E477 Glykol-polypropylenové estery mastných kyselin

E477 GLYCOL-POLYPROPYLÉNOVÉ PROSTŘEDKY MATNÝCH KYSELIN

Glyko-polypropylenové estery mastných kyselin jsou kombinací propandiolu a přírodních tuků.

Tuky jsou zejména rostlinného původu, ale v přípravku mohou být také použity tuky živočišného původu.

Tyto přísady se používají v potravinářském sektoru pro jejich emulgační, stabilizační a regulační účinky krystalizace tuku.

Mohou být obsaženy v různých potravinách, například v pekařských výrobcích.

U predisponovaných subjektů a / nebo u zvláště citlivých osob mohou vysoké koncentrace propylenglykolu způsobit ekzémy.

Obvykle k tomu nedochází s příjmem této přísady prostřednictvím potravy.

Dávka ADI: 25 mg na kg tělesné hmotnosti.