Těhotenství a chilli
Chili pepper v těhotenství: úvod
Mohu jíst feferonky v těhotenství? Určitě ano.
Proč někteří věří, že chilli je v těhotenství kontraindikován? Zvláště pro strach, že kapsaicin, molekula zodpovědná za "pikantní" reakci, může mít vážné vedlejší účinky na plod. Tyto obavy jsou neopodstatněné, i když, jako vždy, těhotným ženám doporučujeme dodržovat kritérium přiměřenosti.
Obecné informace o chilli papričkách
Chili je zelenina původem z jihoamerického kontinentu, prakticky naturalizovaná po celém světě, používaná jako koření a vzácněji jako vedlejší zelenina. Má dobrý nutriční obsah, ale porce jsou obecně malé a nevýznamné.
klasifikace | kuchyně | výživa |
| Papriky jsou seskupeny v botanické rodině Solanaceae a jsou kořeněnými druhy rodu Capsicum . Nejrozšířenější a nejpoužívanější jsou: C. anuum (z něhož se vyrábí paprika), C. chinense (zejména slavná skotská kapota, Habanero a příbuzné kříže), C. frutescens (z nichž se vyrábí Tabasco), C. pubescens (zejména slavná rokoková odrůda) a C. baccatum (zejména slavná odrůda Bishop Crown). | V Evropě se chili používá hlavně jako koření. K použití v čerstvých nebo sušených, ve správných dávkách, tato složka brilantně doprovází jakýkoliv typ receptu. Pečené nebo smažené, některé čerstvé papriky lze jíst jako přílohu, a to buď samostatně nebo plněné, nebo konzervované v oleji (odstranění vnitřní semena a placenty, velmi bohaté na kapsaicin). | Chili má mírný kalorický příjem, dodávaný hlavně fruktózou. Obsahuje vlákniny a rostlinné steroly; Je bez cholesterolu, lepku, laktózy a histaminu. Obvykle neovlivňuje významně energetickou bilanci stravy. Používá dobré koncentrace vitamínů a minerálů; Zejména to šilhává na obsah vitamínu C, provitamin A (ekvivalent retinolu), kyselinu listovou (což je v těhotenství velmi důležité), vitamin B2, vitamin PP a draslík. Kapsaicin, zodpovědný za kořeněnou chuť, může dráždit sliznice trávicího traktu; Je také vybavena vazodilatační silou. |
Nebezpečí diety během těhotenství: obecné rysy
Těhotenství je velmi delikátní zvláštní fyziologický stav. Během těhotenského období mohou jakékoliv mateřské komplikace negativně ovlivnit zdraví nenarozeného dítěte; proto je vždy nezbytné dodržovat určitá pravidla týkající se bezpečnosti potravin během těhotenství.
Mezi nejrůznější faktory, na které se musíme dívat, připomínáme:
- Parazitóza, otrava jídlem, otrava (houbové toxiny, bakteriální), infekce, které se vyvíjejí do septikémie atd.
- Chemická nebo kontaminační otrava (znečišťující látky, pesticidy atd.)
- Nutriční nedostatky, které mohou změnit vývoj plodu, předvídat narození nebo způsobit smrt toho samého
- Výživové excesy, které mohou mít podobné účinky jako nedostatky
- Příjem toxických, jedovatých, stimulačních nebo inhibičních faktorů, obvykle rostlinného původu, které mohou podporovat kontrakce dělohy a předvídat porod, kompromitovat vývoj plodu atd.
kontraindikace
Příliš mnoho chili může ublížit!
Ve Střední Americe, Jižní Americe a jihovýchodní Asii konzumují těhotné ženy velké množství chilli papriček, aniž by zřejmě měly velké komplikace. Co je výsledkem environmentální genetické adaptace? Nemůžeme to vědět, a proto všechny budoucí matky znovu opakujeme, aby respektovaly určitou "bezpečnostní rezervu".
Pokud vyloučíme výše uvedené případy, statistiky naznačují, že nadměrné množství a četnost konzumace chilli papriček může mít poměrně málo vedlejších účinků.
