Ethylalkohol
Ethylalkohol (ethanol) je molekula typická pro alkoholické nápoje.
Navzdory tomu, že se jedná o poměrně rozšířený prvek ve stravě dospělých, ethylalkohol NENÍ nezbytnou molekulou ani živinou, natož „zdravou“ molekulou. To je považováno za nerv, protože interaguje s nervovým systémem zhoršujícím celkovou účinnost (i když s mírnou anxiolytickou silou) a zneužívání určuje toxické účinky na VŠECHNY tkáně těla.
Pokud jde o ethanol, LARN (doporučená hladina příjmu živin pro italskou populaci) naznačuje interval spotřeby (pro dospělou populaci obou pohlaví do třetího věku) v rozmezí 25 až 40 g / den.,
Pozn . Systematické zneužívání etylalkoholu způsobuje psychofyzickou závislost a je definováno jako alkoholismus, alkoholismus nebo pití.
Typy diabetu
Diabetes je onemocnění obecně související s nadváhou / obezitou, metabolickým syndromem a genetickými nebo rodinnými predispozicemi; Jsou známy různé typy, všechny jsou spojeny se změnou metabolismu cukru (Diabetes Mellitus a nikoli Diabetes Insipidus). Typy diabetu jsou:
- Typ 1: charakterizovaný časným nástupem (v mladém věku) a závislostí na inzulínu (který určuje potřebu injekčního podání syntetického inzulínu), je pravděpodobně způsoben autoimunitními, genetickými nebo environmentálními příčinami.
- Typ 2: má pozdní nástup a úzce souvisí s dalšími metabolickými poruchami, které jsou typické pro zneužívání potravin, a proto mají nadváhu / obezitu; na metabolické úrovni může být charakterizován změnou sekrece inzulínu a / nebo periferní rezistence na inzulín. Předpokládají se také genetické / rodinné predispozice.
Alkohol ve stravě
Jak se předpokládalo, alkohol je toxický prvek pro všechny buňky v těle, kromě toho, že je nervem, možné zneužití může vyvolat u spotřebitele závislost jak fyzickou, tak psychickou.
Těchto několik pojmů by mělo stačit k pochopení toho, že ethylalkohol NENÍ neškodná molekula, i když není vůbec možné jej zcela vyloučit z kolektivní stravy, protože představuje nezbytnou složku vína, italský alkoholický nápoj „par excellence“. Víno, které obsahuje alkohol, je také bohaté na přírodní antioxidanty a jeho organoleptická hodnota spojená s kolektivní tradicí z něj činí předek národní kultury (a nejen).
Je také vhodné upřesnit, že negativní vliv alkoholu na organismus je závislý na dávce, a proto, pokud NENÍ DOPORUČEN nad všechny druhy zneužití ... i když je dovoleno jej používat v souladu s doporučenými dávkami (viz navrhovaná úroveň výše) LARN). Jistě, pokud již není uvažováno ve stravovacích návycích subjektu, bylo by nemožné doporučit je doplnit do stravy (i když pochází z nápoje bohatého na antioxidanty, jako je víno); ale na druhé straně, chtít opravit jeho spotřebu, to je jistě vhodné dávat přednost jeho příspěvku s červenými a kvalitními víny, ale nikdy za dva denní alkoholické jednotky (2 sklenice denně).
Pití alkoholu s diabetem
Zdá se, že vzhledem k tomu, že je v potravě inteligentně používán alkohol, se zdá, že neexistují žádné vědecké předpoklady, které by zcela neodradily od spotřeby v přítomnosti diabetes mellitus; opravdu ... někteří odborníci na tento dysmetabolismus DOPORUČUJEME jejich použití ve správném množství.
