Borůvkový džus

Co je brusinkový džus?

Brusinkovou šťávou se rozumí nápoj získaný zpracováním brusinky, jinak známý jako brusinka brusinková; toto není nic jiného než ovoce Vaccinium vitis-idaea, vytrvalého keře patřícího do rodiny Ericaceae, spontánní v Severní Americe (od Karolíny po Kanadu) a pěstované v USA.

výroba

Jak se vyrábí brusinkový džus?

Postup vhodný pro výrobu brusinkových šťáv je velmi jednoduchý; po získání 100 g čerstvých (nebo zmrazených) borůvek, půl citronu a lžíce medu ... omyjte borůvky, smíchejte s vodou QB, přidejte citronovou šťávu a osladte medem.

Je zřejmé, že právě popsaný postup je postup, který je vhodný pro okamžitou konzumaci brusinkové šťávy; existují také CONCENTRATED cranberry juice formy, které byly částečně dehydratovány. Před konzumací musí být tento výrobek rehydratován vodou nebo jablečnou šťávou.

Nutriční hodnoty

NB. Níže uvedené hodnoty se vztahují k 100 g brusinek, což je ekvivalent porce brusinkové šťávy. Tyto hodnoty by pak měly být přidány k hodnotám vitamínů citronové šťávy (zejména kyseliny askorbové) a medu sacharidů (především jednoduché).

Aktivní složky brusinky

Aktivní a terapeutická složka brusinkové šťávy je v podstatě tvořena antioxidanty; tyto zahrnují: flavonoidy, pro-antokyaniny typu A, katechiny, triterpenoidy, taniny, kyselinu askorbovou (vit. C), kyselinu beta-hydroxymáselnou, kyselinu citrónovou, kyselinu jablečnou, kyselinu glukuronovou, kyselinu chinovou atd.

Abychom řekli pravdu, vědecké důkazy získané o antioxidačním potenciálu brusinky se týkají především působení pro-antokyaninů typu A, které také představují kvalitativní referenční parametr. V CONCENTRATED brusinkové šťávě by měla být přítomna nejméně 1, 2-1, 4% pro-anthokyaninů typu A, ale na trhu je také možné najít brusinkovou šťávu na 15% polyfenolů (bazén antioxidantů),

Funguje to?

Pracuje brusinkový džus?

Brusinkový džus je produkt, který se používá hlavně jako doplněk antioxidantu nebo jako antiseptické pseudo-léčivo v moči, které zpomaluje nebo zabraňuje rozvoji bakterií v močovém měchýři nebo močovém traktu (prevence cystitidy a doplnění léčby drogami).

Antiseptická funkce brusinkové šťávy

brusinkový džus má dvě vlastnosti, které jsou užitečné pro snížení mikrobiálního růstu v močovém traktu:

1. Acidifikuje moč významně omezující multiplikační potenciál Escherichia coli, bakteriálního kmene potenciálně zodpovědného za tato onemocnění
2. Inhibuje adhezi bakterií na povrchové (epiteliální) buňky močového traktu

Antioxidační funkce brusinkové šťávy

Jak bylo očekáváno, brusinkový džus obsahuje směs antioxidantů velmi užitečných při snižování volných radikálů, které jsou potenciálně škodlivé pro lipidy a buněčné proteiny. Některé experimentální studie ukázaly snížení růstu nádorových buněk v osmi různých cytotypech, což je vlastnost, která umožňuje DEDURT POTENCIÁLNÍ preventivní funkci brusinkové šťávy vůči malignitám různých druhů.

Pozn . Brusinkový džus nemá žádné kontraindikace, protože neobsahuje antioxidanty, které obsahuje (dokonce i ve farmakologických dávkách).

Podívejte se na video

Terapie a způsob použití

Použití brusinkové šťávy by se pravděpodobně projevilo v profylaxi močových infekcí a v prevenci komplikací způsobených volnými radikály. Některé hloubkové analýzy provedené na výzkumném vzorku v Severní Karolíně však ukázaly, že 29% rodičů hospitalizovaných dětí pravidelně podávalo dětem brusinkovou šťávu, z nichž však 65% stále podléhalo opakovaným infekcím ledvin. Tato podmínka by se pravděpodobně dala připsat rozdílu v patogenním patogenu, protože brusinková šťáva zřejmě vykazuje svůj antiseptický účinek zejména vůči některým kmenům Escherichia coli (jako u manózy, stejný účinek nebyl prokázán vůči jiným bakteriálním kmenům),

S použitím dávek 500-750 ml / den některé klinické studie poskytly protichůdné výsledky; IN VIVO (nejspolehlivější) postřehy, které používaly 750 ml / den brusinkové šťávy denně, NEZNAMENIL výrazné zlepšení antioxidační aktivity plazmy a biomarkerů oxidačního stresu. Naopak studie u přípravku VITRO (méně spolehlivé) ukázaly zvýšení potenciálu antioxidantů v plazmě a snížení oxidovaného LDL.

Totéž platí pro hodnocení antiseptického potenciálu; zatímco výše uvedený pediatrický výzkum v Severní Karolíně se nezdá, že zkoumá zázračné vlastnosti, které lze připsat brusinkovým šťávám, mnoho dalších výzkumů prokázalo významný pokles bakteriurie (bakterií v moči), pyurie (hnisu v moči), a tedy i opakovaných močových infekcí zejména u geriatrických pacientů.

bibliografie:

• Dětská fytoterapie - V. Murgia, . Ventrigaglia - Elsevier Masson - strana 164: 168