Chronický zánět je nepřítel číslo jedna, na který je soustředěn velký počet lékařských výzkumů. Ve skutečnosti četné důkazy ukázaly, že přetrvávání chronického zánětlivého procesu spouští určitý druh domino efektu způsobeného nadměrnou aktivací imunitního systému. Výsledkem této řetězové reakce je tkáňová agresivita, která může mít dramatické následky, jako je ruptura aterosklerotického plátu nebo vývoj genetických mutací.
Četné předklinické studie poskytly pevný základ, ze kterého bylo možné hlouběji studovat účinnost kurkuminu proti různým lidským onemocněním na zánětlivém základě.
Některé slibné účinky byly pozorovány u pacientů s různými prozánětlivými onemocněními, včetně různých forem rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, artritidy, uveitidy, ulcerózní proktitidy, Crohnovy choroby, ulcerózní kolitidy, syndromu dráždivého tračníku, peptického vředu, lichen planus. orální, gastritida, vitiligo, psoriáza, akutní koronární syndrom, ateroskleróza, diabetes, diabetická nefropatie, diabetická mikroangiopatie, lupus nefritida, biliární dyskineze, cholecystitis a chronická bakteriální prostatitis.
Bohužel, největší limit pro použití kurkuminu jako protizánětlivého je ve vztahu k jeho nízké biologické dostupnosti.