Na základě vědeckých studií, které byly provedeny na metabolických účincích alkoholu, se zdá, že jeho příjem může být nějakým způsobem využit k hyperglykémii; z hormonálního hlediska se ukázalo, že podávání alkoholu u zdravého subjektu může určit ZVÝŠENÍ inzulinové odpovědi (Robert Metz, Sheldon Berger a Mary Mako) a snížení sekrece hyperglykemických hormonů (inhibicí nikotinamid-adenin-dinukleotidu ) ; při první analýze se to může jevit jako pozitivní aspekt, protože mnoho diabetiků trpí špatnou nebo nepřítomnou tvorbou inzulínu související s hyperglykémií. Podle mého názoru (osobní názor), ve většině případů tomu tak není:
- Diabetes typu 1 je způsoben destrukcí buněk produkujících inzulín, proto by jak v přítomnosti, tak v nepřítomnosti alkoholu, zůstala endogenní sekrece nezměněna.
- Diabetes typu 2 je častěji spojován s hyperinzulinemií než s nedostatkem inzulínu nebo s přebytkem produkce inzulínu způsobeným selháním periferního vychytávání (zatímco nedostatek inzulínu může převzít později, v pokročilých stadiích onemocnění, které zahrnuje zhoršení funkce pankreatu) ). U diabetu s hyperinzulinemií je INHIBICE hyperglykemických hormonů jistě pozitivním aspektem, ale povzbuzování inzulinové reakce nemá smysl ... opravdu! Vzhledem k tomu, že hyperinzulinémie způsobuje zvýšení adipózní depozice (u diabetiků typu 2 je již nadměrná), což souvisí také se sníženým příjmem inzulínu, řekla bych, že pití alkoholu v přítomnosti diabetu se nezdá být vhodným dietním výběrem.
Alkohol však také interaguje s metabolismem v naprosto nezávislém způsobu z hormonálních cyklů; Bylo prokázáno, že inhibice jaterního nikotinamid-adenin-dinukleotidu, stejně jako snížení tvorby hyperglykemických hormonů, také drasticky snižuje potenciál NEOGLUKOGENÉZY jater. Tuto funkci lze interpretovat dvěma způsoby:
- Pozitivně, protože podporuje glykemickou kontrolu u diabetiků 2. typu
- Negativně, pokud se domníváme, že u diabetu 1. typu musí být injekce inzulínu pečlivě vyhodnocena na základě sacharidového složení jídla; stejně jako přebytek inzulínu by mohl způsobit drastické snížení hladiny glukózy v krvi a hypoglykemické kómy, i "deaktivace" neoglukogeneze by se mohla účastnit takové nešťastné události. V neposlední řadě vám připomínáme, že diabetes typu 1 se obvykle vyskytuje v raném věku as hypoglykemickým šokem spojeným s hyperaktivní produkcí inzulínu; natož kdyby tato okolnost proběhla v přítomnosti ethylalkoholu ... šance na smrt by se podstatně zvýšily! I když, doufejme, příjem etylalkoholu by neměl být uvažován při krmení subjektu ve fázi vývoje.
Závěrem lze říci, že hypoglykemický potenciál ethylalkoholu je potvrzen u zdravého subjektu pravděpodobně spojeného s: zvýšenou sekrecí inzulínu a inhibicí hyperglykemických hormonů a neoglukogeneze; na druhé straně, s ohledem na různorodost různých klinických forem diabetu, různé aspekty týkající se závažnosti a / nebo stádia nemoci, jakož i rozšířený vztah mezi diabetem a obezitou, je jistě vhodné zmírnit příjem etylalkoholu a rozhodně nepřekračují doporučené dávky (25-40g / den, což je přibližně 2 celkové alkoholické jednotky).
bibliografie:
- Endokrinologická funkční diagnostika - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - str. 437
- Intenzivní péče - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - strana 75
- Drogová závislost - PM Mannaioni - Piccin - pag 136
- Hormonální dávky a jejich klinické použití - JA Loraine, ET Bell - Piccin - strana 345
- Diabetes mellitus. Patofyziologie, klinika a terapie - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Kompletní smlouva o zneužívání a závislostech. Svazek II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 975
