinách po požití toxických ryb. Následně začíná paréza v obličeji a dolních a horních končetinách, doprovázená závratí, dušností, tinnitem, nepravidelným srdečním tepem a případně nevolností, průjmem a zvracením.
Příznaky otravy TTX pokračují s progresivním zhoršením paralýzy, po níž následují poruchy pohybu a potíže s dýcháním. Pacient, v tomto stadiu intoxikace, se jeví jako bledý, vykazuje výraznou hypotenzi a potíže s vyjádřením sebe sama.
V poslední fázi se ochrnutí stává stále více a více, postižený subjekt vykazuje křeče, srdeční arytmii a duševní nerovnováhy různých stupňů.
Smrť nastane po 20 minutách / 8 hodinách (zejména 4-6 hodin) po požití otráveného masa: někdy pacient zůstane při vědomí až několik okamžiků, než zemře [převzato z www.acquaportal.it]
výskyt
Od roku 1974 do roku 1983 bylo v Japonsku pozorováno 646 případů otravy tetrodotoxinem, z toho 179 obětí. Na druhou stranu v obývaných oblastech Tichého oceánu bylo zaznamenáno jen velmi málo obětí TTX.
V současné době odhady ukazují asi 200 případů otravy, s úmrtností kolem 50%.
Zvědavý je "zombing" praxe prováděná na Haiti: někteří čarodějové vykořisťují zombie prášek ( zombie prášek vyrobený z rybaření puffer) v některých bizarních voodoo rituálech, aby snížili adepty do stavu transu .
terapie
Bohužel, neexistuje žádné skutečně účinné antidotum; nicméně nedávno byl formulován možný anti-jed v myších, který je stále testován.
Po požití ryb obsahujících toxin TTX je nutný a nezbytný okamžitý výplach žaludku, po němž následuje příjem molekul schopných vázat toxin (aktivní uhlík).
Pokud je požití tetradotoxinu doprovázeno výrazným snížením krevního tlaku, doporučuje se intravenózně užívat farmakologické látky alfa-adrenergní agonisty ve fyziologickém roztoku.
Důležité je sledování dechu a srdečního tepu otráveného pacienta: v případě potřeby provádějte umělé dýchání a srdeční masáž. V případě závažnosti jsou pacienti přijímáni do intenzivní péče, aby prováděli asistovanou ventilaci.
V oblasti medicíny se TTX používá k izolaci a klonování sodíkového kanálu.
Tetradotoxin v kostce »
