pH slin

V průměru pH slin přibližuje neutralitu, osciluje mezi 6, 5 a 7, 4 díky vzácnému pufrovacímu účinku bikarbonátů, které obsahuje. U mužů je pH slin s mírně vyšší kyselinou než u žen. Pozitivní a negativní variace jsou však ve většině případů poměrně časté a fyziologické. PH slin je ve skutečnosti ovlivněno stupněm ústní hygieny, typu stravy, ale i morbidními faktory. Bez ohledu na příčinu jsou kyselé sliny důležitým rizikovým faktorem pro zubní kaz, erozi zubní skloviny a hypersenzitivitu zubů. Kritická hodnota pH slin, pod kterou je smalt demineralizovaná, je 5, 5. Na druhé straně je i pH slin, které je příliš alkalické, nepřítelem zubů, protože podporuje ukládání minerálních solí přítomných ve slinách a v potravinách, takže bakteriální plaky jsou mineralizovány rychleji a tvoří se zubní kámen.

Díky přítomnosti bikarbonátů je slinami ve skutečnosti pufrovací systém, který koriguje kyselost ústní dutiny po příjmu určitých potravin (grapefruity, ovocné saláty, pomeranče, citrony, studené čaje, pomerančový džus, džusy, nápoje limonády, rajčata atd.) nebo nápoje. Diuretika, jako je káva a alkohol, snižují vylučování slin s následným zvýšením pH v ústech; kofein také stimuluje tvorbu žaludečních kyselin a může zhoršit gastroezofageální reflux, což zase pomáhá významně snížit pH slin. Obecně platí, že pH slin klesá, když je sekrece vzácná a pohybuje se směrem k zásaditosti, když je hojnost slinných sliznic hojná (například v souběhu s takzvaným „zalévání úst“, vyvolaným parfémy, obrazy a jinými pocity, vyvolat uvítací jídlo). Také si uvědomujeme, že sliny mají mírný antibakteriální účinek díky přítomnosti thiokyanátů, peroxidu vodíku, glykoproteinů, imunoglobulinů a zejména lysozymu.

Stephanova křivka ukazuje trend pH slin v závislosti na příjmu potravy (zejména sacharidů); Zkoumáme-li tuto křivku, zjistíme, jak pH slin zůstane kyselé od 5 do 20 minut od příjmu potravy, což je období, ve kterém je riziko kariorecepce maximální. V tomto období je důležité zasáhnout adekvátní ústní hygienou nebo lépe ještě velkorysým výplachem na bázi jednoduché vody. Kartáčování zubů v této době, zejména pokud nepoužíváte měkké kartáče a jemné zubní pasty, může ve skutečnosti podpořit demineralizaci skloviny.