Faktory chili, které mohou negativně ovlivňovat lidský organismus, jsou především nutriční; zejména:
- Kapsaicin: zodpovědný za kořeněnou chuť
- Provitaminy A: zodpovědné za červenou barvu.
Chili kapsaicin v těhotenství
Kapsaicin je alkaloid, který je schopen podpořit pocity „kořeněnosti“, žáru a někdy i bolesti, na sliznicích a na kůži. Vykazuje také vazodilatační účinek na hladké svalstvo tepen a kapilár.
Chili pepper, zácpa, hemoroidy a anální trhliny
Mnozí tvrdí, že kapsaicin z chilli papričky upřednostňuje nástup a zhoršení nepohodlí k hemoroidnímu plexu, umístěnému mezi řitním otvorem a konečníkem; důkazy v tomto ohledu jsou však poměrně slabé. Místo toho je pravděpodobné, že hypersenzitizují sliznice zvýšením utrpení v případě již existujících patologií, jako je otok hemoroidního plexu nebo tvorba krvácejících trhlin. Někteří lidé trpí podrážděným střevem, po jídle chilli papričky, prožívají průjem, zatímco jiní zácpu.
Během těhotenství tělo matky podstoupí určité úpravy; mezi nejvíce "nepříjemné" zmiňujeme modifikaci žilního kruhu a změnu střevního průchodu. To vede k větší tendenci k zácpě, k zánětu hemoroidního plexu ak tvorbě krvácejících análních trhlin.
S ohledem na to, co bylo dosud řečeno, by bylo rozumné předpokládat, že příliš mnoho chilli může negativně ovlivnit zdraví těhotné ženy.
Chili a indukovaná práce: je to podvod?
Je to odlišné vzhledem k předpokládanému kontrakčnímu účinku kapsaicinu na svalstvo dělohy.
V minulosti, matky, které překročily datum porodu, bylo doporučeno, aby jedli tolik chilli, aby usnadnily porod, protože se věřilo, že kapsaicin vyvolává zvýšení kontrakcí dělohy. Tato hypotéza, kromě toho, že je neopodstatněná, je také tendenčně nesprávná. Zdá se, že kořeněná jídla, kromě toho, že jsou naprosto neškodná pro svalstvo dělohy, mohou podporovat mírné uvolňování endorfinů s uklidňující činností.
Provitamin A feferonky v těhotenství
Chili pepper je velmi bohatý na vitamín A, sestávající hlavně z ekvivalentů retinolu (RAE, zejména karotenoidy). Tyto živiny, které jsou nezbytné pro udržení celkového zdraví, nesmějí být užívány v nadměrném množství.
Chili pepper, vitamin A a teratogeneze
Denní dávky vyšší než 30 mg RAE mohou mít teratogenní účinek na plod, což způsobuje závažné vrozené vady, jako jsou nevratné malformace. Proto se doporučuje nepřekročit 3 mg (3000 RAE, tj. 10 000 IU) RAE denně.
Podle tabulek Národního výzkumného ústavu pro výživu a výživu poskytuje 100 gramů červené papriky (ta, která obsahuje nejvíce) 824 µg RAE (což odpovídá 0, 824 mg). To znamená, že těhotná žena by měla brát více než 3, 5 kg červené papriky denně. Bezpečná porce červené papriky by místo toho byla 350 g / den.
závěry
Chili pepper v těhotenství: ano nebo ne?
Normální množství hot peppers v těhotenství jsou bez lékařských kontraindikací. Je však nutné zvážit, že kapsaicin zhoršuje bolestivé příznaky zapálených hemoroidů a análních trhlin. To může také zhoršit syndrom dráždivého tračníku, zhoršení tendence k zácpě v malém procentu případů a zvýhodnění vzhledu hemoroidů a análních trhlin.
Chili v žádném případě nepodporuje kontrakce dělohy, ani nepředpokládá práci.
Chili pepper je velmi bohatý na provitamin A, ale ne tak, aby zvyšoval riziko teratogeneze. Je to jiné pro ženy, které užívají potravinové doplňky založené na RAE; v tomto případě mohou velká množství chilli papriček přispět k nežádoucím reakcím na plod během těhotenství.
