Udržovací dieta (nebo normocaloric) je vyvážená strava, která slouží k udržení konstantní tělesné hmotnosti ak udržení rovnováhy mezi hmotností bez tuků (FFM) a tukem (FM).
předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Bilance výživné stravy
Sémantickou definicí musí být udržovací dieta normocaloric a vyvážená.
Za prvé, výživová výživa poskytuje dostatečné množství energie pro zajištění stavu výživy a respektuje ekologické požadavky kladené každodenními činnostmi, jak fyzickými, tak duševními. Kalorická distribuce v průběhu dne plně odpovídá všem individuálním potřebám, ale bez překročení celkové energie; obecně se liší v 5 jídlech, z nichž 3 jsou hlavní (snídaně 15% TOT energie, oběd 40% TOT energie a večeře 35% TOT energie) a 2 sekundární nebo doplňkové (2 občerstvení o 5% energie TOT).
Z nutričního hlediska by měla být udržovací dieta organizována tak, aby byla udržována pod kontrolou, zejména ty makro a mikroelementy, které se nejčastěji mění ve stravě. Pro dospělé:
- Proteiny: 0, 75 až 1, 2 g / kg žádoucí fyziologické hmotnosti / den
- Lipidy: 25-30% kcal tot
- Z toho asi 10% nasycených
- Cholesterol: ne> 300 mg / den
- Sacharidy: zbývající energie
- Z toho jednoduché cca 12%
- Vlákno: cca 30g / den
- Železo: 10 až 18 mg (kromě těhotných a kojících matek)
- Vápník: od 1000 do 1500 (kromě těhotných a kojících)
- Thiamin: 0, 4 mg na 1000 kcal diet
- Riboflavin: 0, 6 mg na 1000 kcal diet
- Niacin: 6, 6mg na 1000kcal dietu
- Retinolové ekvivalenty: 600-700 ug / den
- Ac. Askorbová: 60 mg / den
Každá z výše uvedených hodnot musí být korigována na: věk, pohlaví, stavbu a jakékoliv zvláštní fyziologické podmínky.
Výběr potravin respektuje individuální preference a indikace uvedené v pokynech pro dobrou a zdravou výživu.
příklad
Žena, žena v domácnosti, matka dvou dospívajících dětí, denně konzumuje 1 sklenku červeného vína.
| sex | samice | |||
| věk | 40 | |||
| Static cm | 168 | |||
| Obvod zápěstí cm | 15.5 | |||
| ústava | normální | |||
| Postava / zápěstí | 10.8 | |||
| Morfologický typ | normolineo | |||
| Hmotnost kg | 65.1 | |||
| Index tělesné hmotnosti | 23.9 | |||
| Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 21.7 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 59.1 | |||
| Bazální metabolismus kcal | 1343 | |||
| Koeficient fyzické aktivity | Mírný Ne. 1.56 | |||
| Kcal energetické výdaje | 2095, 1 | |||
| dieta | NORMO CALORICA | 2095 Kcal | ||
| lipidy | 25% (bez alkoholu) | 903, 6Kcal | 55, 6g | |
| protein | 1, 2 g / kg | 662Kcal | 70, 9g | |
| sacharidy | 60, 8% (bez alkoholu) | 1747, 6kcal | 324, 4g | |
| pití | 13, 6g | |||
| snídaně | 15% | 314kcal | ||
| snack | 5% | 105kcal | ||
| oběd | 40% | 838kcal | ||
| snack | 5% | 105kcal | ||
| večeře | 35% | 733kcal | ||
Pozn . : Některé váhy mohou být vyhodnoceny bez pomoci stupnice, například:
- Kapalina 250-300 ml / g = 1 šálek
- Kapalina 200 ml / g = 1 malý šálek
- Kapalina 150 ml / g = 1 plné sklo
- Kapalina 10 g = 1 polévková lžíce
- Kapalina 5g = 1 lžička
- Obilí 10 g = 1 polévková lžíce
- Zrno 5g = 1 lžička
- Ovoce nebo zelenina 150g = středně malá velikost
- Ovoce nebo zelenina 200g = střední velikost
- Ovoce nebo zelenina 250g = středně velká velikost
- Jádro ořechu, mandle, pekanové ořechy, lískový ořech = 3g
- Chléb 20-25g = střední řez
- Chléb 30-35g = velký plátek
Příklad diety s vysokým obsahem kalorií - 1. den
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Savoy sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Jablko, s slupkou | 200g, 104kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Špagety s rajčatovou omáčkou | |||
| Krupice těstoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Rajčatová omáčka | 100g, 24kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| endivie | 100 g, 17 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100kcal, 243kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Vařená vejce | |||
| Kuřecí vejce | 100g, 143kcal | ||
| brambory | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
Příklad dietní diety s vysokým obsahem kalorií - DEN 2
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Suché sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomeranče, s kůrou | 200 g, 126 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Houbové rizoto | |||
| Dlouhá zrna parboiled bílá rýže | 90 g, 336, 6 kcal | ||
| Houby žampionů | 100 g, 22 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Zelená radicchio | 100 g, 23 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Grilovaná svíčková | |||
| Telecí svíčková | 200g, 220kcal | ||
| cuketa | 200 g, 32 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
Příklad diety s vysokým obsahem kalorií - 3. den
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Savoy sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Jablko, s slupkou | 200g, 104kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Fazole dušené | |||
| Zralé fazole | 250 g, 292, 5 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| raketa | 100 g, 25 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100kcal, 243kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Kráva ricotta, z polotučného mléka | 125 g, 172, 5 kcal | ||
| brambory | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
Příklad diety s vysokým obsahem kalorií - den 4
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Suché sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomeranče, s kůrou | 200 g, 126 kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Pennette česnek, olej a chilli | |||
| Krupice těstoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| chilli | 5 g, 15, 7 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| špenát | 200 g, 46 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100kcal, 243kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Dušený mořský vlk | |||
| bas | 200 g, 194 kcal | ||
| Biete | 200 g, 38 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
Příklad diety s vysokým obsahem kalorií - DEN 5
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Savoy sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Jablko, s slupkou | 200g, 104kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Dýňové rizoto | |||
| Bílá parboiled rýže, dlouhé zrno | 90 g, 336, 6 kcal | ||
| dýně | 100 g, 26 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salát | 100g, 18kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Sautè di Mussels | |||
| Mušle nebo mušle (čisté měkkýše) | 100 g, 129 kcal | ||
| artyčoky | 150 g, 70, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
Příklad diety s vysokým obsahem kalorií - DEN 6
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Savoy sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Jablko, s slupkou | 200g, 104kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Vařená cizrna | |||
| Zralé cizrny | 90 g, 300, 6 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| raketa | 100 g, 25 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Kráva ricotta, z polotučného mléka | 125 g, 172, 5 kcal | ||
| brambory | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
Příklad diety s vysokým obsahem kalorií - Den 7
| Snídaně 15% kcal TOT | |||
| Částečně odstředěné kravské mléko | 250 ml, 125 kcal | ||
| müsli | 40 g, 136 kcal | ||
| Savoy sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Jablko, s slupkou | 200g, 104kcal | ||
| Oběd 40% kcal TOT | |||
| Koně carpaccio | |||
| Koňské maso | 150 g, 199, 5 kcal | ||
| Citronová šťáva | 10 g, 3, 8 kcal | ||
| mrkev | 200g, 82kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 100 g, 243 kcal | ||
| Červené víno | 120 ml, 102 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Večeře 35% kcal TOT | |||
| Pizza margherita | 250 g, 677 kcal | ||
| Světlé pivo | 300 ml, 102 kcal | ||
